5x bakken met bramen

We starten met deze heerlijke taart van bramen en mascarpone. De bodem maak je met biscuitjes, walnoten en dadels. De bramen vormen samen met de mascarpone, vanille en gelatine de vulling van de taart. Je hebt maar 25 minuten nodig om alles te maken. De taart heeft na het bereiden nog wel zo’n drie uur nodig om op te stijven, start dus op tijd.

Heb je weleens een croissant-pudding gemaakt? De combinatie van bramen, custard en croissants zorgen ervoor dat deze pudding hét ultieme ontbijt is. Eerst uitslapen en dan goed ontbijten met een kop koffie én dit recept.

Een tompouce bestaat uit bladerdeeg en banketbakkersroom, vaak met felroze glazuur op het bovenste laagje bladerdeeg. Wij maakten hier een variant op, met deze tompouce van bramen. Het bladerdeeg en de room behouden een hoofdrol in ons recept. Het roze glazuur vervangen we door een paars glazuur, gemaakt met verse bramen.

Je maakt eerst een luchtige biscuit in de oven, nadat deze is afgekoeld snijd je de biscuit horizontaal doormidden en maak je er deze geweldige taart met bramen mee.

Voor dit recept heb je geen ijsmachine nodig, al maakt dat het wel makkelijker. Hét perfecte toetje wat ons betreft, al is het ook een heerlijke verkoeling voor in de middag.