Advertentie
Tips voor pavlova
Pavlova is een soort taart, gemaakt van meringue. Oorspronkelijk zou het dessert rond 1920 gemaakt zijn ter ere van de danseres Anna Pavlova tijdens haar tournee door Australië en Nieuw-Zeeland, vandaar de naam voor het zoete gerecht. Tegenwoordig is het een populair dessert, zeker ook ver buiten Australië. Je ziet het dan ook vaak als toetjes tijdens de feestdagen voorbijkomen bijvoorbeeld. Heb je het zelf al weleens gemaakt? Dan weet je als geen anders dat het soms een lastig dessert kan zijn. Met deze tips voor pavlova hoef je je geen zorgen meer te maken!
Wil je ook iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
7x tips voor pavlova:
- Maak de kom waarin je de eiwitten gaat kloppen vooraf goed schoon met wat citroensap. Een vette kom of stukjes vuil kunnen ervoor zorgen dat je eiwitten niet mooi opstijven.
- Zorg dat er geen eidooier bij het eiwit in de kom komt, verwijder een spoortje eigeel eventueel met behulp van een eierschaal.
- Gebruik verse, koude eieren. Het opkloppen kan langer duren, maar je pavlova wordt zo wel een stuk sterker.
- Klop de eiwitten even flink op zodat er lucht in komt voordat je de suiker toevoegt. Voeg de suiker in kleine porties van 1 eetlepel toe tot je witte, glanzende pieken hebt. Je wil niet dat de suiker de lucht uit je eiwitten slaat namelijk.
- Klop het maïsmeel en de wittewijnazijn zorgvuldig door de eiwitten. Het gebruik van maïsmeel en wittewijnazijn maakt het verschil tussen een pavlova en meringue. Een pavlova is hard van buiten en marshmallow-achtig van binnen. Meringue is stevig van buiten en van binnen.
- Stop met kloppen zodra je eiwitten stevig zijn. Als je te lang klopt, verandert het schuim weer in een waterige massa.
- Maak je de pavlova van tevoren? Bewaar hem dan nadat hij afgekoeld is in een luchtdichte trommel buiten de koelkast.
Recepten voor pavlova:
Wil je na deze tips ook direct aan de slag? Dat kan! Natuurlijk delen we onze favoriete recepten voor pavlova. Kies je favoriet uit en maak ‘m bijvoorbeeld voor de feestdagen dit jaar!
Minipavlova’s met bramen, honing en munt
Deze kleine pavlova’s staan extra feestelijk én zo heeft iedereen zijn eigen taartje! Zijn er geen bramen te verkrijgen? Kies dan ander seizoensfruit en combineer het met zoete honing en frisse munt voor een heerlijk resultaat.
> naar het recept: minipavlova’s met bramen, honing en munt
Pavlova met bloedsinaasappels
Deze pavlova is geweldig om te zien, of niet? Vul hem met fruit uit het seizoen voor een perfect dessert. Je gasten zullen gegarandeerd onder de indruk zijn met zo’n prachtig toetje.
> naar het recept: pavlova met bloedsinaasappels
Pavlova met gegrilde perzik en mascarponeroom
Deze klassieke pavlova smaakt extra lekker door de gegrilde perzik, zeker in combinatie met de verse kruiden. Perzik kun je gelukkig perfect grillen in een grillpan, dus je hoeft geen barbecue aan te steken.
> naar het recept: pavlova met gegrilde perzik en mascarponeroom
Lees ook:
Zoet & lekker fris: 4x zoete recepten met verse kruiden
Weekendbaksels: 7x merry meringue
Van pavlova tot pudding: dit zijn de lekkerste internationale desserts
Onze tips
Dit is waarom je nú daslook wil gebruiken in de keuken
Couscous maken: zo bereid je de lekkerste couscous
Rode bieten koken: zo doe je dat
Venkel snijden: zo doe je dat!
Zo houd je je basilicumplantje wél lang in leven
Hoe wordt champagne gemaakt: waarom is het zo duur, en het kan ook goedkoper?
Houdbaarheid champagne: hoe lang kun je champagne bewaren?
Waarom staat er geen jaartal op een fles champagne?
Ouderwets lekkere advocaat maken: zo doe je dat
Wortels koken: hoe lang doe je dat?
Snijbonen koken: hoe lang doe je dat?
Tips en recepten voor champignons bakken
Is bevroren fruit minder gezond dan vers fruit?
Zelf scones bakken: recepten en tips
Lemoncurd maken: zó doe je dat
Zo makkelijk is zelf popcorn maken
Willem van Santen
Heeft geen grote bezwaren tegen ananas op pizza. Heeft wel grote bezwaren tegen kiwi en papaja. Als kok is hij klassiek Frans opgeleid, maar nu ontdekt hij al jaren recepten van over de hele wereld bij foodies magazine.