Dit is waarom je elke dag een handje noten moet eten

Noten zijn hartstikke gezond, dat weten we inmiddels. Maar wat maakt ze nu precies zo gezond en van welke gezondheidsvoordelen kun je profiteren als je regelmatig noten eet? En welke noten zijn het gezondst? Wij vertellen je precies waar ze allemaal goed voor zijn.

Ten eerste zijn noten rijk aan eiwit, waardoor ze uitermate geschikt zijn als vleesvervanger. Eiwitten zijn belangrijk voor gezonde botten en sterke tanden, maar ook voor de groei en instandhouding van de spiermassa.

Noten bevatten een heel scala aan vitaminen en mineralen. Vooral de vitamine B-groep en vitamine E vinden we in een grote hoeveelheid in noten. Deze vitaminen zijn belangrijk voor heel veel lichamelijke functies, te veel om ze allemaal op te noemen. Door een handje noten iedere dag op je menu te zetten wordt de multivitaminepil overbodig.

Last but not least, noten bevatten heel veel gezonde, onverzadigde vetten. Hierdoor werkt het eten van noten beschermend tegen hart- en vaatziekten. Elke dag een handje noten eten zou het risico op bepaalde hartziekten zelfs met 30% verlagen. Daarnaast verlaagt het eten van noten het LDL-cholesterolgehalte, het ‘slechte’ cholesterol. Hoe lager dit cholesterol is, hoe beter.

Een grootschalig onderzoek liet zien dat je met het eten van noten dementie kunt voorkomen. Hoewel er veel verschillende factoren een rol kunnen spelen, lijkt de consumptie van noten het ontwikkelen van dementie tegen te gaan.

Elke notensoort heeft zijn eigen unieke eigenschappen. Zo bevatten walnoten veel omega 3-vetzuren, die je lichaam helpen beschermen tegen hart- en vaatziekten. Amandelen zijn rijk aan eiwitten en daarom een goede keuze na het sporten, omdat ze bijdragen aan het herstel van je spieren. Hazelnoten zitten vol vitamine E en foliumzuur. En paranoten springen eruit met hun hoge gehalte aan selenium. En wist je dat slechts één tot twee paranoten per dag al genoeg zijn om aan je dagelijkse behoefte van dit mineraal te voldoen? Selenium draagt onder andere bij aan sterke en gezonde haren en nagels.

Het is dus lastig om één soort noot als de gezondste aan te wijzen. Wil je profiteren van alle gezondheidsvoordelen die noten te bieden hebben? Wissel dan vooral af tussen verschillende soorten. Zo krijg je een brede mix van waardevolle voedingsstoffen binnen.

Vanwege de vele gezondheidsvoordelen is het advies van het Voedingscentrum om iedere dag een handje (ca. 25 gram) noten te eten. Hiermee worden ongezouten varianten bedoeld. Of je voor de ongebrande, gebrande of geroosterde noten kiest, maakt niets uit. Ongezouten pinda’s, notenpasta’s en pindakaas zonder toevoeging van zout of suiker vallen voor dit advies ook onder noten. Noten zijn een goede vleesvervanger en je kunt ze ook regelmatig toevoegen aan je hoofdmaaltijd in plaats van vlees.

Gemalen noten zijn een natuurlijk glutenvrij alternatief voor tarwebloem. Amandelmeel kom je het vaakst tegen in allerlei zoete recepten, maar ook hazelnotenmeel kun je goed gebruiken in plaats van bloem. Beide soorten kun je makkelijk zelf maken door de noten fijn te vermalen in de keukenmachine.

Een gezonder en lekkerder beleg bestaat bijna niet als je het ons vraagt. Notenpasta’s en pindakaas zouden daarom altijd in je voorraadkast moeten staan. Vind je het toch saai worden, kun je de smeuïge pasta’s naar hartenlust combineren met verschillende soorten groenten en fruit.

Noten zoals amandelen of cashewnoten lenen zich perfect als basisingrediënt voor plantaardige melk of room. Notenmelk maak je door noten in water te weken en zo fijn mogelijk te pureren. De vaste bestanddelen haal je er vervolgens uit door middel van zeven. Wat overblijft is een melkachtige substantie met een vrij neutrale, licht romige smaak. Zelf notenmelk maken is makkelijker dan je denkt én ook nog eens supergezond.

Eet je noten vooral tussendoor of in je muesli? Voeg ze ook eens aan je warme maaltijd. Zo maak je jouw gerechten – door het toevoegen van noten – gezond én lekker.

Natuurlijk zijn er ook meer dan genoeg zoete recepten met noten om te maken. Probeer bijvoorbeeld eens een van onderstaande recepten en je kunt gezond genieten!