Recepten met rozemarijn
In Italië zijn gebakken aardappels en lamsvlees zonder rozemarijn ondenkbaar. Ook deze gerechten worden opgeluisterd door het op-en-top mediterrane kruid. Wil jij er ook mee koken? Laat je dan inspireren door deze heerlijke Italiaanse recepten met rozemarijn.
Ook op de hoogte worden gehouden over de beste recepten? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
Rozemarijn-aardappelpizza
Als eerste een recept voor een aardappelpizza. Een gerecht dat in Nederland nog vrij onbekend is. Zonde, want deze verrassende combinatie is ontzettend lekker. Zeker met een takje rozemarijn erbij. Het is misschien geen klassieke pizza met kaas en tomatensaus maar minstens net zo lekker. Probeer maar!
> naar het recept: rozemarijn-aardappelpizza
Zuppa di vongole
Het is misschien wel een van onze favoriete recepten met rozemarijn: zuppa di vongele. Deze schelpjessoep serveer je met geroosterd brood om in de soep te dippen. Je waant je al snel in het Middellandse Zeegebied.
> naar het recepten: zuppa di vongole (schelpjessoep met rozemarijn)
Buffelmozzarella met rozemarijnolie en gedroogde tomaten
De rozemarijnolie en de semigedroogde tomaten tillen dit ogenschijnlijk eenvoudige gerecht naar een hoger niveau. Je kunt dit voorgerecht ook heel goed met burrata maken, mocht je dat lekkerder vinden.
> naar het recept: buffelmozzarella met rozemarijnolie en gedroogde tomaten
Kip met citroen en rozemarijn
Dit is het ideale gerecht om te maken voor een etentje. De oven doet namelijk het meeste werk. Jij hoeft alleen maar de ingrediënten in de schaal te leggen en je gasten te vermaken. Bij het serveren zal niemand in de gaten hebben hoe weinig tijd je eraan hebt besteed.
> naar het recept: kip met citroen en rozemarijn
Pan di ramerino
In Toscane noemen ze rozemarijn liefkozend ‘ramerino’. Ze zijn er gek op deze broodjes met rozemarijn en rozijnen, die uit middeleeuws Florence stammen. Niet zonder reden want deze broodjes zijn verrukkelijk. Eet ze bij de borrel, als lunch of voorafje.
> naar het recept: pan di ramerino (rozijnenrozemarijnbroodjes)
Rozemarijn-salsiccia met caponata
Wil je eenvoudig veel groenten eten? Dan is dit misschien wel je favoriet van deze recepten met rozemarijn. Want naast de worstjes krijg je in dit gerecht in de vorm van caponata stiekem heel erg veel vitamines binnen. Dat is makkelijk gezond genieten!
> naar het recept: rozemarijn-salsiccia met caponata
Pappardelle met rozemarijn-walnootpesto
Ten slotte een pasta pesto, want die doen het altijd goed. Zeker wanneer je eens met de ingrediënten van de saus varieert. Ga bijvoorbeeld voor een combinatie van rozemarijn en walnoten en laat de klassieke combinatie van basilicum en pijnboompitten achterwege. Je zult zien dat de pasta pesto ook na je studententijd nog af en toe een plek op het menu verdient.
> naar het recept: pappardelle met rozemarijnwalnootpesto
