Lekker nostalgisch: de friettafel!

Misschien ben je nog helemaal niet bekend met het concept ‘friettafel’. In dat geval geven we je graag een spoedcursusje: de friettafel is niets meer dan friet, saus en eventueel snacks direct van een met aluminiumfolie beklede tafel eten.

Geen borden of bestek dus (scheelt weer afwas), maar een grote berg friet in het midden van de tafel waar iedereen van kan eten. Voor zover wij konden ontdekken komt de friettafel uit Nederland – een oer-Hollandse traditie dus.

Mocht je nu denken, ‘dat is leuk! Dat wil ik doen met een feestje/verjaardag/borrel/collega-uitje!’, dan is het wel handig om te weten hoe je zo’n friettafel precies opbouwt. We zetten de belangrijkste bestanddelen van de friettafel voor je op een rijtje.

Een halve pot mayonaise omkeren op je pas geoliede houten tafel is zonde, dus het is handig om je tafel eerst te bekleden met materiaal dat geen vet of vocht doorlaat. Je kunt hiervoor aluminiumfolie gebruiken (schaf genoeg rollen aan om je hele tafel mee te bekleden) en dit goed vastplakken, of je kunt een stevig plastic wegwerptafelkleed kopen.

Kies dan wel voor een wit tafelkleed, omdat kleurstoffen in plastic wellicht loslaten als je er hete friet op gooit.

Dan nu onze V.I.P.-gast: friet (of patat) (maar eigenlijk friet)! Bak de friet die je zelf het lekkerst vindt of haal hem bij de plaatselijke frietboer, keer de bak of zak friet om boven de beklede tafel en klaar! Meer kunnen we hier eigenlijk niet aan toevoegen, want de charme van de friettafel zit ‘m juist in de eenvoud.

Voor de snacks op de friettafel geldt eigenlijk hetzelfde als voor de friet: kies gewoon wat je lekker vindt en leg de snacks op of naast de friet op tafel. Frikandellen, kroketten, bamischijven, kaassoufflés, bitterballen, alles kan. J

e kunt gaan voor full-size snacks of voor mini-snacks, zodat iedereen wat te kiezen heeft.

Ja, ook de saus gaat direct op de tafel (of ja, op het folie). Ga voor mayo, ketchup, curry, satésaus, mosterd, knoflooksaus of wat je ook maar wil, als het maar veel is. Dip je friet en snacks in de saus, eet op en je bent klaar voor de volgende hap.

En als alles op is? Dan vouw je het aluminiumfolie of het plastic tafelkleed gewoon bij elkaar en kan het linea recta de prullenbak in. Klaar!

Wat je net hebt gelezen beschrijft de traditionele friettafel, maar je hoeft natuurlijk niet te gaan voor de klassieke friet-snacks-sauscombinatie. Net als met nachoschotels kun je met friettafels eindeloos combineren, zolang friet maar het hoofdbestanddeel is.

Deze Koreaanse friet met gochujang en lente-ui tover je bijvoorbeeld binnen een handomdraai om tot een heuse friettafel, net als deze loaded fries met pulled oesterzwammen en deze loaded Mexican fries. Kortom: alles wat jij lekker vindt bij friet kan op de friettafel. Was je handen, stroop je mouwen op en eet smakelijk!

Friet is eigenlijk elke dag lekker, dus we geven je onze favoriete recepten met friet. Kun jij ze omtoveren tot friettafel?