Al onze recepten zijn gemaakt voor een specifiek aantal personen. Maar wat nou als je een klein of juist groot huishouden hebt? Dan kan je de recepten gewoon aanpassen. Want het is zonde als je te veel maakt en een deel van je maaltje in de prullenbak beland. Wij gaan voor no-waste en leggen je uit hoe je recepten kan halveren of verdubbelen zodat jij alle recepten voor het juiste aantal personen kan maken.
Lees verder na de advertentie
Iedere week de beste kooktips ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief:
Tip!
Elke maand nieuwe recepten en inspiratie met seizoensproducten ontvangen?
Ontvang tijdelijk tot 48% korting op een Foodies abonnement
Recepten aanpassen
Want kan je zomaar recepten verdubbelen of halveren? Natuurlijk kan dat! Het verschilt alleen wel per recept hoe nauw het komt. Zo zijn bakrecepten vaak heel precies en is het belangrijk dat je alle ingrediënten goed af weegt. Er zijn een aantal zaken waarop je moet letten. Denk hierbij aan de bereidingstijd, verhoudingen en de (oven)temperatuur.
Verhoudingen
Wanneer je recepten wilt aanpassen, is het heel belangrijk dat de verhoudingen gelijk blijven. Vooral bij bakrecepten moeten de aantallen vaak precies kloppen. Meten=weten. Reken dus goed uit hoeveel je van elk ingrediënt nodig hebt en schrijf het voor het gemak op. Zo kan je eenvoudig tijdens het koken even spieken en weet je altijd precies hoeveel je van elk ingrediënt nodig hebt. Houdt je hierdoor ingrediënten (deels) over? Bekijk dan eens onze artikelen met no-waste tips. Zo delen wij bijvoorbeeld tips met wat je kunt doen met restjes rijst, overgebleven aardappels en restjes kokosmelk.
Bereidingstijd & temperatuur
Bij bakken blijft de oventemperatuur vaak hetzelfde. Maar wanneer je de hoeveelheden in een recept aanpast, veranderd de bereidingstijd mee. Zo heb je bij kleinere hoeveelheden een kortere bereidingstijd en bij grotere hoeveelheden juist een langere bereidingstijd. Want hoe groter de massa hoe meer tijd je nodig hebt. Wel is dit een kwestie van gevoel en geen hard gegeven. Experimenteer er dus vooral op los maar houd je baksels goed in de gaten. Wanneer je het recept verdubbelt kun je het beste de gegeven bereidingstijd aanhouden en vervolgens per 5 minuten checken of het al gaar is. Heb je het recept juist gehalveerd? Dan kun je als maatstaaf de helft van de bereidingstijd aanhouden en daarna goed blijven checken. Helaas zijn niet alle recepten hiervoor geschikt. Zo kan een cake instorten wanneer je de oven te vroeg open doet. Ga op je gevoel af.
Aan de slag?
Heb je zin om met onze tips aan de slag te gaan? Probeer dan een van onze lekkere bakrecepten!
Zachte chocolade-amandelrepen
Appeltaart met banketbakkersroom
Peren-bastognecrumble
Onze tips
Zo kun je het beste salades bewaren & meenemen
Deze 10 producten moet je nooit in de koelkast bewaren
Iedereen maakt deze fout bij het bewaren van eten in de koelkast
Welk vlees voor stoofvlees? Zó kies je altijd de juiste soort
Zuurdesemstarter maken: tips en recept van de chef
Kaasfondue is gaan schiften: zo kan je het redden
Zo kan je het beste aardappelpuree opwarmen en bewaren
Zo maak je de lekkerste rode kool: koken en bereiden
9x de lekkerste sauzen voor bij biefstuk
Koken zonder alcohol: zo vervang je drank in klassieke gerechten
Banketstaaf: wat is het en hoe maak je het zelf?
Weet jij waar pepernoten vandaan komen? Zo zit het!
Dit is het verschil tussen speculoos en speculaas
Voor eens en altijd: het verschil tussen pepernoten en kruidnoten
Varkenshaas bakken: met deze tips kan het niet mislukken
Jackfruit is dé vleesvervanger voor stoofgerechten (en zo gebruik je ‘m)
