Zo maak je steak sandwich met tips van de slager

Steak sandwich maken

Wil je zelf steak sandwich maken? Lekker! Eigenlijk is het niets meer dan een knapperig broodje met goed bereide steak, die je grilt op de barbecue, de gril of bakt in de pan. Heerlijk als lunch op de vrijdagmiddag of als makkelijk diner op een mooie zomeravond. Wil je ook weten hoe je zo’n sandwich zelf maakt? Lees dan snel verder!

Wil je ook iedere week de beste kooktips ontvangen in je mail? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Tip

Droom jij van een culinaire reis naar Japan?

Van matcha proeven in de theeregio Suruga tot aan yuzu plukken in de bergen van Kochi én natuurlijk de beste izakaya’s in Tokio, Osaka en Kyoto – deze reis is perfect voor echte foodies.

Lees meer

Slager Gertjan Kiers

Gertjan is een slager en hart en nieren en draagt zijn passie graag uit. Hij werkt als slager, geeft gastlessen op hogescholen en schrijf kookboeken. In zijn boek Van kop tot staart: Varkenlaat hij zien hoe je duurzaam kunt genieten van vlees en elke maand laat hij in Foodies zien hoe je een van zijn favoriete gerechten maakt. Voor steak sandwich maken geeft hij de volgende tips:

Drie tips van de slager voor steak sandwich

1. Het zuurdesembrood wordt nog lekkerder als je de plakken aan beide kanten met wat gesmolten, gezeefd vet dat na het bakken van de

   kaantjes overblijft bestrijkt. Gril of bak het brood aan beide kanten goudbruin voordat je het belegt.

2. Bij het grillen van een steak is het belangrijk om het vlees eerst op temperatuur te laten komen. Als de steak te koud is kan het

   temperatuurverschil er anders voor zorgen dat de steak wat stugger wordt.

3. Door de mayonaise op basis van eiwit in plaats van eidooier te maken wordt de mayonaise magerder, luchtiger en milder.

Steak sandwich recept

En dan nu: tijd om zelf aan de slag te gaan het het recept van Gertjan. Steek de barbecue maar vast aan!

> naar het recept: steak sandwich

Lees ook:

• Zo kun je zelf borrel-buikspek maken met tips van de slager

• Mals stoofvlees maken: met deze tips kan je stoof niet mislukken

• Zo kun je zelf klassieke carpaccio maken met tips van de slager

Onze tips

<

Pizza uit de airfryer: zo wordt ‘ie lekkerder dan uit de oven

Zelf scones bakken: recepten en tips

In het voorjaar gaat het vaak mis: deze beslissingen bepalen de kwaliteit van wijn

Hot cross buns: zo bak je de zachtste Paasbroodjes zelf (én waarom ze een kruis dragen)

Zacht, luchtig en typisch Zaans: zo bak je zelf Duivekater met Pasen

April is begonnen: deze seizoensgroenten wil je nú in huis halen

Deze drie vrouwelijke wijnmakers moet je nú in de gaten houden

Dit gebeurt er echt als je eten in aluminiumfolie bewaart (en waarom je het beter niet kunt doen)

Wat is brioche? Zo gebruik je het in zoete en hartige recepten

Salade caprese maken: Italiaans recept en variaties

Dit is waarom je nú daslook wil gebruiken in de keuken

Paasbrood bakken: zo doe je dat

Vergeet je vooroordelen: Nederlandse wijn is beter dan je denkt

Van sangria tot clara: deze Spaanse drankjes moet je proeven

Zo lang moet je asperges koken voor de beste smaak en bite

Groene asperges bereiden: van bakken tot roosteren in oven

>

Willem van Santen

Chef & fotograaf

Heeft geen grote bezwaren tegen ananas op pizza. Heeft wel grote bezwaren tegen kiwi en papaja. Als kok is hij klassiek Frans opgeleid, maar nu ontdekt hij al jaren recepten van over de hele wereld bij foodies magazine.