Zo maak je steak sandwich met tips van de slager

Steak sandwich maken

Wil je zelf steak sandwich maken? Lekker! Eigenlijk is het niets meer dan een knapperig broodje met goed bereide steak, die je grilt op de barbecue, de gril of bakt in de pan. Heerlijk als lunch op de vrijdagmiddag of als makkelijk diner op een mooie zomeravond. Wil je ook weten hoe je zo’n sandwich zelf maakt? Lees dan snel verder!

Wil je ook iedere week de beste kooktips ontvangen in je mail? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Tip!

Elke maand nieuwe recepten en inspiratie met seizoensproducten ontvangen?

Ontvang tijdelijk tot 43% korting op een Foodies abonnement

Meer info

Slager Gertjan Kiers

Gertjan is een slager en hart en nieren en draagt zijn passie graag uit. Hij werkt als slager, geeft gastlessen op hogescholen en schrijf kookboeken. In zijn boek Van kop tot staart: Varkenlaat hij zien hoe je duurzaam kunt genieten van vlees en elke maand laat hij in Foodies zien hoe je een van zijn favoriete gerechten maakt. Voor steak sandwich maken geeft hij de volgende tips:

Drie tips van de slager voor steak sandwich

1. Het zuurdesembrood wordt nog lekkerder als je de plakken aan beide kanten met wat gesmolten, gezeefd vet dat na het bakken van de

   kaantjes overblijft bestrijkt. Gril of bak het brood aan beide kanten goudbruin voordat je het belegt.

2. Bij het grillen van een steak is het belangrijk om het vlees eerst op temperatuur te laten komen. Als de steak te koud is kan het

   temperatuurverschil er anders voor zorgen dat de steak wat stugger wordt.

3. Door de mayonaise op basis van eiwit in plaats van eidooier te maken wordt de mayonaise magerder, luchtiger en milder.

Steak sandwich recept

En dan nu: tijd om zelf aan de slag te gaan het het recept van Gertjan. Steek de barbecue maar vast aan!

> naar het recept: steak sandwich

Lees ook:

• Zo kun je zelf borrel-buikspek maken met tips van de slager

• Mals stoofvlees maken: met deze tips kan je stoof niet mislukken

• Zo kun je zelf klassieke carpaccio maken met tips van de slager

Onze tips

<

Zo lang moet je asperges koken voor de beste smaak en bite

Groene asperges bereiden: van bakken tot roosteren in oven

Zo maak jij die romige pistachepasta die nu overal opduikt

Is je soep te waterig? Zo kun je het indikken met wat je al in huis hebt

Van klooster tot carnaval: zo ontstonden de beroemde nonnevotten

Met deze recepten maak je je havermoutpap nóg lekkerder

3 verrassende manieren om kip te marineren die je meteen wilt proberen

Spice it up! Zo maak je zelf je eigen specerijenmixen

Dit zijn de lekkerste lokale seizoensgroenten in februari

Deze producten worden juist minder knapperig in de airfryer

Dit is waarom je nooit bevroren vlees in de slowcooker moet doen

Verrassend zuinig: dit kost koken met een slowcooker je écht

Niemand vertelt je dit: zo gebruik je de airfryer om te stomen

Dit kun je beter niét in de slowcooker bereiden

Zo maak je de ultieme chocolademelk

Restjes over na kerst? Dit kun je ermee doen

>

Willem van Santen

Chef & fotograaf

Heeft geen grote bezwaren tegen ananas op pizza. Heeft wel grote bezwaren tegen kiwi en papaja. Als kok is hij klassiek Frans opgeleid, maar nu ontdekt hij al jaren recepten van over de hele wereld bij foodies magazine.