Vegetarisch koken hoeft nooit saai te zijn, zeker niet als groente de hoofdrol krijgt. In dit weekmenu draait elke dag om een ander soort groente of een lekkere combinatie ervan. Zo eet je de hele week kleurrijk, makkelijk en vol smaak.
Lees verder na de advertentie
In dit vegetarische weekmenu draait groente om meer dan alleen een bijrol. Van tomaat tot aubergine en van courgette tot bloemkool: elke dag krijgt een andere groente of groentecombinatie de aandacht. Dat past mooi bij wie vaker vegetarisch wil koken, want met een paar slimme basisproducten en smaakmakers is beginnen met vegetarisch eten helemaal niet ingewikkeld. Extra inspiratie nodig? Dan zijn deze snelle vegetarische gerechten handig voor doordeweeks, terwijl je met de lekkerste vegetarische pasta’s meteen laat zien hoeveel kanten je met groente op kunt.
Scroll snel door om het vegetarische weekmenu tot en met 13 september te bekijken.
Foodies Stoven
- Dé lekkerste herfstgerechten: van rijke stoofpotten tot hartige ovenschotels tot aan slowcookerfavorieten
- Comfort food om van te genieten: bladerdeegtaarten, éénpansgerechten en bowls
- Inspiratie voor het najaar, incl. recepten van Julius Jaspers en koken met donker bier & walnoten
Ontvang tot wel 44% korting op je Foodies abonnement
- Lekkere recepten met verse seizoensproducten
- Culinaire inspiratie en uitdaging voor elk niveau
- Lees op papier én digitaal via de Foodies-app
Vegetarisch weekmenu van 31 augustus tot en met 6 september
Maandag
Melanzane alla Parmigiana
Melanzane alla parmigiana, ook wel parmigiana di melanzane genoemd, is een traditionele Italiaanse ovenschotel met aubergine in de hoofdrol.
Lees verder na de advertentie
Dinsdag
Fried rice met paneer, wortel en erwten
De klassieke fried rice kennen we allemaal. Dit recept maken wij nu met een heerlijke twist met paneer, waardoor hij net weer even anders smaakt dan je gewend bent. Probeer het nu zelf!
Lees verder na de advertentie
Woensdag
Vegan risotto met geroosterde cherrytomaten
Voor mij is dit recept risottoperfectie. Romige arboriorijst, een vleugje knoflook en zoete geroosterde cherrytomaten – en bovendien klaar in slechts 30 minuten. Serveer de risotto in verwarmde kommen.
Lees verder na de advertentie
Donderdag
Zelfgemaakt platbrood met harissa-aspergebroccoli
Kook met sterke smaken om je gerechten wat extra kick te geven, zoals de harissa in dit recept. Smaaksensatie gegarandeerd!
Lees verder na de advertentie
Vrijdag
Geroosterde citrus-honinghalloumi met aardappeltjes en venkel
De hartige kaas op deze traybake gaat perfect samen met frisse citroen, zoete honing en anijsachtige venkel. Een combinatie die je misschien nog niet kende maar vast veel vaker wilt maken!
Lees verder na de advertentie
Zaterdag
Boterbonen en courgette in citroensaus met olijven-walnootsalsa
Wist je al dat je met bonen ontzettend veelzijdige recepten kunt maken? Probeer bijvoorbeeld deze boterbonen met courgette. Samen met de frisse saus en salsa is dit een super smaakvol én rijk gerecht.
Lees verder na de advertentie
Zondag
Döner kebab van spitskool met kruidenomelet
In dit recept maak je zelf plantaardige döner kebab met verse spitskool. Geen zin om de barbecue aan te steken? Uiteraard kan dit ook prima met een grillpan.
Bekijk hier nog meer vegetarische recepten voor de lekkerste inspiratie!
Tip
De Function 4 pannen van WMF zijn innovatief, veelzijdig en geven je nog meer gemak in de keuken. Met de code FOODIES15 krijg je nu 15% korting.
Onze tips
Snelle vegetarische recepten: 8x lekkere ideeën
Tips voor als je begint met vegetarisch eten
Vegetarische BBQ recepten: deze gerechten bewijzen dat je écht niks mist
Zomers vegetarisch weekmenu: frisse recepten voor warme dagen én de barbecue
Bakkers klaar? Dit is wanneer Heel Holland Bakt seizoen 14 begint
Dit zijn de meest gezochte recepten van augustus
Veggilaine voor ieder seizoen: het nieuwe kookboek van Ghislaine Voogd (nu met korting!)
Doe je mee met onze kookwedstrijd? Deze prijzen kun je winnen!
