Lekker door de week eten is soms een hele uitdaging, maar niet met deze lichte recepten. We leveren niet in op smaak of portiegrootte maar maken lichte recepten leuk!
Lees verder na de advertentie
Lichte maaltijd
Koken kan best een uitdaging zijn wanneer je weinig trek hebt en geen zin hebt om lang in de keuken te staan. Zeker wanneer je wel elke dag een lekkere, gezonde én verse maaltijd op tafel zetten. Op dat soort moment helpen we je graag met een beetje extra inspiratie. In dit lijstje vind je daarom alleen maar lichte recepten voor het avondeten. Van snelle salades tot een smaakvolle curry; deze gerechten willen wij elke dag wel eten!
Wekelijks de lekkerste recepten in je mail?
Licht avondeten:
Of je nu wat uitzoekt om te eten voor het sporten, een dieet volgt of gewoonweg weinig trek hebt; deze lichte maaltijden zijn heerlijk doordeweeks:
Knolselderijsoep met chorizo-olie
Knolselderijsoep is net weer even wat anders dan die standaard tomaten- of groentesoep. Wel net zo licht en lekker, eigenlijk ook nog eens een stuk smaakvoller. Veel tijd heb je niet nodig, deze soep staat namelijk binnen drie kwartier op tafel.
Kipcurry met kardemom
Ga voor dijtjes van de kip, die maken deze curry extra mals. De kardemom zorgt voor extra smaak in dit lichte recept voor doordeweeks. Tip: maak een portie extra en je hebt de volgende dag een verantwoorde lunch!
Zoeteaardappelpizza
Met deze creatieve zoeteaardappelpizza pak je uit met smaak. Zo maak je licht leuk!
Bolognese van paddenstoelen
Voor een vegan optie van de bolognese: koop een veganistische pasta of maak ‘m volgens dit veganistische recept zelf. Hier blijf je van opscheppen!
Mais-ricottakoekjes met cherrytomaten
De mais-ricottakoekjes staan binnen drie kwartier op tafel, zijn vegetarisch én ontzettend lekker. Klinkt als muziek in de oren, of niet? Dit is dan ook één van onze favorieten als het aankomt op lichte recepten voor doordeweeks.
Kerst Tip
Op tijd besteld = voor kerst geleverd
Lees verder na de advertentie
Onze favoriete lichte maaltijd:
Knolselderijsoep met chorizo-olie
Knolselderijsoep is net weer even wat anders dan die tomaten- of groentesoep. Wel net zo licht en lekker, misschien ook wel een stuk smaakvoller.
Bereiding
Verhit de boter en 1 el olijfolie in een grote pan. Voeg de knolselderij en 2 takjes rozemarijn toe en bak ca. 15 minuten op laag vuur. De knolselderij moet daarbij niet bruin worden, voeg indien nodig een scheutje water toe. Voeg de knoflook toe en bak ca. 1 minuut verder. Voeg de kippenbouillon toe en gaar ca. 10 minuten op laag vuur tot de knolselderij zacht is. Voeg de melk toe en verwijder de takjes rozemarijn. Pureer de soep glad. Breng op smaak met zout en peper en houd warm.
Doe de chorizo met 1 el olie in een koekenpan en bak tot de chorizo knapperig is en de olie dieprood. Voeg 2 takjes rozemarijn in stukjes toe en bak ze krokant.
Verdeel de soep over kommen en verdeel de chorizo, de rozemarijn en de olie eroverheen.
Lees verder na de advertentie
Meer snelle recepten voor doordeweeks:
Onze tips
Zoet of hartig: de lekkerste ideeën voor gezond broodbeleg
Gezond eetpatroon? Dat doe je zo!
Gezond én lekker: 7x recepten met hummus
Gezonde lunch: 15+ recepten om van te genieten
Dit zijn de 3 populairste variaties op klassieke zalmtartaar
Van zalm tot biet: zo maak je thuis de perfecte tartaar
Kerst op school? Met deze traktaties steel je de show
Deze pronkstukken stelen de show tijdens het kerstdiner
