Na een afwezigheid van vijf jaar streek Borsa Vini dit jaar eindelijk weer neer in Nederland. Hét evenement op het gebied van Italiaanse wijnen, waarbij meer dan 32 wijnmakers uit Italië hun mooiste wijnen presenteren. De hele dag werd er blind geproefd, waarna er vier winnaars uit de bus kwamen. Aan ons de taak om bij elke winnende wijn een heerlijk recept te maken.
La Dolce Vita op je bord
Lees verder na de advertentie
Het is een flinke opgave; ruim 32 verschillende wijnen proeven en dan ook nog eens vier winnaars aanwijzen. Van Toscane tot aan Sicilië, haast elke Italiaanse regio werd vertegenwoordigd door gepassioneerde wijnproducenten. Van kleinere wijnhuizen – die nog traditioneel te werk gaan – tot aan vooruitstrevende biologische wijnproducenten. Tijdens de blinde proeverijen werden de bezoekers van het evenement Borsa Vini – georganiseerd door de Italian Trade Agency – gevraagd hun ongezouten mening te geven over de wijnen. Na een dag lang proeven, beoordelen en vergelijken bleven er vier prachtige wijnen over, stuk voor stuk verrassend en ook erg smaakvol. Wij doken de keuken in en maakten bij elke winnende wijn een bijpassend recept. Zo ervaar je La Dolce Vita op je bord én in je glas!
Wil je ook iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
Moules frites met tuinkruiden
Tip
Van matcha proeven in de theeregio Suruga tot aan yuzu plukken in de bergen van Kochi én natuurlijk de beste izakaya’s in Tokio, Osaka en Kyoto – deze reis is perfect voor echte foodies.
Een smaakvolle Verdicchio uit het midden van Italië, met de geur van vers fruit zoals appels en peren past perfect bij dit gerecht. Bij de eerste slok proef je dat deze witte wijn uit eikenhouten vaten komt en wat tinten van citrus bevat. Erg lekker bij schelp- en schaaldieren zoals mosselen.
> naar het recept: moules frites met tuinkruiden
Lees verder na de advertentie
Gamba’s met salsa van rode ui en mango
De Savian Veneto Bianco werd omschreven als “verrassend en smaakvol”, aldus de deelnemers van de blind tasting tijdens Borsa Vini. Een droge wijn met een kruidige afdronk en fruitige aroma’s die doen denken aan meloen, abrikoos en ook ananas.
Lees verder na de advertentie
Nog meer La Dolce Vita op je bord:
Lees verder na de advertentie
Gegrilde steak met sinaasappelgremolata
De Marchesa Mariabella Valpolicella Ripasso is een volle rode wijn, met intense tonen van kersen en rode bessen. Tegelijkertijd proef je soepele aroma’s van balsamico en verse kruiden. Ideaal bij een gegrilde steak of een gerecht met volle smaken.
Lees verder na de advertentie
Pasta al salsicce met venkel en pecorino
De Accabba Carignano del Sulcis is een rode wijn en heeft duidelijk tonen van vers rood fruit. Je ruikt het zodra de wijn ingeschonken wordt in het glas, misschien is dit wel onze favoriet. “Fris, smaakvol en heerlijk in balans”, is het oordeel van de deelnemers aan de blind tasting tijdens Borsa Vini. Een wijn die wat ons betreft goed bij pasta en vlees past.
Lees verder na de advertentie
Lees ook:
Onze tips
Deze snelle ontbijtjes zijn ideaal voor scholieren met eindexamenstress
5 makkelijke gerechten met croissantdeeg die altijd indruk maken
Moederdag menu: met dit diner laat je zien dat je écht je best hebt gedaan
Vergeet de standaard brunch: deze croissants stelen de show op Moederdag
10x moederdagbaksels: deze recepten wil je (samen) maken
Deze last-minute Moederdagcadeaus zijn zó lekker dat je ze stiekem zelf wilt houden
Moederdag ontbijt: met deze recepten maak je écht indruk
Vis op de BBQ: van zalm tot zwaardvis
