Advertentie
Recepten met kimchi
De mogelijkheden met kimchi zijn eindeloos. Eigenlijk is deze gefermenteerde smaakbom bedoeld als bijgerecht, maar je kunt het eigenlijk niet meer wegdenken bij elke Koreaanse maaltijd. Ter inspiratie zetten wij zeven van onze favoriete recepten met kimchi voor je op een rij. De echte kimchi-aanbidders eten het ook als ontbijt, maar daar moeten wij nog even aan wennen. Gezond is het in ieder geval wel. Deze smaakbom bevat maar weinig calorieën, is rijk aan vezels dankzij alle groenten en het zit bomvol vitamine C, A, B1, B2, calcium, ijzer en natuurlijk probiotica (door het fermentatieproces).
Wil je ook iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
Bibimbap met spek en eieren
Naast kimchi is bibimbap een van de populairste Koreaans gerechten. Het woord betekent letterlijk gemixte rijst en het gerecht bestaat – je raad het al – uit rijst met een aantal groenten die door elkaar gemengd worden. Daarnaast worden er ook eieren, vlees – in dit geval spek – en de gefermenteerde rode peperpasta gochujang toegevoegd.
Naar het recept
Kimchisoep
Zin in een soepje met wat pit? Probeer deze smaakbom maar eens! Lekker door de combinatie met de zachte tofu en ook de knapperige lente-uitjes.
Naar het recept
Angry Asian Man tosti
Deze tosti is bij ons op de redactie berucht. Het is een ware traktatie naar receptuur van Dorothy Porker. Volgens haar zijn kaas en de klassieke Koreaanse smaakmakers gochujang en kimchi echt een match made in heaven. Geloof ons: dit recept wil je echt proberen!
Naar het recept
Gebakken rijst met kelp, kimchi en edamame
Laat het de Koreanen niet horen maar dit gerecht kan je eigenlijk wel omschrijven als een plantaardige versie van de bibimbap. Het gerecht bevat namelijk ook rijst gemixt met groenten. Maar daar blijft het dan ook bij. De gochujang, eieren en het vlees ontbreken nog. Deze versie is daarmee perfect voor vegans.
Naar het recept
Kimchi miso hotpot
Wist je dat Koreaans eten een grote invloed op de Japanse keuken heeft? Zo is kimchi in Japan ook ontzettend populair. Hier wordt kimchi vaak gebruikt in kimchi nabe, een hotpot die kimchi gebruikt om ingrediënten in deze lichte maar pittige soep een stevige, zure-pittige zoute-umami-smaak te geven.
Naar het recept
Gochujang-kimchiburger
Als je deze burger met kimchi hebt geproefd, wil je nooit meer anders. Beloofd!
Naar het recept
Kimchi-noedels met sesam-spiegelei
Wil je binnen no-time een lekkere maaltijd op tafel zetten? Probeer dan deze kimchi-noedels met sesam-spiegelei eens. Je bent binnen 20 minuten klaar.
Naar het receptLees ook:
Onze tips
15x de lekkerste mozzarella recepten
Koningsdag cocktails: deze drankjes wil je maken
11x recepten voor Koningsdag
5x het lekkerste asperge recept
The battle of the chefs: wie kan het beste asperges bereiden?
15x toetjes in een glaasje
9x recepten met aubergine die je meteen wil maken
7x de lekkerste recepten met groene asperges
