Sterren van de kersttafel: feestelijke recepten

De kersttafel wordt dit jaar extra speciaal met deze feestelijke gerechten. Zet dit jaar niet alleen de állerlekkerste, maar ook de allermooiste gerechten op de kersttafel. Want het oog wil ook wat, toch? Of je nu gaat voor de roastbeef of no meat-loaf, met deze sterren van de kersttafel maak jij gegarandeerd indruk!

Wil je ook iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Nu al zin in het kerstdiner? Dat snappen we helemaal. Laat je inspireren door de onderstaande spektakelstukken en duik de keuken in!

Het grote bot en de ingekerfde huid maken van  deze beenham een indrukwekkende centerpiece van je kersttafel. En dan heb je hem nog niet geproefd! Fruitig, rokerig, zoet en zoutig – deze feestelijke beenham zorgt voor een smaakexplosie aan tafel.

> naar het recept: geglaceerde beenham met whisky en marmelade

No meat-loaf, de naam zegt het al. Niet met vlees, maar met geroosterde pompoen, linzen en noten. De sojasaus geeft hem een umamiboost, dankzij de gerookte paprika is hij een beetje smoky en de pompoen maakt ‘m lekker zoet!

> naar het recept: no meat-loaf van pompoen, linzen, dadels en noten

Deze rib roast is de ultieme showstopper – knapperig aan de buitenkant en lekker sappig en rosé vanbinnen. De rijke saus met marsala en paddenstoelen die je erbij serveert maakt het feest compleet.

> naar het recept: roastbeef met paddenstoelenjus

Droog pekelen houdt in dat je het vlees rondom inwrijft met zout en een nacht laat rusten in de koelkast. Het zout breekt het taaie spiereiwit af, waardoor het vlees malser wordt. Ook droogt de gezouten huid in de koelkast uit, waardoor hij nog knapperiger wordt.

> naar het recept: drooggepekelde kerstkalkoen op de kersttafel