Is het aan jou de taak om het spektakelstuk op tafel te zetten dit jaar? Deze hoofdgerechten voor Pasen vallen zeker in de smaak, of je nu voor vlees, vis of vega kiest!
Lees verder na de advertentie
Hoofdgerechten voor Pasen
De tijd dat we met Pasen alleen maar uitpakken bij het ontbijt of de brunch ligt ver achter ons. Tegenwoordig maken we er gewoon het hele weekend een feestje van, zeker met deze fantastische hoofdgerechten voor Pasen. Kies je voor een hele kip, asperges of ga je voor een klassieke kaasfondue met het paasdiner? Natuurlijk hebben we nog veel meer hoofdgerechten voor je in petto.
Iedere vrijdag het weekmenu en de lekkerste recepten in je mailbox?
Recepten hoofdgerechten voor Pasen
Lamsrack met kruidenkorst en gebakken artisjokken
Wat is er nu lekkerder dan een lamsrack met een krokant korstje? Serveer er een frisse salade bij of wat gebakken aardappeltjes en je hebt een heerlijk hoofdgerecht voor Pasen!
Aspergetartelette met gruyère en platte peterselie
Vier je feestdagen op vegetarische wijze met onze favoriete seizoensgroente: asperges! Goede kaas zoals gruyère mag natuurlijk niet ontbreken. Dat maakt het ook meteen één van onze favoriete hoofdgerechten voor Pasen.
Kip gevuld met geitenkaas en risotto milanese
Iedereen is toch gek op kip en risotto? Zeker wanneer je het combineert met een paar van onze favoriete smaakmakers: saffraan en geitenkaas. Heerlijke smaken voor het paasdiner!
Gevulde tongrolletjes
Houd je van een uitdaging? Dan is dit hoofdgerecht echt iets voor jou. Ga de uitdaging aan en zet een prachtige maaltijd op tafel. Let’s get fishy!
Tip!
Neem een abonnement op Foodies Magazine al vanaf 17,50
Kaasfondue
Lust je tante geen tomaat, wil opa geen vis en eet je neefje geen vlees? Ga gezellig kaasfonduen met de hele familie. Iedereen dipt wat hij of zij lekker vindt in de fondue. Kom maar op met die dieetwensen! Zoek je inspiratie? Lees hier wat je allemaal kunt eten bij kaasfondue.
Risotto verde
Risotto verde is een heerlijk groen gerecht dat barst van de frisse smaken. Met ingrediënten zoals spinazie, erwten en verse kruiden krijg je niet alleen een kleurrijke, maar ook een voedzame maaltijd.
Gebakken zalmzijde met een knapperige kruidenkorst
Even inpakken & bakken maar! De overheerlijke kruidenkorst maakt dit een ideaal hoofdgerecht voor Pasen. Serveer er bijvoorbeeld lekkere hasselback potatoes en een salade bij om het feest compleet te maken.
Lamsrack met kruidenkorst en gebakken artisjokken
Wat is er nu lekkerder dan een lamsrack met een krokant korstje? Serveer er een frisse salade bij of wat gebakken aardappeltjes en je hebt een heerlijk hoofdgerecht op tafel.
Bereiding
Doe het citroensap met 1 el olijfolie, een snuf zout en 500 ml water in een pan. Snijd de stelen tot 1 cm onder de bloem van de artisjokken af en snijd de bovenkant van de bloemen af. Verwijder het hooi. Pel de buitenste bladeren van de artisjokken snijd de artisjokken in vieren.* Doe de stukken artisjok direct in de pan en kook ze in 15-20 minuten beetgaar.
Verwarm de oven voor (elektrisch: 175°C / hetelucht: 150°C / gas: stand 2). Was de peter selie, schud hem goed droog en pluk de blaadjes van de takjes. Hak de peterselie fijn. Pel en snipper de knoflook. Meng de helft van de peterselie met de knoflook, de kerrie, 50 g broodkruim en de boter.
Dep de lamsrack eventueel droog en breng op smaak met zout en peper. Verdeel het broodkruimmengsel over het lamsvlees en druk het goed aan. Leg het vlees in een ovenschaal en braad het 20-25 minuten in de oven. Het vlees moet veerkrachtig maar niet hard aanvoelen.
Giet de artisjokken af en laat ze uitlekken. Meng de artisjokken met de overige peterselie en 2 el olijfolie. Breng op smaak met zout en peper. Leg de artisjokken in een ovenschaal en strooi er het overige broodkruim en de parmezaan overheen. Gratineer ca. 10 minuten in de oven, dit kan eventueel naast de lamsrack.
Bijgerechten voor Pasen
Natuurlijk kun je naast deze heerlijke gerechten ook nog bijgerechten voor Pasen serveren. Zo weet je zeker dat iedereen genoeg heeft en kun je de paastafel nog meer vullen!
Olijfolie focaccia met rozemarijn
Een goede olijfolie is van zichzelf al lekker, maar in deze focaccia komt hij helemaal tot zijn recht. Ga een keertje langs je lokale Italiaanse delicatessenzaak: hier importeren ze vaak olijfolie van Italiaanse bodem. Of neem gewoon een flinke fles mee van je vakantieadres, die hebben gegarandeerd een volle smaak!
Bietensalade met kappertjes en dille
Deze bietensalade met kappertjes en dille is fris, kruidig en heerlijk van smaak. De aardse bietjes combineren perfect met de zoute kappertjes en frisse kruiden. Een simpel, maar elegant bijgerecht voor je diner!
Gegratineerde groene asperges
Deze gegratineerde groene asperges zijn een heerlijk feestelijk bijgerecht. Knapperige asperges uit de oven, bedekt met een romige laag kaas en een vleugje knoflook – simpel, maar vol smaak.
Aardappeltjes met warmgerookte zalm en crèmefraîchedressing
Je kunt de zalm in dit gerecht eventueel weglaten. Met Scandinavische aardappeltjes zet je binnen een handomdraai een verrassend lekker bijgerecht op tafel!
Gesmoorde aspergebroccoli op Siciliaanse wijze
Het populaire eiland Sicilië in de Middellandse Zee is dan wel Italiaans, maar het heeft een typische eigen keuken. Zo worden ingrediënten zoals citroenen en pepers er volop gebruikt, zo ook bij deze gesmoorde bimi.
Tuinbonen met citroen, geitenkaas, erwten en munt
Op zoek naar een frisse salade die tegelijkertijd heel vullend is? Dan is deze perfect om te serveren! Zowel als hoofdgerecht op zich of als bijgerecht bij bijvoorbeeld de BBQ.
Wekelijks de lekkerste recepten in je mail?
Onze tips
Kaneelbroodjes maken: zo doe je dat
Deze geweldige recepten wil je bakken met Pasen
Eiergerechten voor Pasen: klassiekers en nieuwe favorieten
Bakken met paaseitjes: 5x recepten voor Pasen
Dit zijn de lekkerste paastoetjes ooit
De lekkerste zoete recepten voor Pasen
5x recepten met asperges voor de paasbrunch
Paashapjes: met deze recepten organiseer jij de borrel
