Zoet, sappig en op z’n best in de zomer: met tomaten maken we maar al te graag een lekkere salade. Of je hem nu gebruikt in hartige of zoete recepten, in blokjes of geraspt, je kunt er alle kanten mee op. Benieuwd naar onze favoriete tomatensalade recepten? Bekijk ze hier!
Lees verder na de advertentie
Tomatensalade maken
Een goede tomatensalade begint natuurlijk bij echt goede en verse tomaten. Deze hebben het meeste smaak en de lekkerste bite. Kies het liefst verschillende soorten, kleuren en formaten. Denk aan grote vleestomaten, zoete cherrytomaten en stevige pruimtomaten. Zo krijgt de salade niet alleen meer smaak, maar ziet het er ook nog heel feestelijk uit.
Nadat je de lekkerste tomaten gekozen hebt, kun je talloze recepten met tomaten maken. Kies bijvoorbeeld voor een klassieke Italiaanse caprese salade, een vullende met linzen en edamame of ga juist voor een verfrissende salade met watermeloen. Je leest het al: er zijn meer dan genoeg keuzes! Onze favoriete tomatensalade recepten vind je hieronder.
Recepten voor tomatensalade
Tomatensalade met linzendressing
Een tros vol rijpe tomaten en het is direct zomer in je keuken. Met deze knalrode vrucht, of ‘ie nu uit eigen tuin komt of uit de winkel, maak je de lekkerste gerechten. Wat denk jij bijvoorbeeld van deze tomatensalade met linzendressing?
Tomaten-limoensalade met krokante gember, chilipeper en knoflook
In dit recept krijgen de tomaten onwijs veel smaak en dankzij de de gember, chilipeper en knoflook ook nog eens een lekkere pit. Simpel, maar echt onwijs lekker!
Kruidige geroosterde feta met tomatensalade
Door feta te roosteren krijgt hij een heerlijk krokant korstje. Maak af met een frisse tomatensalade en het is net alsof je in Griekenland op vakantie bent.
Salade met tomaat, burrata en tuinbonen
Met de superromige Italiaanse kaas burrata maak je eigenlijk elk gerecht lekker. De combinatie met tomaat doet het altijd goed en ook de tuinbonen geven deze salade een lekkere twist. Probeer maar eens uit!
Tomatensalade met pinda-chilidressing
Een aparte en krachtige tomatensalade, die gegarandeerd bij iedereen in de smaak valt. Verwijder de pitten en zaadlijsten van de Spaanse peper voor een mildere versie en wees niet te zuinig met de pinda’s.
Tip
Van matcha proeven in de theeregio Suruga tot aan yuzu plukken in de bergen van Kochi én natuurlijk de beste izakaya’s in Tokio, Osaka en Kyoto – deze reis is perfect voor echte foodies.
Watermeloen-tomaatsalade met rozemarijn op burrata
Watermeloen en tomaat blijken verrassend goed bij elkaar te passen. De zoete meloen, rijpe tomaten en romige burrata maken dit tot een frisse salade voor een warme zomerdag.
Tomatensalade met barbecuebavette
Deze zomerse salade combineert frisse tomaten met smeuïge, gegrilde bavette van de barbecue. Samen met rode ui en romige feta vormt het een lichte, maar smaakvolle maaltijd of je serveert hem als het perfecte bijgerecht voor bij de barbecue.
Tomatensalade met gebakken biefreepjes en mango-sesam-korianderdressing
In deze goedgevulde salade worden tomaten gecombineerd met gebakken biefreepjes en een fruitige dressing van mango, sesam en koriander. Een frisse maaltijd met Aziatische smaken.
Tomatensalade met guacamoletortillas en kipreepjes
Met gekruide kipreepjes en krokante tortilla’s maak je van de tomatensalade een complete maaltijd. De guacamole zorgt voor een romige toevoeging.
Basilicumgnocchi en tomatensalade met gefrituurde kappertjes
Zelfgemaakte basilicumgnocchi, rijpe tomaten en krokant gefrituurde kappertjes: met dit recept zet je geen bijgerecht, maar een volledige vegetarische maaltijd op tafel.
Tomaten-limoensalade met krokante gember, chilipeper en knoflook
In dit recept krijgen de tomaten onwijs veel smaak en dankzij de de gember, chilipeper en knoflook ook nog eens een lekkere pit. Simpel, maar echt onwijs lekker!
Bereiding
Doe de tomaten in een grote kom en roer de helft van de sjalot, de vissaus, de suiker, het limoensap en een flinke snuf zout erdoorheen. Laat ca. 15 minuten staan.
Verhit de olie in een kleine koekenpan op laag vuur. Bak de rest van de sjalot, de chilipeper, de knoflook en de gember al roerend 3-4 minuten erin, tot ze krokant en goudkleurig zijn.
Neem met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Bestrooi met een beetje zout.
Doe het tomatenmengsel op een serveerschaal. Bestrooi met de munt, het krokante sjalotmengsel en de limoenschil. Besprenkel met de honing en serveer direct.
Onze tips
Recepten met tomaat: 12x de lekkerste ideeën voor iedere gelegenheid
Tomaten ontvellen: zo doe je dat!
Let op: op deze plek moet je nooit je tomaten bewaren!
Tomatensoep maken? 8 verrassende recepten met een twist
Burrata recepten: 20x de lekkerste combinaties
Recepten met wraps: 20+ lekkere en verrassende combinaties
Lunch wraps: 10x makkelijke en lekkere recepten voor elke dag
Kun je niet slapen door de hitte? Dit kun je ’s avonds beter wel en niet eten
