Alternatief voor paneermeel
Dat crispy laagje om je schnitzel en het krokante jasje van je kroket heb je allemaal te danken aan paneermeel. Zodra deze tarwekorrels in aanraking komen met vet worden ze heerlijk knapperig. Maar wat als je het niet in huis hebt? Wij helpen je: 3x een alternatief voor paneermeel!
Elke week gratis de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief:
Tip!
Shop een losse editie van Foodies Magazine al vanaf 6,50
Tortillachips to the rescue
Nooit eerder was het geoorloofd om chips bij het avondeten te eten, maar nu wél. Dit is namelijk het perfecte alternatief voor paneermeel. Door je producten te paneren in verkruimelde tortillachips geef je extra veel smaak aan je vis, kip of groenten. Ga voor naturel tortillachips of kies chips met een smaakje zoals paprika en maak het toevoegen van extra kruiden aan je eten overbodig. Onze persoonlijke favoriete combi: gepaneerde artisjok met aardpeerpuree en spek maar dan met tortillachipspaneer.
Cornflakes als alternatief voor paneermeel
Je verwacht het niet, maar cornflakes zijn een goed alternatief voor paneermeel. Doe een paar handjes cornflakes in een plastic zak, knoop de zak dicht en verkruimel de cornflakes een beetje. Dit kun je doen met een deegroller door te rollen over de zak (pas op dat hij niet open gaat). Verdeel de cornflakes over een diep bord en verdeel een geklutst ei over een ander diep bord. Haal (bijvoorbeeld) stukjes kipdijfilet door het ei en de verkruimelde cornflakes en bak de kipnuggets circa 15 minuten in de oven op 180 ºC graden. Ook lekker: paneer eens een paar plakjes aubergine of courgette en geef je groenten een crispy touch.
Walnoten als alternatief voor paneermeel
Last but not least: paneermeel van walnoten als alternatief voor paneermeel. Deze bittere maar tegelijkertijd zachtzoete noot tilt je te paneren product naar een hoger niveau. Gebruik ongezouten walnoten en maal ze in een blender tot kruimels. Voeg naar eigen smaak wat zout en peper toe en haal je stukje vlees, vis of groente achtereenvolgens door een geklutst ei en door de walnootpaneer. Wij gaan hierbij voor gezond en paneren zoete aardappelfrieten en oesterzwammen.
Lekker om te paneren:
Zuurdesemtoast met spinazie en een gefrituurd eitje
Dit is een ideaal gerecht om mee te lunchen. Haal bijvoorbeeld een lekker zuurdesembrood bij de bakker (of bak ‘m zelf) en maak deze toast met spinazie en een gefrituurd eitje. Je raadt het al, het ei paneer je voordat de in de frituurpan gaat.
Chorizo-manchegokroketjes met saffraanmayonaise
Hou je van borrelen? Dan mag deze kroket niet ontbreken of je volgende borrelplank! Geen paneermeel in huis? Gebruik één van de alternatieven voor paneermeel zoals we hierboven beschreven. De combinatie van chorizo en manchego is een match made in heaven!
Aardappel-viskoekjes
Viskoekjes zijn een gezonde én lekkere manier om regelmatig vis te eten. Serveer deze hartige koekjes met een schijfje citroen en knijp deze vlak voor het eten uit over de koekjes.
Onze tips
Aluminiumfolie in de airfryer: kan dit?
Met deze recepten maak je restjes jam makkelijk op!
Keukenhack: zo kun je hard ijs makkelijk scheppen
Aangekoekte airfryer schoonmaken: zo doe je dat
Wat is het verschil tussen snert en erwtensoep?
Bakpapier in de airfryer: kan dat?
Clubsandwich maken: zo doe je dat!
Lifehack: zo maak je harde boter snel smeerbaar
Ingemaakte rode ui: zo maak je de snelle smaakbom
Chocolade smelten: deze 4 manieren werken het best
Wat te doen met overgebleven oliebollen?
Espresso-martinitulband: hét coverrecept van Foodies’ Grote Kerstnummer
Houdbaarheid champagne: hoe lang kun je champagne bewaren?
Rauwe aardappel eten? Dit is waarom je deze ingrediënten moet koken
Zo maak je de perfecte havermoutpap
Dit is waarom je ontdooid voedsel nooit opnieuw moet invriezen
