Zomerfruit invriezen
De zomer brengt ons fantastisch fruit. Sappige aardbeien, zoetzure bramen en frisse frambozen. Helaas is dit heerlijke zomerfruit maar kort in het seizoen. Wil jij er liever langer van genieten? Dan is zomerfruit invriezen een goed idee. Zo kun je het hele jaar door genieten van de smaken van de zomer!
Wil je ook iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
Tip
Droom jij van een culinaire reis naar Japan?
Van matcha proeven in de theeregio Suruga tot aan yuzu plukken in de bergen van Kochi én natuurlijk de beste izakaya’s in Tokio, Osaka en Kyoto – deze reis is perfect voor echte foodies.
Invriezen van fruit
Zomerfruit invriezen is dé manier om langer van je favoriete fruit te kunnen genieten. Wees niet bang dat het bevroren fruit minder gezond is dan vers fruit, dat is allang achterhaald. Vers fruit invriezen kent juist veel voordelen. Zo biedt het gemak en blijven alle voedingstoffen behouden. Maar hoe doe je dat nou, zomerfruit invriezen? Het is gelukkig heel simpel. Start met het droogdeppen van het fruit met een keukendoek. Dit voorkomt kristalvorming tijdens het vriezen. Verdeel het fruit daarna in porties en verpak het in diepvrieszakken of luchtdichte containers. Plak op de verpakking een sticker met de naam van het fruit en de datum van invriezen. Bevroren fruit blijft ongeveer acht tot twaalf maanden houdbaar. Is je fruit verpakt? Dan kun je het fruit in de vriezer leggen.
Recepten met zomerfruit
Wil je het fruit eten? Dan haal je het uit de vriezer en laat je het ontdooien. Daarna kun je het zo uit het vuistje eten, of verwerken in allerhande gerechten. Zo kun je goed bakken met zomerfruit maar zijn er ook heel veel lekkere hartige recepten met zomerfruit, bekijk de onderstaande recepten maar snel!
Eton mess-cheesecake
Krijg je onverwacht bezoek? Dan is dit recept een uitkomst. Etos mess is de Britse klassieker voor als je weinig tijd hebt. Je hebt het in een handomdraai gemaakt, zeker wanneer je fruit uit de vriezer gebruikt.
> naar het recept: eton mess-cheesecake
Gepofte bietjes met Gorgonzola en kersen-sjalottendressing
Het maakt niet uit dat kersen wat zachter uit de vriezer komen. Je kunt er nog steeds heel goed een dressing mee maken. De pittige Gorgonzola is een mooie tegenhanger van de zoete kersendressing.
> naar het recept: gepofte bietjes met Gorgonzola en kersen-sjalottendressing
Witlof-appelsalade met bosbessendressing
Ook bosbessen smaken heerlijk in een salade. Knapperige groenten en fruit met een sappige dressing? Daar zeggen wij nooit nee tegen. Deze salade maken we dan ook het hele jaar door. Dat kan gewoon wanneer je zomerfruit invriest.
> naar het recept: witlof-appelsalade met bosbessendressing
Lees ook: Dit zijn de leukste adresjes om zelf zomerfruit te plukken
Onze tips
Seizoensgroenten in mei: dit moet je eten
BBQ boodschappenlijst: dit heb je nodig per persoon
De ultieme gids om zelf hamburgers te maken
Zelf tempeh maken: met deze tips van de chef krijg je meer smaak en structuur
Zo kun jij de perfecte pizza bakken op de kamado
Rode of witte wijn bij Italiaans eten? Dit zijn de beste combinaties volgens de sommelier
Dit is dé Italiaanse wijn die perfect past bij een romige pasta
Pizza uit de airfryer: zo wordt ‘ie lekkerder dan uit de oven
Zelf scones bakken: recepten en tips
In het voorjaar gaat het vaak mis: deze beslissingen bepalen de kwaliteit van wijn
Hot cross buns: zo bak je de zachtste Paasbroodjes zelf (én waarom ze een kruis dragen)
Zacht, luchtig en typisch Zaans: zo bak je zelf Duivekater met Pasen
April is begonnen: deze seizoensgroenten wil je nú in huis halen
Deze drie vrouwelijke wijnmakers moet je nú in de gaten houden
Dit gebeurt er echt als je eten in aluminiumfolie bewaart (en waarom je het beter niet kunt doen)
Wat is brioche? Zo gebruik je het in zoete en hartige recepten
