Het gebeurt iedereen weleens; je hebt zo je best gedaan op een prachtige cheesecake, en dan komt ‘ie opeens gescheurd uit de oven. Wij geven je tips voor cheesecake, zodat je voortaan altijd succes hebt!
Lees verder na de advertentie
Het water loopt ons in de mond, alleen al bij de gedachte aan taart. Onze website staat vol met de beste recepten voor cheesecake, zo maakten we eerder al dit lijstje met de lekkerste cheesecake. Tijd voor wat tips voor cheesecake.
Kortom, in dit artikel vind je wat verdieping. Gebeurt het jou weleens dat de taart gescheurd uit de oven komt? Of dat de vulling maar vloeibaar blijft? Wij hebben de beste tips voor cheesecake, juist om deze fouten te voorkomen. Duik de keuken in, pas de tips toe en bewaar een stukje taart voor ons…
Nu verkrijgbaar:
Het grote kaasnummer€ 12.99- Probeer de ultieme kaasfondue
- Maak lekker veel hoofdgerechten
- Leer de beste cheesecakes kennen
Tips voor cheesecake
Tip
Maak nu thuis de perfecte espresso zoals een echte barista! Met de code FOODIES15 krijg je nu 15% korting.
1. De juiste temperatuur voor de perfecte cheesecake
Deze tip is misschien wel één van de belangrijkste tips voor de perfecte cheesecake. We hebben het niet alleen over de temperatuur van de oven, de temperatuur van de ingrediënten is minstens net zo belangrijk. Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn, haal alles een uurtje voordat je begint alvast uit de koelkast. Dit voorkomt klontjes in je beslag – of erger nog – dat het mengsel voor in je taart gaat schiften.
Kijk daarnaast goed in het recept op welke temperatuur de oven moet. Laat deze volledig voorverwarmen en gebruik bij voorkeur boven- en onderwarmte. Misschien een beetje voor de hand liggend, toch is dit één van de belangrijkste tips voor perfecte cheesecake.
Lees verder na de advertentie
2. Cheesecake bakken: klop niet te lang
Voor sommige baksels wil je juist wat langer kloppen zodat ze lekker luchtig worden. Bij cheesecake stop je met kloppen of mixen zodra het mengsel egaal is. Hoe meer lucht er namelijk in komt, hoe eerder de cheesecake zal barsten in de oven. Daarnaast wil je een romig resultaat, dit verpest je door te lang te kloppen.
Lees verder na de advertentie
3. Gebruik stoom voor de perfecte cheesecake
Om de perfecte cheesecake te bakken heb je stoom nodig. Sommige zweren er ondertussen zelfs bij. Daar hoef je geen speciale stoomoven voor aan te schaffen, je zorgt namelijk zelf op een simpele manier voor stoom. Vul een grote ovenschaal met warm (liefst gekookt) water. Zet deze helemaal onderin de oven.
Het rek met de springvorm komt in het midden van de oven, boven de ovenschaal. Tijdens het bakken verdampt het water in de ovenschaal; zo creëer je stoom! Wij bakken geen cheesecake meer zonder dit trucje. Nooit meer scheuren in de taart met deze tips voor cheesecake.
Lees verder na de advertentie
4. Nooit de ovendeur open
Ook deze tip voorkomt scheuren in de cheesecake. Door tijdens het bakken de ovendeur open te maken verander je plots de luchtstroom en temperatuur in de oven. Hier houdt de cheesecake niet van. Doe alleen de ovendeur open aan het eind van de baktijd. Laat de cheesecake met de ovendeur open afkoelen ín de oven. Haal ‘m er niet meteen uit, maar heb geduld. Zo koelt de taart geleidelijk af, en dat zorgt weer voor een beter resultaat.
Lees verder na de advertentie
5. Tips voor cheesecake: geduld…
Geduld is een schone zaak. En een lekkere zaak in dit geval. Neem de tijd, bij elke stap van het recept. Nadat de cheesecake in de oven is afgekoeld heeft deze nog een paar uur nodig in de koelkast om volledig op te stijven.
Het liefst laat je ‘m zelfs overnachten in de koelkast. Dit zorgt voor het beste resultaat als je de taart vervolgens aansnijdt bij de koffie of als toetje.
Lees verder na de advertentie
Cheesecake recepten
We deelden al eerder de lekkerste recepten voor cheesecake. Als bonus delen we hieronder nog drie heerlijke taarten:
Frambozencheesecake
Geduld is na het afbakken een schone zaak. Laat de cheesecake goed afkoelen en vervolgens opstijven in de koelkast, dan is hij het allerlekkerst!
Banoffee cheesecake
Een banoffeetaart gecombineerd met een cheesecake? Dat is absoluut een match made in heaven, probeer maar uit met dit recept.
Malteser-chocoladecheesecake
De combinatie van cheesecake, chocolade én maltesers is onweerstaanbaar lekker. Deze taart is groot genoeg om te delen, maar wij begrijpen het helemaal als je ‘m liever voor jezelf houdt.
Baskische cheesecake
Een Baskische cheesecake lijkt aan de bovenkant iets verbrand, maar niets is minder waar. De zachte, zoet binnenkant combineert perfect met de ietwat bittere buitenkant, deze taart behoort dan ook tot onze favorieten!
Amandelcheesecake met limoen
Hou je ontzettend van cheesecake maar mag je geen lactose? Dan is deze lactosevrije cheesecake dé oplossing. De smaak is lekker fris door de toevoeging van limoen, die overigens perfect bij de amandelen past.
Onze tips
Aha! Dit is het verschil tussen gele, groene en rode paprika’s
Zelf guacamole maken: zo doe je dat
Van spanakopita tot kruidige Griekse gerechten: deze wijn past er verrassend goed bij
Zelf appelmoes maken: zo doe je dat
Spaanse sangria maken: tips & recepten
Zomergroenten: dit zijn de lekkerste soorten van het seizoen
Dit is de beste manier om perziken te bewaren
Bavette op de BBQ bereiden: zo doe je dat
Zo kun je het beste bavette bereiden: recept + tips
Kerntemperatuur zalm: zo bak je ’m perfect gaar
Verse oogst van augustus: dit is het lekkerste groente en fruit van dit moment
Wat is freekeh en wat kun je ermee?
Zelf frozen yoghurt maken? Zo doe je dat zonder ijsmachine
Welke meloen kies je? Dit zijn de lekkerste soorten en zo herken je ze
Klassieke huzarensalade maken: zo doe je dat zelf
Ceviche: alles wat je moet weten over dit visgerecht
