Op zoek naar amuses voor je borrel of diner? Ontdek onze feestelijke en makkelijke amuse recepten die gegarandeerd indruk maken op je gasten!
Lees verder na de advertentie
Amuse
Bij een chique diner of een goede borrel mag de amuse niet ontbreken. Dit is het eerste hapje dat je serveert en maakt je gasten nieuwsgierig naar wat voor lekkers er allemaal aankomt…
Of je nu start met een smaakvolle soep, hartige macarons of een recept van een sterrenchef; met onze amuse recepten is de toon in ieder geval al goed gezet!
Lees verder na de advertentie
Amuse recepten
Een amuse is klein, maar doet veel. Het is de bedoeling dat het hapje je eetlust aanwakkert en daarom wil je dat ‘ie boordevol smaak zit. Maar dat betekent echt niet dat het ingewikkeld hoeft te zijn. Onze amuse recepten zijn stuk voor stuk haalbaar, lekker en verrassend feestelijk.
Lees verder na de advertentie
Of je nu gaat voor vis, vlees of een vegetarisch gerecht: met deze amuses ga je succesvol van start:
Oesters met sjalottenvinaigrette
Verse oesters hebben eigenlijk niets nodig. Maar wanneer je oesters toch een klassieke touch wilt geven, gebruik dan deze sjalottenvinaigrette.
Crispy sushihapjes
Zelf sushi maken moeilijk? Nee hoor, deze sushihapjes hoef je niet te rollen waardoor ze een stuk gemakkelijker te maken zijn! Niemand zal doorhebben hoe weinig werk deze amuses zijn…
Lees verder na de advertentie
Tempura van enoki met gochujangmayo
Wie Japans wil snacken kan zo veel meer eten dan enkel edamame en sushi. Wat denk je bijvoorbeeld van tempura van enoki? Dat staat zelfs nóg chiquer.
Parmezaanse kaastaartjes
Deze taartjes moest Petit gateau voor Christian Dior maken en mag jij nu aan je gasten serveren. Chiquer dan dat wordt het niet toch?
‘Macarons’ met filet americain, bieslook en maanzaadjes
Hartige macarons? Ja, zeker! Deze variant zal zeker in de smaak vallen tijdens de borrel. Je kunt natuurlijk ook voor vegetarische filet american gaan om er zo een vega-snack van te maken.
Hartige macarons met geitenkaasvulling
Heb je de smaak te pakken? Dan is dit amuse recept misschien ook wat voor jou! Met geitenkaasvulling zijn de macorons net zo feestelijk en minstens zo lekker.
Amuse met asperges
In dit recept krijgen de groene asperges een jasje van gegrild spek en een sausje waarin je maar blijft dippen…
Feestelijke wortelcocktail van Niven Kunz
Wanneer je het recept van een sterrenchef gebruikt, weet je zeker dat je hoge ogen gaat gooien…
Blini’s van boekweitmeel met aubergine-olijventapenade
Blini’s zijn bekend van de combinatie met zalm en kaviaar, maar wist je dat het ook heel goed vega kan? Dat laat dit recept wel zien!
Gazpacho met meloen en peterselie
Gazpacho is een klassieke Spaanse soep die wij een tikkeltje specialer maken door meloen toe te voegen. Succes gegarandeerd!
Amuse met zalm
Door de zalm op kleine toastjes te serveren, zijn ze ideaal als amuse. Lekker met pittige wasabimayonaise.
Amuses serveren
Of je nou een kerst amuse maakt of de recepten serveert bij je 21-diner; een goede presentatie is het halve werk. Door je amuses slim te serveren, is iedereen al onder de indruk vóórdat ze een hap hebben genomen.
Dit kan met behulp van knap servies zoals een klassieke amuselepel maar ook met het onderstel: serveer ze bijvoorbeeld op een etagère, goede borrelplank of marmeren plateau. Dat staat gelijk chique!
Het beste recept voor amuses:
Kun je niet kiezen uit al die heerlijke amuse recepten? Laat je dan gewoon inspireren door deze all time favourite:
Oesters met sjalottenvinaigrette
Verse oesters hebben eigenlijk niets nodig. Maar wanneer je oesters toch een klassieke touch wilt geven, gebruik dan deze sjalottenvinaigrette.
Bereiding
Snijd de sjalot ragfijn en schep de sjalot in een oesterschep. Schenk de rodewijnazijn erbij tot de sjalotjes net onder staan.
Serveer de oesters koud, met de sjalottenvinaigrette en de citroenpartjes er los bij om naar smaak wat sjalottenvinaigrette of een kneepje citroen toe te kunnen voegen.
Onze tips
3x hapjes bij champagne
De favoriete feestelijke cocktails van barman Victor van First Dates
5x feestelijke pavlova’s bakken
Feestelijke voorgerechten: 15x recepten
7x de lekkerste nacho ovenschotel recepten
Macaroni ovenschotel: 5x ouderwets lekkere recepten
De lekkerste kerstontbijt recepten voor een feestelijke start
10x vegetarische hoofdgerechten voor kerst
