Broccoli, courgette, spruitjes of bloemkool: waarschijnlijk liggen ze regelmatig in je boodschappenmandje. Maar maak je er ook weleens iets anders mee dan je gewend bent? Met dit vegetarische weekmenu ontdek je de lekkerste recepten met jouw favoriete groentes.
Lees verder na de advertentie
Met groenten kun je veel meer dan koken, stomen of roosteren. Geef ze bijvoorbeeld een kruidig korstje, verwerk ze in een romige saus of combineer ze met noten en frisse dressings. In dit weekmenu vind je zowel makkelijke vegetarische recepten voor doordeweeks als gerechten om in het weekend uitgebreider te bereiden. Wil je nog meer variëren? Bekijk dan onze bloemkoolrecepten of ontdek wat je allemaal kunt maken met witlof en spruitjes.
Scroll snel door om het vegetarische weekmenu tot en met 15 november te bekijken.
Speciale uitgave: 120x comfortfood met kaas
- Dé lekkerste recepten met kaas in hoofdrol
- Recepten met kaas: van pizza tot quiche
- Van hartig tot zoet, alles met kaas
TIJDELIJK! Ontvang tot wel 48% korting op je Foodies abonnement
- Een magazine vol maakbare recepten
- Culinaire inspiratie voor elk niveau
- Lees op papier én digitaal via de Foodies-app
Vegetarisch weekmenu van 9 tot en met 15 november
Maandag
‘Butter chicken’ van broccoli met kruidenyoghurt en amandel-citroenkruim
Deze vegetarische variant van de Butter Chicken is echt waanzinnig lekker. De gebakken broccoli gaat heerlijk samen met de kruidige saus en yoghurt. Serveer met naan en je hebt het perfecte comfort food!
Lees verder na de advertentie
Dinsdag
Simpele pasta met citroen en gekaramelliseerde spruitjes
Een supermakkelijk, maar toch heel feestelijk gerecht. En dat voor de dinsdag! Dit recept staat zo op tafel.
Lees verder na de advertentie
Woensdag
Witlof ovenschotel
Het klinkt misschien gek, appelstroop in een witlofschotel. Maar door appelstroop te mengen met water en koolzaadolie krijg je hetzelfde effect als balsamico geeft. Door de witlof in het stroopmengsel te bakken karamelliseert hij en krijgt hij een bitterzoet tintje. Heerlijk in combinatie met de pittige mosterdsaus en hartige kaas.
Lees verder na de advertentie
Donderdag
Smoky taco’s met courgette
Lees verder na de advertentie
Vrijdag
Pita’s met broccoli-falafel
In het Midden-Oosten kun je bijna overal op straat een broodje falafel kopen. Traditioneel maak je hem van gedroogde, geweekte kikkererwten maar deze versie met broccoli is minstens net zo lekker!
Lees verder na de advertentie
Zaterdag
Bloemkoolsteak met hazelnoten
Indruk maken met een vegetarisch hoofdgerecht? Probeer dan dit recept voor bloemkoolsteak. De hazelnoten maken het helemaal af!
Lees verder na de advertentie
Zondag
Pompoen gnocchi met gebakken shiitakes
Gnocchi, we love it! De traditionele versie is natuurlijk gemaakt van aardappel, maar wij doen het vandaag net even anders. Dit recept voor pompoen gnocchi is perfect op een koude herfstdag.
Bekijk hier nog meer vegetarische recepten voor de lekkerste inspiratie!
Tip
Maak nu thuis de perfecte espresso zoals een echte barista! Met de code FOODIES15 krijg je nu 15% korting.
Onze tips
Zo eet je gezond vegetarisch
4x de lekkerste vegetarische recepten met pompoen
7x de allerlekkerste vegetarische pasta recepten
Dit zijn de lekkerste vegetarische recepten met bonen
Vegetarische stamppot: 9x de lekkerste recepten die je wilt proberen
Liever geen eten bestellen? Met dit weekmenu maak je je favorieten zelf
Nu verkrijgbaar: Het grote kerstnummer van Foodies (dit kun je verwachten)
Italiaanse kazen: de 14 bekendste soorten op een rij
