Waneer je pizza’s gaat bakken, zul je al snel horen over het Italiaanse bloem type 00, ook bij ons. Maar wat is bloem type 00 precies? We leggen het je graag even uit.
Type 00 zegt iets over de uitmalingsgraad van de bloem. De zemelen en de kiemdeeltjes worden uit de bloem gezeefd waardoor je alleen de witte meelkern overhoudt. Kun je bloem type 00 niet vinden? Het is qua uitmalingsgraad het best vergelijkbaar met wat wij in Nederland patentbloem noemen. Die fijne structuur is ideaal voor pizza’s.
Wil je die perfecte pizza met knapperige korst en zachte binnenkant? Ga aan de slag met de pizza met zoete aardappel en parmaham. Je vindt hem in het grote Italiënummer van foodies op pagina 72.
Tip
WMF Kitchenminis, compact en optimale prestatie. Met de code FOODIES15 krijg je nu 15% korting op het assortiment.
Onze tips
Wat is guanciale en hoe bereid je het?
Zo bereid je spaghettipompoen + de lekkerste ideeën
Wat is nori en wat kun je ermee?
Vijgen: alles over verse en gedroogde vijgen
Koolrabi: alles over deze groente én de lekkerste recepten
Wat is knolselderij en wat kun je ermee?
Aubergine: hoe smaakt hij en wat maak je ermee?
Wat is ‘nduja en wat kun je ermee?
Wat is ricotta en voor welke recepten gebruik je het?
Gecondenseerde melk: wat is het en wat kun je ermee?
Wat is zeekraal en wat kun je ermee?
Wat is postelein en wat kun je ermee?
Wat is okra en wat kun je ermee?
Wat zijn aalbessen en wat kun je ermee?
Wat is polenta en wat kun je ermee?
Wat is sriracha en waarom is iedereen zo gek op deze pittige saus?
