Foodies 06/2024
Citytrip!
Cover van
aardappelsalade met gerookte zalm

Aardappelsalade maken: de beste tips en recepten

Advertentie

Ga je lekker lang tafelen in de tuin? Dan mag een klassieke aardappelsalade niet op tafel ontbreken. Met deze tips en recepten kun je ouderwets lekkere aardappelsalade maken.

Aardappelsalade maken

Aardappelsalade is een klassiek gerecht. Als maaltijdsalade, gezonde lunch of bijgerecht bij een zomerse picknick of BBQ. Wil je zelf aardappelsalade maken? Dan is het slim om te kiezen voor vastkokende aardappelen omdat deze goed stevig blijven na het koken. Je brengt de aardappelen vervolgens op smaak met mayonaise, crème fraîche of yoghurt. Laat je hiervoor vooral inspireren door de onderstaande heerlijke aardappelsalade recepten. Je kunt een aardappelsalade heel goed de dag van tevoren maken. Sterker nog, de salade zal de dag erna een stuk smaakvoller zijn.

Wil je nog meer handige tips en lekkere recepten ontvangen? Schrijf je in:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.

Aardappels koken

Voordat je de salade kunt gaan samenstellen, moet je eerst de aardappels koken. Vul hiervoor een pan met water en breng deze met een snufje zout erin aan de kook. Stop de vastkokende aardappels erin en laat deze ongeveer 20 minuten koken. Gebruik je kruimige aardappels? Dan kun je ze iets korter koken; een kwartier is voldoende. Wil je zeker weten dat de aardappels gaar zijn? Prik er dan met een mes of vork in. Wanneer dit geen moeite kost, zijn ze goed gaar. Naast aardappels koken, kun je ook aardappels uit de oven of van de BBQ gebruiken. Dit geeft net weer een andere smaak aan je salade en maakt de aardappels lekker krokant en knapperig. Heb je nog overgebleven aardappels van het avondeten van gisteren? Voeg deze dan gewoon aan je salade toe. Helemaal no waste en weinig moeite!

Duitse aardappelsalade

De meest klassieke versie is de Duitse aardappelsalade. Wij delen hiervoor het recept van Welmoed Bezoen. Zij vertelt: “Dit is de eerste salade waar ik verliefd op werd én de enige die ik regelmatig kant-en-klare at. Het is mijn go-to picknicksalade. Fris, hartig en vullend.”

> naar het recept: Duitse aardappelsalade

Duitse aardappelsalade maken

Traditionele Tsjechische aardappelsalade

Ook in Tjechië is de salade onwijs populair. Speciaal voor Foodies deelt Martina haar familierecept. Ze vertelt erover: “Deze salade is bijna overal lekker bij, maar voor mij is hij onlosmakelijk verbonden met kerst, daarom eet ik ‘m het liefst met vis. Het hoeft overigens geen karper te zijn, soms eet ik ‘m met zalm en dan is het net of ik aan het kerstdiner zit, ook al is het midden in de zomer. Van deze salade maak je het beste gelijk een flinke hoeveelheid, je kunt hem namelijk prima 3-4 dagen bewaren in de koelkast in een afgedekte kom of bak (geen rvs). Na 2 dagen wordt de smaak alleen maar beter! Ook lekker op een zacht briochebroodje met een plakje ham en een hardgekookt ei.”

> naar het recept: traditionele Tsjechische aardappelsalade

Traditionele Tsjechische aardappelsalade

Zomerse aardappelsalade

Ben je op zoek naar een zomerse salade? Dan is dit het recept voor jou! De toevoeging van crème fraîche maakt het lekker fris en de kappertjes geven een onverwacht zuurtje.

> naar het recept: zomerse aardappelsalade

Zomerse aardappelsalade

Knapperige koude aardappelsalade met bacon

Voor deze salade gebruik je de oven om de aardappels lekker knapperig te maken. Wij genieten er het liefst elke mooie zomerdag van en serveren deze salade met bacon bij de barbecue.

> naar het recept: knapperige koude aardappelsalade met bacon

recepten met nieuwe aardappels

Aardappelsalade met pastrami

Wil je het liefst zo snel mogelijk naar buiten? Volg dan snel de stappen van dit recept op. Als het goed is kun je binnen een kwartier met je bolletje in de zon.

> naar het recept: aardappelsalade met pastrami

aardappelsalade met pastrami

Aardappelsalade met gerookte zalm

De combinatie van zalm, kappertjes en dille is ongeëvenaard. Zeker wanneer je ze combineert in een frisse salade als deze.

> naar het recept: aardappelsalade met gerookte zalm

aardappelsalade met gerookte zalm overgebleven aardappels

Lees ook: 15x makkelijke maaltijdsalades

Onze tips

Profielfoto van

Marieke Slettenhaar

Redacteur

Kan zich niet voorstellen dat mensen vergeten te eten. Zelf weet ze namelijk voor het slapen gaan al wat ze gaat ontbijten. Poffertjes zijn haar guilty pleasure. Lust bijna alles, behalve gekookte eieren. Toch is avocado toast met gepocheerd ei gek genoeg favoriet.

Cover voor

Inspiratie in je mailbox

Wist je dat we wekelijks een nieuwsbrief versturen met de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen? Schrijf je nu in!