Er zijn in de supermarkt allerlei merken pannenkoekenmeel te koop, maar pannenkoeken bak je net zo goed van gewone tarwebloem. De eieren in het beslag zorgen voor luchtigheid, dus bakpoeder is niet nodig. Voor een voedzame pannenkoek kun je een deel van van de bloem vervangen door volkoren tarwemeel of speltmeel.

Vroeger werden pannenkoeken deels gebakken met boekweitmeel. Vervang voor een traditioneel pannenkoekenbeslag een vierde van de bloem door boekweitmeel, dan zit je goed!

Heb je al zin gekregen om pannenkoeken te bakken? Probeer eens een van deze variaties:

1. Pancakes met chocoladesaus en fruit

Solo food: Pancakes chocoladesaus en fruit

2. Cottagecheesepancakes uit The Breakfast Club

Cottagecheesepancakes uit The Breakfast Club

3. Karnemelk pannenkoeken

karnemelk pannenkoeken