Foodies 07/2024
Proef de zomer!
Cover van
snelle vegetarische recepten Paddenstoelenburger

Snel én vega: 7x snelle vegetarische recepten

Profielfoto van YvonneYvonne Doorten

Advertentie

Af en toe een dagje zonder vlees? Je hoeft geen vegetariër te zijn om te genieten van deze snelle vegetarische recepten! Steeds meer mensen kiezen bewust voor wat minder vlees op tafel. Wij verzamelden zeven heerlijke snelle vegetarische recepten die ook nog eens binnen een half uur op tafel staan. Zo hou je tijd over tijdens drukke doordeweekse dagen.

Snelle vegetarische recepten

Wat dacht je bijvoorbeeld van een heerlijke soep, een pizza van flatbread of een pita falafel? Allemaal vegetarisch én snel. Binnen een half uur tover je deze heerlijke gerechten op tafel. Oftewel, perfect voor een drukke doordeweekse dag. Wij helpen je graag aan inspiratie, daarom maakten we speciaal voor jou een lijstje met zeven heerlijke en snelle vegetarische recepten.

Wil je ook iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.
snelle vegetarische recepten Pastasalade met mozzarella, kappertjes en tomaten

Pastasalade met mozzarella, kappertjes en tomaten

Een warme lente- of zomerdag waarop je liever in de tuin zit dan in de keuken staat? Een goede pastasalade is je partner in crime. Terwijl de pasta kookt maak je de rest van de ingrediënten klaar. Alles door elkaar mengen en de tuin in! Lees snel verder voor meer snelle vegetarische recepten.

Naar het recept
Broodje falafel valle del sol

Broodje falafel

Volgens het meest waarschijnlijke scenario is falafel in de 19e eeuw in Egypte ontstaan. De eerste falafel werd in plaats van kikkererwten van tuinbonen gemaakt, een gangbaar ingrediënt in de regio. De naam ‘falafel’ is dan waarschijnlijk ook ontleend aan ‘fava’ of ‘faba’ – dit is hoe tuinbonen in verschillende talen heten. Maar geef ons maar die met kikkererwten!

Naar het recept
snelle vegetarische recepten Paddenstoelenburger

Paddenstoelenburger

Deze paddenstoelenburger is net zo lekker als-ie eruitziet. Het is bovendien een goeie vleesvervanger, door de toevoeging van noten en bonen. Voor de variant op de foto zijn kastanjechampignons en shiitake gebruikt, maar kies vooral de soorten die jij het lekkerst vindt.

Naar het recept
Kaasfondue uit de oven met aardappel en augurk

Kaasfondue uit de oven met aardappel en augurk

Dit is een ultiem no waste-recept. Ideaal om alle restjes kaas in je koelkast in één keer op te maken. Heb je ook nog restjes groenten liggen? Snijd ze in reepjes en serveer ze erbij. Lekker om in de fondue te dippen. En… Kaas is baas! Meer lezen over kaasfondue? Lees dan eens ons artikel over wat je allemaal bij kaasfondue kunt eten.

Naar het recept
Flatbreadpizza met bimi

Flatbreadpizza met bimi

Heb je al weleens een pizza gemaakt van flatbread? De bimi en kikkererwten zorgen voor je dagelijkse portie vitamines en mineralen. Snelle vegetarische recepten op en top, binnen een half uur ga je aan tafel. De oven doet ook nog eens het meeste werk!

Naar het recept
snelle vegetarische recepten vegan quesadilla

Vegan quesadilla deluxe

Natuurlijk ken je ‘m van TikTok, de tortilla wrap hack. Zag er grandioos uit, dus ook wij zijn de keuken ingedoken. Eindresultaat? De quesadilla 2.0! Wat heb je nodig? Veel groenten, tempeh, vegan kaas en sriracha, daarna vouw je hem drie keer dubbel en gaat hij onder de gril. Grandioos genieten!

Naar het recept
doperwtensoep met kervel

Doperwtensoep met kervel

Een snelle soep boordevol groenten. Dat is één van de redenen waarom je deze doperwtensoep moet maken. En natuurlijk omdat de soep ontzettend lekker is. Door wat slagroom toe te voegen krijg je een romige soep vol van smaak.

Naar het recept

Vega special

Krijg je geen genoeg van vegetarisch (of vegan) eten? Bestel dan nu de Vega Special van Foodies. In deze unieke uitgave halen we alles uit de kast om jou op verschillende manieren te inspireren om elke dag wat lekkers op tafel te zetten. Denk bijvoorbeeld aan een makkelijk instapklaar weekmenu met allemaal vegetarische favorieten, geven we vega-recepten uit één pan of binnen 30 minuten én laten we zien welke plantaardige zuivel er allemaal is en onderzoeken we hoe gezond dit is. Ook komen de leukste vega bloggers aan het woord en tippen we de fijnste plantaardige restaurants. Alleen in de Nationale Week Zonder Vlees is-ie nog te bestellen met gratis verzending!

Vega special

€ 8,99
cover vega special 2023

Lees ook:

Onze tips

Profielfoto van

Yvonne Doorten

Hoofdredacteur

Wil graag vegetarisch eten, maar vindt bacon te onmisbaar in haar leven. Snijdt groentes stiekem het liefst met een aardappelschilmesje (lekker bot, lekker veilig). Eet elke dag mayonaise (alleen Zaanse!) en elke dag chips en combineert die twee ook graag. Sport overigens ook dapper.

Cover voor

Inspiratie in je mailbox

Wist je dat we wekelijks een nieuwsbrief versturen met de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen? Schrijf je nu in!