Wij zochten onze favoriete recepten met lemon curd bij elkaar, want je kunt er zóveel lekkers mee maken! Ga jij lemon curd maken? Duik dan snel de keuken in met onze favoriete recepten en tips.
Lees verder na de advertentie
Zelf lemon curd maken
Voordat we recepten met lemon curd maken, moeten we eerst ervoor zorgen dat we het zoete smeersel in huis hebben. In de winkel kopen kan natuurlijk maar het is nog leuker (en lekkerder!) om het zelf te maken.
- Klop 2 eieren los. Rasp de schil van 2 citroenen fijn. Pers de citroenen uit.
- Smelt 150 g boter en 200 g fijne kristalsuiker au bain-marie (in een hittebestendige kom boven een pan met zacht borrelend water). Voeg de citroenschil en het sap toe en schenk er nu langzaam de losgeklopte eieren bij.
- Verwarm het geheel onder voortdurend roeren totdat je een dikke massa hebt.
- Schenk de massa in een schone weckpot en laat afkoelen. De lemon curd is in de koelkast minimaal 4 weken houdbaar.
Zelf lemon curd gemaakt? Bakken maar!
Iedere vrijdag het weekmenu en de lekkerste recepten in je mailbox?
Recepten met lemon curd:
Superromige citroentrifle
“De beste trifles hebben iets zuurs – een citroenig contrast ten opzichte van die lagen cake, room en custard.” Aldus Nigel Slater. Op de redactie liep het water ons spontaan in de mond bij het zien van de foto van deze geweldige trifle. Ga je ‘m maken? Vergeet ons niet uit te nodigen!
Lemoncurd met scones
Staat er bij jou een high tea op de planning? Dan mogen de Britse scones niet ontbreken. Een gouden combi zijn deze scones met clotted cream én lemon curd. Hmm, vol romig en friszuur.
Maanzaad-scones met lemoncurd en clotted cream
Ben jij wel toe aan wat variatie? Probeer dan ook eens deze maanzaad-scones. Wat niet veel mensen weten is dat maanzaad en citroen ontzettend goed samen gaan. Probeer maar en maak deze smakelijke scones.
Tiramisu met limoncello
Oké, echt bakken met lemon curd is het niet. Toch wilden wij jou dit zoete dessert niet onthouden. Deze citroen-tiramisu met limoncello en lemon curd is namelijk alles wat je wilt deze zonnige dagen. Schenk er gerust een glaasje limoncello bij in en geniet van elke hap.
Lemoncurd-trifle
Zo’n grote schaal op tafel staat fantastisch. Maar ieder een eigen schaaltje lemoncurd-trifle mag natuurlijk ook. Met dit dessert maak je er hoe dan ook een feestje van.
Lemon curd taart
Lemon curd komt ook erg goed van pas bij het bakken van taarten. Wat dacht je bijvoorbeeld van deze onderstaande recepten?
Bakewell-taart met lemoncurd en pistachenoten
De bakewell-taart is een klassiek Engels gebak. Traditioneel wordt deze taart met frambozenjam gemaakt maar wij gaan voor lekker fris. We maken ‘m met lemoncurd en pistachenoten.
Romige lemoncurd-tijmtaart
When life gives you lemons, bake a cake! Haal de zomer in huis met deze frisse citroen-tijmaart. Want niets is zo zomers als een grote punt citroentaart. De combinatie van romige curd met de crispy notenbodem is gewoon perfect.
Genoeg recepten met lemon curd? Lees dan ook:
Onze tips
De ultieme chocolade-combinaties die je niet zag aankomen
Deze lekkere recepten maak je met de allerbeste tomaten van Mutti
Deze hoofdgerechten voor Pasen stelen de show
Zalm uit de oven: héél veel heerlijke recepten
Dit is hét ultieme paasmenu
Voorgerechten voor Pasen: 10x de lekkerste recepten
Pasta gorgonzola: 3x recepten met gnocchi
Dit zijn de lekkerste paastoetjes ooit
