Tomaten ontvellen
Je komt het zo nu en dan tegen in recepten ‘ontvel de tomaten’. Met name als je tomatensoep of tomatensaus gaat maken is het advies vaak om dit te doen voor je de tomaten verder verwerkt in het gerecht. Waarom? De velletjes van tomaat nemen moeilijk vocht op, waardoor je vaak stukjes blijft houden in je soep of saus. Wil je een gladde substantie? Dan kun je het beste de tomaten ontvellen voor je ze toevoegt aan de pan. Gelukkig is dat helemaal niet moeilijk. Wij leggen je stap-voor-stap uit hoe je dit handig doet!
Wil je ook iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
Tip!
Elke maand nieuwe recepten en inspiratie met seizoensproducten ontvangen?
Ontvang tijdelijk tot 43% korting op een Foodies abonnement
Stap voor stap tomaten ontvellen
Tomaten kun je op meerdere manieren ontvellen: door ze kort te blancheren in een pan kokend water, door ze te roosteren in de oven of boven het gas. De eerste manier is de meest gebruikte en leggen we daarom stap voor stap uit:
- Zet een pan water op het vuur en breng aan de kook. Zet een bak ijs(koud) water klaar.
- Snijd met een scherp mesje een kruis in de onderkant van de tomaten. Het is niet nodig om diep te snijden, alleen het vel moet goed ingesneden zijn.
- Dompel de tomaten zo’n 30 seconden onder in het kokende water. Haal dan uit de pan en leg ze in het koude water. Laat daar ca. 1 minuut in zitten.
- Haal de tomaten uit het water en verwijder met een mesje vanaf ingesneden kant van de tomaat het vel er voorzichtig af. De tomaten zijn nu klaar voor gebruik!
Wil je het jezelf nóg makkelijker maken? Doe de ingesneden tomaten dan in een ovenschaal en zet ze zo’n 20 minuten in een voorverwarmde oven (elektrisch: 220°C / hetelucht: 200°C) of tot het vel zwart begint te blakeren. Verwijder met een mesje het vel op dezelfde manier.
En heb je ook daar te weinig tijd voor? Dan kun je natuurlijk ook altijd kiezen voor een blik gepelde tomaten.
Lees ook:
Waanzinnig weekendmenu: een Italiaanse avond
Zelf pizza maken: hét recept dat je niet mag missen
Tomatentoppers: 3 heerlijke tomatenrecepten uit Noord-Italië
Onze tips
Paasbrood bakken: zo doe je dat
Vergeet je vooroordelen: Nederlandse wijn is beter dan je denkt
Van sangria tot clara: deze Spaanse drankjes moet je proeven
Zo lang moet je asperges koken voor de beste smaak en bite
Groene asperges bereiden: van bakken tot roosteren in oven
Zo maak jij die romige pistachepasta die nu overal opduikt
Is je soep te waterig? Zo kun je het indikken met wat je al in huis hebt
Van klooster tot carnaval: zo ontstonden de beroemde nonnevotten
Met deze recepten maak je je havermoutpap nóg lekkerder
3 verrassende manieren om kip te marineren die je meteen wilt proberen
Spice it up! Zo maak je zelf je eigen specerijenmixen
Dit zijn de lekkerste lokale seizoensgroenten in februari
Deze producten worden juist minder knapperig in de airfryer
Dit is waarom je nooit bevroren vlees in de slowcooker moet doen
Verrassend zuinig: dit kost koken met een slowcooker je écht
Niemand vertelt je dit: zo gebruik je de airfryer om te stomen
