Buiten regenachtig? Haal de zomer naar je bord met dit heerlijke weekmenu

Broodsalade is misschien een Italiaanse zomerklassieker, maar voor dit recept hoef je nergens heen. Perzik, tomaat, basilicum en mozzarella brengen genoeg zon naar je bord en de kip maakt er een complete maaltijd van.

Regen tegen het raam en een kom pasta op schoot: daar kunnen we best aan wennen. Tuinbonen en citroen zorgen als nog dat deze pasta lekker zomers is, met pancetta voor een hartige smaak.

De subtiele smaken van de vis gaan in dit gerecht mooi samen met de zachte venkel en het frisse van de citroen. De walnootpangrattato zorgt voor een hartige crunch en maakt het helemaal af.

Deze taco’s met pittige kipsalade en avocado vormen een snelle en superlekkere avondmaaltijd. De kip is net wat specialer doordat ‘ie gekruid is met chiliolie en de avocado is een fijne tegenhanger van de pit.

Een Thaise salade bestaat in de basis uit noedels, vlees of zeevruchten. Zo’n ‘Thai beef noodle salad’ is dan ook een echte klassieker die je in heel Thailand tegenkomt. Maak hem eens zelf en gebruik supermalse bavette, dan smaakt-ie extra lekker!

Het recept voor een smoky paella met varkenshaas, paprika én natuurlijk zeevruchten. Minstens net zo lekker te maken als in Spanje!

Een goede afsluiter voor het weekend, ook wanneer de barbecue binnen blijft staan. De combinatie van lamsvlees met tomaat en kappertjes houdt het gerecht uitgesproken zomers.