12+ heerlijke recepten met perzik: van salade tot taart

Sumak geeft deze kip een frisse, lichtzure smaak die goed past bij warme dagen. Met de perzik-couscoussalade erbij zet je een kleurrijke maaltijd op tafel.

Deze maaltijdsalade is op zijn best wanneer je ingrediënten van goede kwaliteit gebruikt. Gebruik bijvoorbeeld lekkere, rijpe maar geen overrijpe perziken als ze perfect in het seizoen zijn, goede kwaliteit burrata, verse basilicum en goede extra vierge olijfolie.

De zoute halloumi geeft deze zomerse salade veel smaak. Samen met de sappige perzik en knapperige haricots verts ontstaat een goedgevulde salade die je als lunch of lichte avondmaaltijd kunt serveren.

Sappige perzik, romige mozzarella, malse kip en knapperig brood in één heerlijke panzanella. Perfect om mee te nemen als lunch, tijdens een picknick of als maaltijdsalade

Perzik op pizza klinkt misschien verrassend, maar het zoete fruit past uitstekend bij zoute parmaham. Door kleine pizza’s te maken, kun je ze ook serveren bij de borrel.

Door perzik in te maken met azijn krijgt het fruit een aangenaam zoetzure smaak. Serveer de ingemaakte perzik met luchtige kaasmousse en geroosterd brood als voorgerecht of borrelhapje.

De romige kaas burrata is waanzinnig populair. Wij snappen goed waarom; wanneer je deze verleidelijke kaas aan je gerecht toevoegt heb je al snel wat bijzonders op tafel staan. Doe er je voordeel mee en verwerk het in je voorgerecht of serveer met wat brood als hoofdgerecht. De combinatie met gegrilde perzik en serranoham is fantastisch.

De zoete aroma’s van de rijpe perziken zijn een perfecte match met de kruidige tijm en frisse citroen.

Van hartig tot zoet: crêpes zijn altijd een goed idee. Deze variant met zomerfruit en een romige dot ricotta wil je opslaan voor je eerstvolgende crêpe-avontuur!

Dat de perzik en de amandel familie zijn blijkt wel uit deze taart: de smaken gaan perfect samen.

Deze cheesecake combineert een romige vulling met sappige perzik en een krokante kruimellaag. Lekker als dessert, maar ook bij een uitgebreide zomerse lunch.

Voor deze kleine galettes heb je geen speciale bakvorm nodig. Vouw het deeg eenvoudig om de plakjes perzik en bak de taartjes goudbruin en krokant.

Als je eenmaal zelf ijsthee hebt gemaakt, wil je nooit meer terug naar die uit een pak! Dit heerlijk zoete drankje van verse perziken is niet alleen onweerstaanbaar lekker, maar ook de perfecte verfrissing op een warme dag.