Gingerbread house
Het is bijna te mooi om op te eten, zo’n schattig, mooi versierd gingerbread house. In Amerika zijn de gingerbread koekjes, vaak in de vorm van een mannetje, enorm populair. Maar waar komt de traditie voor zo’n gingerbread house nu vandaan?
Geschiedenis van het gingerbread house
Oorspronkelijk komt het peperkoekhuisje uit Duitsland. In 1812 werd het sprookje van Hans en Grietje daar uitgebracht, waarin stond dat “toen Hans en Grietje dichterbij het huis kwamen, ze zagen dat het huis was gebouwd van brood, het dak was gemaakt van koekjes en de ramen van suiker.”
Tip!
Elke maand nieuwe recepten en inspiratie met seizoensproducten ontvangen?
Ontvang tijdelijk tot 43% korting op een Foodies abonnement
In latere versies werd dit gingerbread, in plaats van gewoon brood. Duitse bakkers begonnen vervolgens kleine, versierde huisjes te bakken gemaakt van lebkuchen. Dit zijn traditionele Duitse, met honing gezoete kerstkoekjes met veel specerijen. De huisjes werden met name rond kerst enorm populair.
Het gemberkoekje zelf
Waar dat gingerbread, oftewel gemberkoekje, zelf nu vandaan komt is niet helemaal duidelijk. Volgens The Guardian werd gemberwortel voor het eerst verbouwd in China, zo’n 5000 jaar geleden. In eerste instantie werd het vooral gebruikt om zijn geneeskundige en magische krachten.
Volgens historici schijnt het eerste recept voor gingerbread te dateren uit 2400 vóór Christus (!) in Griekenland. Maar anderen spreken weer van 992 na Christus, wanneer een Armeense monnik Christelijke bakkers in Frankrijk zou hebben geleerd hoe je dit koekje moest bakken. Ook is er materiaal gevonden uit 1500 (na Christus) van een heuse ‘gingerbread gilde’ in Duitsland, waarschijnlijk om de rechten van bepaalde bakkers te beschermen. Rond dezelfde tijd bakten ook Zweedse nonnen gingerbread koekjes, waar de gedachte heerste dat gingerbread de spijsvertering verbeterde.
En die grappige vormpjes? Het schijnt dat koningin Elizabeth de eerste hier de grondlegger van is. Zij serveerde ooit miniatuur gingerbread versies van haar belangrijke gasten als zij op bezoek kwamen. In de eeuwen die daarop volgden werden de koekjes in bepaalde vormen populair in heel Europa, en werden ze ook gebruikt als decoratie of cadeautje.
Wil je ook iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
Zelf een gingerbread house bouwen
Het leukste is natuurlijk om zelf je huisje uit te tekenen en je eigen koekjes te bakken, bijvoorbeeld met een van de onderstaande recepten voor peperkoek. Maar ga je liever voor makkelijk? Ga dan voor een kant-en-klaar bouwpakket, bijvoorbeeld deze mix voor Zaans gingerbread house van Albert Heijn.
Recepten voor gingerbread koekjes
1. Gingerbread kerstboompjes
Ook leuk voor de kerstdagen, deze gingerbread kerstboompjes. Door kleine inkepingen te maken in de koekjes, schuif je ze heel eenvoudig zo in elkaar en zet je je boompjes rechtop. Leuk voor op tafel bij de kerstbrunch!
> naar het recept: gingerbread kerstboompjes
2. Gingerbread latte
Bij zelfgebakken koekjes hoort natuurlijk ook een lekker drankje. En met een restje kruidenmix maak je zelf deze heerlijke gingerbread latte.
> naar het recept: gingerbread latte
3. Gedecoreerde gingerbread koekjes
Met een beetje hulp van een FunCakes bakmix maak je heel eenvoudig de leukste koekmannetjes, kerststerren of huisjes!
> naar het recept: gedecoreerde gingerbread koekjes
Lees ook:
Kersttaart maken: 13x oogverblindend kerstgebak
Kerstkoekjes bakken: 5x heerlijke recepten
Kerstontbijt ideeën: heel veel heerlijke recepten
Onze tips
Paasbrood bakken: zo doe je dat
Vergeet je vooroordelen: Nederlandse wijn is beter dan je denkt
Van sangria tot clara: deze Spaanse drankjes moet je proeven
Zo lang moet je asperges koken voor de beste smaak en bite
Groene asperges bereiden: van bakken tot roosteren in oven
Zo maak jij die romige pistachepasta die nu overal opduikt
Is je soep te waterig? Zo kun je het indikken met wat je al in huis hebt
Van klooster tot carnaval: zo ontstonden de beroemde nonnevotten
Met deze recepten maak je je havermoutpap nóg lekkerder
3 verrassende manieren om kip te marineren die je meteen wilt proberen
Spice it up! Zo maak je zelf je eigen specerijenmixen
Dit zijn de lekkerste lokale seizoensgroenten in februari
Deze producten worden juist minder knapperig in de airfryer
Dit is waarom je nooit bevroren vlees in de slowcooker moet doen
Verrassend zuinig: dit kost koken met een slowcooker je écht
Niemand vertelt je dit: zo gebruik je de airfryer om te stomen
