Weinig taarten zijn er zo geliefd als appeltaart. Niet gek want de combinatie van de friszoete appels met knapperig deeg is onweerstaanbaar. En het bakken levert niet alleen een traktatie op, maar ook een heerlijk geurend huis. Daarom delen wij onze favoriete recepten om appeltaart te bakken met je, van klassiek tot met een twist.
Lees verder na de advertentie
Of je nu gaat voor een klassieke Hollandse appeltaart met rozijnen en kaneel of juist zin hebt in een variant met bijvoorbeeld amandelspijs, karamel of een vleugje gember: met appeltaart kun je eindeloos variëren. Een beetje nostalgisch en superfeestelijk, appeltaart kun je op bijna elk moment wel op tafel zetten. Serveer ‘m lauwwarm met een toef slagroom of een bolletje vanille-ijs en je hebt meteen iets waar iedereen blij van wordt.
Benieuwd naar onze favoriete recepten voor appeltaart? Scroll dan snel door naar beneden!
Appeltaart recepten
Wil je eens wat anders dan de klassieker? Probeer dan deze variaties op appeltaart!
Basisrecept voor appeltaart
Het is altijd goed om te beginnen bij het begin. Dit basisrecept voor appeltaart wil je opslaan, want zo kun je altijd aan de slag met deze heerlijke taart!
Appeltaart met banketbakkersroom
Er is weinig wat banketbakkersroom niet lekkerder maakt. Zo ook deze klassieke appeltaart. De banketbakkersroom maakt de appeltaart onweerstaanbaar romig. Je wilt nooit meer zonder.
Whiskey karamel appeltaart
Maak eens een volwassen appeltaart op zijn Engels. Deze taart heeft whiskey en rogge in het deeg. Dat klinkt niet alleen stoer maar smaakt ook nog eens hartstikke lekker. De smaakmaker van de vulling is gezouten karamel.
Appeltaart met frangipane en butterscotch
Serveer deze voortreffelijke appeltaart eventueel met een bolletje ijs om het feest compleet te maken. De saus is om je vingers bij af te likken zo lekker.
Appeltaart met clotted cream-vulling
Vind je banketbakkersroom wat standaard? Dan is een vulling van clotted cream misschien wat voor jou. De clotted cream maakt de appeltaart lekker romig en de nootmuskaat geeft hem een kruidige twist.
Appeltaartje met filodeeg
Een appeltaart is met filodeeg zo gemaakt. Het levert een flinterdun en extra knapperig korstje op. En het beste? Je hebt de taart al binnen een half uur op tafel staan.
Tip!
Ontvang tijdelijk tot 43% korting op een Foodies abonnement
Makkelijke mini-appeltaartjes
Duik de volgende keer dat je boodschappen doet in de vriezer en neem een rol bladerdeeg mee – dan heb je de helft van het werk voor dit makkelijker-dan-je-denkt appeltaart dessert al gedaan.
Appeltaart met dubbele gember
Appel en gember zijn typische ingrediënten voor het najaar. Nóg beter wanneer je ze samen in een taart combineert.
Appeltaartje met cognac
Een scheutje cognac erin? Ja hoor, daar wordt dit appeltaartje alleen maar lekkerder van. Serveer ‘m ook eens als dessert, met een dot room, crème fraîche of Griekse yoghurt.
Appeltaart met karamelcrumble uit de Big Green Egg
Ga je voor een winterbbq? Bak dan ook eens deze appeltaart, gewoon in de Big Green Egg!
Appelgalette met spijs
Deze appelgalette met spijs is eenvoudiger om te maken dan de klassieke appeltaart. Maar minstens net zo lekker. Bijkomend voordeel: het hele huis zal gelijk heerlijk geuren.
Taart recepten
Lees verder na de advertentie
Beste appels voor appeltaart
Om zo’n heerlijke appeltaart te bakken kun je het beste stevige appels hebben met een frisse en lichtzure smaak. Die behouden mooi hun vorm en zijn het lekkerst in combinatie met het zoete deeg. Denk hierbij aan Elstar, Jonagold, Goudrenet en Granny Smith. Het beste is om twee soorten te combineren. Zo creëer je stevigheid en een lekkere zoetzure smaak.
Beter is om zachte of melige appels te vermijden. Deze worden papperig en bieden geen structuur aan je appeltaart. Kies liever ook niet voor alleen maar zoete appels, omdat je taart dan heel vlak wordt van smaak.
Lees verder na de advertentie
Ons favoriete appeltaart recept:
Appeltaart met banketbakkersroom
De banketbakkersroom maakt de appeltaart onweerstaanbaar romig. Klik hier voor het basisrecept banketbakkersroom
Bereiding
Doe voor het deeg 350 g bloem, de suiker, het zout en 250 g boter in de kom van een keukenmachine. Meng alles kort door elkaar tot een kruimelig deeg. Stort het op een schoon werkblad en kneed er zo kort mogelijk 75 ml ijskoud water doorheen zodat er een samenhangend deeg ontstaat. Kneed niet langer dan nodig is. Snijd ⅓ van het deeg eraf en verpak beide porties in folie. Leg in de koelkast om te rusten.
Schil voor de vulling de appels, verwijder het klokhuis en snijd de appels in plakjes. Meng de appel in een kom met de rozijnen, het citroensap, 2 el suiker en laat ca. 30 minuten staan. Laat de appels in een vergiet uitlekken, spreid ze uit op een bord en dep droog met keukenpapier.
Rol de grotere portie deeg op een met bloem bestoven werkblad rond uit (ca. 40 cm Ø). Bekleed er een ingevette taartvorm (30 cm Ø) mee. Laat het overtollige deeg over de rand hangen. Strooi het paneermeel over de bodem en verdeel er de helft van de appels over. Verdeel de banketbakkersroom over de eerste laag appels. Verdeel de overige appels erover.
Rol de tweede portie deeg uit tot een dikte van ca. ½ cm. Snijd brede repen van het deeg en maak er een vlechtwerk mee op de bovenkant van de appeltaart. Snijd (of knip) het overtollig deeg op 2 cm na af. Rol het deeg wat nu nog uitsteekt naar binnen toe op en druk het aan, zodat het vlechtwerk goed aan de rand vastzit. Bestrijk het deeg met wat losgeklopt ei. Zet de taart nog ca. 10 minuten in de koelkast terwijl je de oven voorverwarmt.
Verwarm de oven voor (elektrisch: 180°C / hetelucht: 160°C). Bak de appeltaart in ca. 50 minuten goudbruin en gaar in de oven. Neem uit de oven en laat afkoelen.
Onze tips
No waste: dit doe je met overgebleven appelschillen
7x bakken met peren
9x crumble recepten: van appel tot rabarber
Zelf appelmoes maken: zo doe je dat op de ouderwetse manier
6x dahl recepten: van klassiek tot verrassende variaties
Vergeet de balletjes van Ikea: deze Zweedse gerechten maken pas echt indruk
Recepten voor grote groepen: 15x lekker koken zonder stress
Zo bak je cupcakes als een pro: recepten, versieren en toppings
