Foodies 06/2024
City trip!
Cover van
Carrot cake cupcakes

Bakken met groenten: 7x recepten

Profielfoto van AnneAnne Mebelder

Advertentie

Geen wekker, nog een keer omdraaien en zonlicht dat in een streepje langs het gordijn naar binnen komt. Zal het dan echt? Ja hoor, het is weekend! Bij uitstek hét moment om te bakken. Wij zochten onze favoriete bakrecepten met groenten bij elkaar. Ga jij met groenten bakken komend weekend? Deel je weekendbaksels op Instagram, tag ons en gebruik #iamfoodies!

Bakken met groenten

Groenten eten we veelal bij het avondeten, of misschien af en toe bij de lunch. Maar wist je dat je ook heel goed kunt bakken met groenten? Neem zoete aardappel of wortel, die heel zoet zijn van zichzelf en daardoor goed werken in zoete baksels.

Ook biet, pompoen en courgette doen het goed in taarten en cakes. Kijk maar naar deze recepten, waarin stuk voor stuk een portie groente wordt verwerkt.

Wil je ook iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.

Recepten om te bakken met groente

Heb je nog een restje wortel, een paar bietjes of een stuk pompoen over? Kijk dan snel verder, want dit zijn de lekkerste recepten om te bakken met groente.

Zoete-aardappelcupcakes met smoky karamel, mascarpone en noten

Zoete-aardappelcupcakes met smoky karamel, mascarpone en noten

In deze cupcakes verwerk je gepureerde zoete aardappel. Zo worden ze extra zoet én extra smeuïg.

Naar het recept
Pompoencupcakes met roomkaasglazuur

Pompoencupcakes met roomkaasglazuur

Nog een leuke cupcakevariant, deze maak je met pompoen. Je kunt trouwens ook geraspte wortel gebruiken.

Naar het recept
homemade carrotcake

Homemade carrotcake van Inge

Over wortel gesproken: carrotcake kennen we inmiddels allemaal wel. Deze klassieke variant krijgt lekkere laag botercrème om hem helemaal af te maken.

Naar het recept
Carrot cake cupcakes

Carrot cake cupcakes

En carrotcake kun je natuurlijk ook in mini versie maken: tadaaa, dan krijg je deze carrot cake cupcakes.

Naar het recept
Vegan carrot cake

Vegan carrot cake

Carrot cake, maar dan liever vegan? Dat kan hoor! Kijk maar naar dit recept.

Naar het recept
Browniecake met rode biet

Browniecake met rode biet

De aardse smaak van rode biet gaat heel goed samen met chocolade. In dit recept verwerk je beide ingrediënten, het beste van twee werelden dus!

Naar het recept
hartige cheesecake

Hartige cheesecake met gegrilde groenten

Cheesecake heb je in alle soorten en maten, maar heb je al wel eens een hartige cheesecake gemaakt? Deze versie met bodem van roggebrood is je nieuwe favoriet!

Naar het recept

Lees ook:

Onze tips

Profielfoto van

Anne Mebelder

Redacteur

Kan niet zonder koffie. Eet elke dag chocola. Lepelt in no time een pot pindakaas leeg. Is dol op croissants (ongeacht het tijdstip), moules frites en al het andere uit de Franse keuken. Ontbijt met taart. Loopt hard om meer te kunnen eten, of was het andersom?

Cover voor

Inspiratie in je mailbox

Wist je dat we wekelijks een nieuwsbrief versturen met de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen? Schrijf je nu in!