Foodies 06/2024
Citytrip!
Cover van
Saté ayam van de barbecue

Van soto tot saté: dit zijn de lekkerste Indische gerechten

Advertentie

Nasi goreng, gado gado en saté; wij zijn er gek op. Sterker nog; een groot deel van onze favoriete gerechten komt uit de Indische keuken. Daarom hebben wij de lekkerste voor jou op een rijtje gezet. Selamat makan!

Indische gerechten

We kunnen er kort over zijn; alle gerechten uit de Indische keuken (gerechten uit Nederlands-Indië) en Indonesische keuken (gerechten uit Indonesië) zijn vol smaak en geur. Ons beperken tot een kort lijstje met favorieten was dus ook knap lastig. Toch hebben wij de allerlekkerste Indische gerechten voor jou op een rijstje gezet. Zo maak jij die rijsttafel voortaan gewoon zelf! Saté, sajoer of sambal; welk gerecht ga jij thuis maken?

Ook iedere week de lekkerste recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.
Sajoer

Sajoer

Wanneer je sajoer hoort, denk je al snel aan sajoer boontjes. Maar dit Indische gerecht wordt echt niet alleen met sperziebonen gemaakt. Oorspronkelijk is sajoer een vochtig, haast soepachtig gerecht dat met veel verschillende groenten wordt gemaakt. In dit recept gebruiken wij bijvoorbeeld Chinese kool en puntpaprika.

Naar het recept
Loempia ajam toko lo

Loempia ajam

Loempia’s zijn misschien wel de bekendste Aziatische snack. In Indonesië eten ze deze knapperige kanjers net zo graag als in Nederland. De meest populaire vulling is die met kip, oftewel: ajam.

Naar het recept
Soto ayam

Soto ayam

In het lijstje met Indische gerechten mocht een soto natuurlijk niet ontbreken. Deze kippensoep wordt gezien als het nationale gerecht en wij snappen goed waarom. Een kommetje soto is de ultieme comfortfood. 

Naar het recept
Gado gado recept

Indische gado gado

Misschien wel de lekkerste en makkelijkste gerecht om veel groentes binnen te krijgen; gado gado. Gehuld in een laag satésaus komen de groentes het beste tot hun recht. Dat lusten wij elke dag wel.

Naar het recept
nasi goreng

Nasi goreng

Nasi goreng is het Indonesische equivalent van een Engels ontbijt en je eet het in Indonesië in de ochtend of vroege middag. Letterlijk betekent nasi goreng in het Indonesisch ‘gebakken rijst’. Het wordt gemaakt met een kruidige boemboe en altijd geserveerd met een gebakken ei en plakjes komkommer en tomaat.

Naar het recept
Atjar tjampoer

Atjar tjampoer

Atjar tjampoer is een Indisch bijgerecht met zoetzure groenten. Het is de perfecte smaakmaker bij alle Indische gerechten en daarom eigenlijk niet te missen bij je rijsttafel. Maak dus vooral lekker veel en serveer het bij al je kookkunsten.

Naar het recept
Cover voor

Rendang

Misschien wel het bekendste gerecht uit de Indische keuken; rendang. Dit stoofgerecht met kokos en rundvlees is ontzettend smaakvol. Lekker met rijst, Indonesische boontjes en zoetzure komkommer of atjar tjampoer.

Naar het recept
Saté ayam van de barbecue

Saté ayam van de barbecue

Niks lekkerder dan geroosterd vlees op een spiesje. Saté is en blijft een allemansvriend. Helemaal wanneer je deze variant met kip op de barbecue maakt. Traditioneel serveer je de spiesjes met witte rijst en atjar.

Naar het recept
Cover voor

Krokante pindakoeken (rempejek)

Dit heerlijk krokante pindakoekje is naar recept van chef-kok Pascal Jalhay, die met het boek Baru Belanda een ode aan de Indische keuken brengt. Deze gefrituurde snack eet je gewoon zo of serveer je bij je rijsttafel.

Naar het recept
pandan pannenkoek

Pandan-pannenkoekjes

Tot slot: een zoete afsluiter. Breng de geur van pandan en kokos in je keuken met deze zoete pannenkoekjes. De groene bladeren van de tropische pandan plant zorgen voor een prachtige kleur en kenmerkende smaak.

Naar het recept

Lees ook:

Onze tips

Profielfoto van

Marieke Slettenhaar

Redacteur

Kan zich niet voorstellen dat mensen vergeten te eten. Zelf weet ze namelijk voor het slapen gaan al wat ze gaat ontbijten. Poffertjes zijn haar guilty pleasure. Lust bijna alles, behalve gekookte eieren. Toch is avocado toast met gepocheerd ei gek genoeg favoriet.

Cover voor

Inspiratie in je mailbox

Wist je dat we wekelijks een nieuwsbrief versturen met de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen? Schrijf je nu in!