Zoete recepten met lemoncurd
Voordat we zoete recepten met lemoncurd kunnen gaan maken, moeten we eerst het zoete smeersel in huis halen. In de winkel kopen kan natuurlijk maar het is nog leuker om het zelf te maken. Klop hiervoor 2 eieren los. Rasp de schil van 2 citroenen fijn. Pers de citroenen uit. Smelt 150 g boter en 200 g fijne kristalsuiker au bain-marie (in een hittebestendige kom boven een pan met zacht borrelend water). Voeg de citroenschil en het sap toe en schenk er nu langzaam de losgeklopte eieren bij. Verwarm het geheel onder voortdurend roeren totdat je een dikke massa hebt. Schenk de massa in een schone weckpot en laat afkoelen. De lemoncurd is in de koelkast minimaal 4 weken houdbaar.
Wil je ook iedere week de lekkerste bakrecepten ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
Tip
Droom jij van een culinaire reis naar Japan?
Van matcha proeven in de theeregio Suruga tot aan yuzu plukken in de bergen van Kochi én natuurlijk de beste izakaya’s in Tokio, Osaka en Kyoto – deze reis is perfect voor echte foodies.
Lemoncurd-trifle
Zo’n grote schaal op tafel staat fantastisch. Maar ieder een eigen schaaltje lemoncurd-trifle mag natuurlijk ook. Met dit dessert maak je er hoe dan ook een feestje van.
> naar het recept: lemoncurd-trifle
Bakewell-taart met lemoncurd en pistachenoten
De bakewell-taart is een klassiek Engels gebak. Traditioneel wordt deze taart met frambozenjam gemaakt maar wij gaan voor lekker fris. We maken ‘m niet alleen met curd, maar ook met heerlijke pistachenoten.
> naar het recept: bakewell-taart met lemoncurd en pistachenoten
Lemoncurd met scones
Staat er bij jou een high tea op de planning? Dan mogen de Britse scones niet ontbreken. Een gouden combi zijn deze scones met clotted cream én lemoncurd. Hmm, vol romig en friszuur.
> naar het recept: lemoncurd met scones
Maanzaad-scones
Ben jij wel toe aan wat variatie? Probeer dan ook eens deze maanzaad-scones. Maanzaad en citroen gaan ontzettend goed samen. Probeer maar!
> naar het recept: maanzaad-scones
Romige citroen-tijmtaart
When life gives you lemons, bake a cake! Haal de zomer in huis met deze frisse citroen-tijmaart. Want niets is zo zomers als een grote punt citroentaart. De combinatie van romige curd met de crispy notenbodem is gewoon perfect.
> naar het recept: romige citroen-tijmtaart
Lees ook:
No waste: nooit meer citroen verspillen
Weekendbaksels: 7x scones bakken
Smaakmaker citroen: zo kook je met een zuurtje
Onze tips
10x moederdagbaksels: deze recepten wil je (samen) maken
Deze last-minute Moederdagcadeaus zijn zó lekker dat je ze stiekem zelf wilt houden
Moederdag ontbijt: met deze recepten maak je écht indruk
Vis op de BBQ: van zalm tot zwaardvis
Geen BBQ? Dit zijn de 5 lekkerste gerechten die je buiten kunt eten zonder te grillen
BBQ rub zelf maken? Jord Althuizen zweert bij deze smaakcombinaties
Bijgerechten voor de BBQ: 9x de beste recepten
De ultieme gids om zelf hamburgers te maken
