Foodies 08/2024
Ga voor Grieks!
Foodies Ga voor Grieks
Lemoncurd met scones

Lekker met lemoncurd: 5x zoete recepten

Advertentie

Ben je net als wij gek op deze Britse citrusspread? Maak ‘m lekker zelf of sla wat potjes in en laat hem de hoofdrol spelen in deze heerlijke zoete desserts.

Zoete recepten met lemoncurd

Voordat we zoete recepten met lemoncurd kunnen gaan maken, moeten we eerst het zoete smeersel in huis halen. In de winkel kopen kan natuurlijk maar het is nog leuker om het zelf te maken. Klop hiervoor 2 eieren los. Rasp de schil van 2 citroenen fijn. Pers de citroenen uit. Smelt 150 g boter en 200 g fijne kristalsuiker au bain-marie (in een hittebestendige kom boven een pan  met zacht borrelend water). Voeg de citroenschil en het sap toe en schenk er nu langzaam de losgeklopte eieren bij. Verwarm het geheel onder voortdurend  roeren totdat je een dikke massa hebt. Schenk de massa in een schone weckpot en laat afkoelen. De lemoncurd is in de koelkast minimaal 4 weken houdbaar.

Wil je ook iedere week de lekkerste bakrecepten ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.

Lemoncurd-trifle

Zo’n grote schaal op tafel staat fantastisch. Maar ieder een eigen schaaltje lemoncurd-trifle mag natuurlijk ook. Met dit dessert maak je er hoe dan ook een feestje van.

> naar het recept: lemoncurd-trifle

Nagerecht Pasen: lemoncurd-trifle

Bakewell-taart met lemoncurd en pistachenoten

De bakewell-taart is een klassiek Engels gebak. Traditioneel wordt deze taart met frambozenjam gemaakt maar wij gaan voor lekker fris. We maken ‘m niet alleen met curd, maar ook met heerlijke pistachenoten.

> naar het recept: bakewell-taart met lemoncurd en pistachenoten

Bakewell-taart met lemoncurd en pistachenoten

Lemoncurd met scones

Staat er bij jou een high tea op de planning? Dan mogen de Britse scones niet ontbreken. Een gouden combi zijn deze scones met clotted cream én lemoncurd. Hmm, vol romig en friszuur.

> naar het recept: lemoncurd met scones

Lemoncurd met scones

Maanzaad-scones

Ben jij wel toe aan wat variatie? Probeer dan ook eens deze maanzaad-scones. Maanzaad en citroen gaan ontzettend goed samen. Probeer maar!

> naar het recept: maanzaad-scones

Maanzaad-scones met clotted cream

Romige citroen-tijmtaart

When life gives you lemons, bake a cake! Haal de zomer in huis met deze frisse citroen-tijmaart. Want niets is zo zomers als een grote punt citroentaart. De combinatie van romige curd met de crispy notenbodem is gewoon perfect.

> naar het recept: romige citroen-tijmtaart

Romige lemoncurd-tijmtaart (vegan)

Lees ook:

Onze tips

Profielfoto van

Marieke Slettenhaar

Redacteur

Kan zich niet voorstellen dat mensen vergeten te eten. Zelf weet ze namelijk voor het slapen gaan al wat ze gaat ontbijten. Poffertjes zijn haar guilty pleasure. Lust bijna alles, behalve gekookte eieren. Toch is avocado toast met gepocheerd ei gek genoeg favoriet.

Cover voor

Inspiratie in je mailbox

Wist je dat we wekelijks een nieuwsbrief versturen met de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen? Schrijf je nu in!