Lekker door de week eten is soms een hele uitdaging, maar niet met deze lichte recepten. We leveren niet in op smaak of portiegrootte maar maken lichte recepten leuk!
Lees verder na de advertentie
Lichte maaltijd
Wanneer je weinig trek hebt en geen zin om lang in de keuken te staan, kan gezond eten best een uitdaging zijn. Zeker wanneer je elke dag een lekkere en verse maaltijd op tafel zetten. Voor dat soort moment helpen we je graag op weg met een wat extra inspiratie. In dit lijstje vind je daarom alleen maar lichte recepten voor het avondeten. Van snelle salades tot een smaakvolle curry; deze gezonde gerechten willen wij elke dag wel eten!
Licht avondeten:
Of je nu wat uitzoekt om te eten voor het sporten, een dieet volgt of gewoonweg weinig trek hebt; deze lichte maaltijden zijn heerlijk doordeweeks:
Knolselderijsoep met chorizo-olie
Knolselderijsoep is net weer even wat anders dan die standaard tomaten- of groentesoep. Wel net zo licht en lekker, eigenlijk ook nog eens een stuk smaakvoller. Veel tijd heb je niet nodig, deze soep staat namelijk binnen drie kwartier op tafel.
Kipcurry met kardemom
Ga voor dijtjes van de kip, die maken deze curry extra mals. De kardemom zorgt voor extra smaak in dit lichte recept voor doordeweeks. Tip: maak een portie extra en je hebt de volgende dag een verantwoorde lunch!
Tip!
Shop een losse editie van Foodies Magazine al vanaf 6,50
Zoeteaardappelpizza
Met deze creatieve zoeteaardappelpizza pak je uit met smaak. Zo maak je licht leuk!
Spaghetti bolognese met linzen
Deze maaltijd zit vol met heerlijke groenten, waardoor je een gezonde variant van de klassieker op tafel zet. Perfect voor het hele gezin!
Mais-ricottakoekjes met cherrytomaten
De mais-ricottakoekjes staan binnen drie kwartier op tafel, zijn vegetarisch én ontzettend lekker. Klinkt als muziek in de oren, of niet? Dit is dan ook één van onze favorieten als het aankomt op lichte recepten voor doordeweeks.
Lees verder na de advertentie
Onze favoriete lichte maaltijd
Kun je niet kiezen uit al die heerlijke lichte recepten? Dan ga je toch gewoon voor onze grote favoriet:
Knolselderijsoep met chorizo-olie
Knolselderijsoep is net weer even wat anders dan die tomaten- of groentesoep. Wel net zo licht en lekker, misschien ook wel een stuk smaakvoller.
Bereiding
Verhit de boter en 1 el olijfolie in een grote pan. Voeg de knolselderij en 2 takjes rozemarijn toe en bak ca. 15 minuten op laag vuur. De knolselderij moet daarbij niet bruin worden, voeg indien nodig een scheutje water toe. Voeg de knoflook toe en bak ca. 1 minuut verder. Voeg de kippenbouillon toe en gaar ca. 10 minuten op laag vuur tot de knolselderij zacht is. Voeg de melk toe en verwijder de takjes rozemarijn. Pureer de soep glad. Breng op smaak met zout en peper en houd warm.
Doe de chorizo met 1 el olie in een koekenpan en bak tot de chorizo knapperig is en de olie dieprood. Voeg 2 takjes rozemarijn in stukjes toe en bak ze krokant.
Verdeel de soep over kommen en verdeel de chorizo, de rozemarijn en de olie eroverheen.
Onze tips
Zoet of hartig: de lekkerste ideeën voor gezond broodbeleg
Gezond eetpatroon? Dat doe je zo!
Gezond én lekker: 7x recepten met hummus
Gezonde lunch: 15+ recepten om van te genieten
Perfect voor drukke dagen: 5x makkelijke soep uit de slowcooker
16x lekkere ovengerechten die altijd scoren
15+ de beste recepten voor je date night
Op zoek naar een passende wijn bij je ovengerecht? Bekijk dan deze tips
