Op Moederdag draait alles even om de liefste vrouw van de wereld. Geef haar een bosje bloemen cadeau, of schrijf een lief kaartje waarin je haar vertelt wat ze voor je betekent. Omdat zoetigheid op zo’n speciale dag niet mag ontbreken, zetten we vijf heerlijk zoete moederdagbaksels voor je op een rijtje.
Lees verder na de advertentie
Bakken voor Moederdag
Op Moederdag is het dé dag om je moeder(s) eens flink in het zonnetje te zetten. Misschien verras je haar wel met een lekker ontbijtje op bed, gaan jullie samen een mooie lentewandeling maken of maak je een van deze moederdagbaksels voor (of zelfs met) haar. Scroll snel door naar beneden voor de lekkerste bakrecepten voor Moederdag!
Recepten voor Moederdagbaksels
Sandwichkoekjes met chocolade
Zien deze koekjes er niet superschattig uit?! Met chocolade kun je ook bij de meeste moeders nooit fout zitten, al helemaal niet in zo’n lieve hartjesvorm.
No-bake frambozentrifletaart
Hoe mooi ziet deze taart eruit? Hij oogt luxe, is door elke thuiskok te maken en natuurlijk onwijs lekker. Zet jij dit spektakelstuk binnenkort op tafel?
Fluffy cheesecake met rood fruit
Met deze cheesecake is het net alsof je in een wolkje bijt, zó luchtig is-ie namelijk. Tel daar vers fruit bij op en je hebt een geweldige combinatie. Knappe moeder die deze taart kan weerstaan!
Rabarberplaattaart met witte chocolade en vlierbloesem
Spijtig genoeg is rabarber niet het hele jaar verkrijgbaar, maar áls het dan eindelijk zo ver is, kun je maar beter deze plaattaart met rabarber en chocolade maken. Niet te zoet en echt een plaatje om te zien. Die moet je wel maken, toch?
No-bake frozen aardbeiencheesecake
Je kunt deze frozen cheesecake tot twee weken van tevoren maken en tevoorschijn halen wanneer je maar wil. Een kwartiertje op temperatuur laten komen, versieren met slagroom en verse aardbeien (of ander seizoensfruit) en klaar is je ultieme dessert!
Tip
Van matcha proeven in de theeregio Suruga tot aan yuzu plukken in de bergen van Kochi én natuurlijk de beste izakaya’s in Tokio, Osaka en Kyoto – deze reis is perfect voor echte foodies.
Aardbeien-cupcakes
De eerste aardbeien liggen in de schappen, dus we kunnen weer bakken met dit zomerkoninkje. Deze aardbeiencupcakes zijn ideaal om samen (met je moeder natuurlijk) te bakken, maar niet stiekem alle aardbeien opsnoepen…
Lemoncurd met scones
Scones zijn eigenlijk altijd goed. Perfect voor bij de koffie of een uitgebreide brunch. Deze met lemoncurd kun je gewoonweg niet vanaf blijven..
Rabarber-custardplaatkoek
Eigenlijk is rabarber een groente, maar in deze zacht-zoete plaatkoek lijkt hij net fruit. De gebakjes zien er ook nog eens heel chic uit, ideaal voor als je bij je moeder langs gaat. Dit is dan ook niet voor niets een van onze favoriete moederdagbaksels!
Carrot cake cupcakes
De klassieke carrot cake maar dan in een cupcake. Maak er gelijk een hele hoop, ze zijn perfect om uit te delen. Dit is het recept!
Chocoladetruffeltaart met frambozenglazuur
We sluiten af met deze oogverblindende chocoladetruffeltaart. Romige chocolade, zoet frambozenglazuur en ook nog eens frisse verse frambozen om het af te maken – wat wil je moeder nog meer?
Rabarberplaattaart met witte chocolade en vlierbloesem
Spijtig genoeg is rabarber niet het hele jaar verkrijgbaar, maar áls het dan eindelijk zo ver is, kun je maar beter deze plaattaart met rabarber en chocolade maken. Niet te zoet en echt een plaatje om te zien. Die moet je wel maken, toch?
Bereiding
Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 180°C). Doe de stukjes rabarber met het sinaasappelsap en de suiker in een ovenschaal, dek goed af met het aluminiumfolie en bak ca. 15 minuten tot de rabarber wat zachter is. Laat een beetje afkoelen en leg de rabarber op een bakplaat. Bewaar de siroop voor later gebruik.
Rol het bladerdeel voorzichtig uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Snijd met een mesje diagonale streepjes in de buitenste 1½ cm van het deeg, zodat je een rand krijgt. Snijd het deeg niet door. Prik met een vork gaatjes in het midden van het deeg – hierdoor rijst de rand en blijft het midden plat. Bak de bodem ca. 15 minuten tot het deeg gerezen en goudbruin is. Als het midden toch een beetje omhoog is gekomen, druk het dan zachtjes weer plat met een schone theedoek.
Smelt als de bodem afgekoeld is de witte chocolade in de magnetron of au bain-marie en bestrijk de binnenkant van de bodem ermee. Laat helemaal afkoelen.
Schenk de rabarbersiroop door een fijne zeef in een kleine pan. Meng de maizena met 1 el koud water, voeg toe aan de pan en breng alles aan de kook tot het mengsel dik en stroperig is. Laat afkoelen.
Klop de slagroom lobbig, voeg de mascarpone, de vlierbloesemsiroop en de poedersuiker toe en klop het geheel tot zachte pieken. Verdeel de room over de witte chocolade.
Leg de rabarber in een net patroon op de room. Bestrooi met de pistachenoten. Snij d in stukken en serveer met een beetje rabarbersiroop eroverheen.
Onze tips
De mooiste kookboeken om met Moederdag cadeau te geven
Moederdag ontbijt: met deze recepten maak je écht indruk
Deze last-minute Moederdagcadeaus zijn zó lekker dat je ze stiekem zelf wilt houden
Waanzinnig weekendmenu voor Moederdag
Vis op de BBQ: van zalm tot zwaardvis
Geen BBQ? Dit zijn de 5 lekkerste gerechten die je buiten kunt eten zonder te grillen
BBQ rub zelf maken? Jord Althuizen zweert bij deze smaakcombinaties
Bijgerechten voor de BBQ: 9x de beste recepten
