Advertentie
Recepten met prei erbij
In de wintermaanden is prei volop verkrijgbaar en vaak extra goedkoop. Dat maakt het koken met de groente een aantrekkelijke keuze voor wie lekker én budgetproof wil eten. Wat denk jij bijvoorbeeld van deze recepten met prei:
Wil je ook iedere week de lekkerste recepten & kooktips ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
Ovenschotel met zalm en gegrilde prei
Een goede ovenschotel is ieders beste vriend in de keuken. Het is makkelijk, staat snel op tafel en je hebt er haast geen omkijken naar. Daar wordt het hele gezin blij van!
Tarte tatin met misoprei
Bij de bakkers onder ons is de tarte tatin vast wel bekend. Deze Franse klassieker wordt meestal met fruit gemaakt maar met groenten kan net zo goed. Dat bewijst dit recept wel!
Preistamppotje met gebakken kip
In de wintermaanden vinden wij stiekem niks lekkerder dan Hollandse kost en waarmee kun je dat nou beter maken dan prei? Dit recept behoort tot onze favoriete stamppot recepten, alleen al omdat je er knapperige kippenbouten bij serveert.
Prei in saffraanvinaigrette
Een stuk chiquer is deze prei in saffraanvinaigrette. Zo heb je waarschijnlijk nog nooit prei gegeten! Maar pas op: hierna wil je waarschijnlijk nooit meer anders…
Traybake met zalm, prei en aardappels
Wil je het jezelf helemaal makkelijk maken? Ga dan voor een traybake zodat je alleen maar de ingrediënten op de bakplaat hoeft te leggen. Wij zijn dol op deze snelle variant met zalm, prei en aardappels. Niet voor niets behoort het recept tot onze favoriete traybake recepten.
Prei met tofu, gember en kokos
Het is misschien een typisch Nederlandse groente, dat betekent niet dat het niet bij wereldse smaakmakers past. Dit Aziatische pakketje zorgt voor blije gezichten aan tafel. En het beste? De oven doet het meeste werk!
Gevulde prei met champignons en blauwe kaas
De multi-inzetbare groenten stoppen we overal doorheen, maar wist je dat je de groente zelf ook heel goed kunt vullen? Probeer maar eens met champignons en blauwe kaas.
Gesmoorde prei met beurre noisette
Prei wordt boterzacht wanneer je hem smoort. Serveer hem op een laagje aardappelpuree en besprenkel met beurre noisette. Zo lekker, om je vingers bij af te likken.
Varkenswangetjes met prei in mosterdsaus
Al spelen de boterzachte varkenswangen de hoofdrol in dit gerecht, de beste bijrol gaat naar de prei. Want zonder de kenmerkende smaak van look komt de rest niet tot zijn recht.
Ingrediënten
Bereiding
Maak de prei grondig schoon en snijd hem schuin in plakjes van ca. 1,5 cm dik. Was de prei eventueel nogmaals voorzichtig in koud water. Laat goed uitlekken. Verhit een grillpan op laag vuur. Bedruppel de prei met 3 el olijfolie en leg de plakjes in de grillpan. Gril ze 2-3 minuten per zijde.
Snijd de zalmfilet in plakken. Leg de prei en de zalm om en om in een met olie ingevette ovenschaal. Bestrooi met zout en peper. Was de dragon en schud hem droog. Pluk de dragonblaadjes van de takjes en hak ze fijn. Meng de crème fraîche met de mosterd en de dragon. Breng op smaak met zout en peper. Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 175°C).
Verdeel het crème-fraîchemengsel losjes over de zalm en de prei. Bestrooi met het paneermeel en bak het geheel ca. 25 minuten in de oven. Lekker met bladselderij.
Foto’s: Stephan van Raay Foodstyling & receptuur: Willem van Santen Styling: Willemijn van der Kamp Servies etc.: Le Creuset (lecreuset.nl), eigen collectie
Lees ook:
Onze tips
Worstenbroodjes maken: 5x lekkere recepten
De lekkerste wafels bakken: ontdek onze favoriete recepten
6x bakken met speculaaskruiden
Crumble: van appel tot rabarber – heerlijke recepten
Smaakvol stoven met Aneto
Stoven maar: 4x recepten met groente
Wat eten we vanavond? 15x lekkere recepten voor elke dag
Toetjes met mascarpone: van cake tot taart
Marieke Slettenhaar
Redacteur
Eet het liefst hartig en zoet door elkaar. Heeft geen bezwaar tegen eten in bed zolang het poffertjes zijn. Gruwelt van gekookte eieren maar bestelt altijd een avocadotoast met gepocheerd eitje. Geen smaakcombinatie is haar te gek.