Wat zit er in vijfkruidenpoeder?
Lees verder na de advertentie
Vijfkruidenpoeder, ook wel five-spice genoemd, is een Chinese specerijenmix dat bestaat uit vijf smaken: zoet, bitter, zuur, zout en umami. In de mix vind je, je raadt het al, vijf kruiden: steranijs, Chinese kaneel, kruidnagel, szechuanpeper en venkelzaad zijn de ingrediënten van dit bekende mengsel. Klinkt goed? Je bent zeker niet de enige die er zo over denkt. Vijfkruidenpoeder is een van de meest gebruikte kruidenmixen ter wereld.
Wil je ook iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
Wat maak je met vijfkruidenpoeder?
Tip
De Function 4 pannen van WMF zijn innovatief, veelzijdig en geven je nog meer gemak in de keuken. Met de code FOODIES15 krijg je nu 15% korting.
Nu je weet wat er in vijfkruidenpoeder zit, wil je er vast mee aan de slag. Je kunt er heel veel kanten mee op, maar de Aziatische smaakmaker wordt vooral gebruikt voor vlees en gevogelte. Dat kan door wat toe te voegen aan marinades of door de kruiden te gebruiken als rub. Probeer deze recepten maar eens!
Five-spice buikspek met sriracha
Dit is wat ons betreft het ultieme buikspek. Mals en sappig vlees met een heerlijke krokante korst door het zwoerd. Smullen!
Open bao met char siu
Zelfgemaakte bao buns zijn stiekem toch het allerlekkerst. Serveer ze direct na het stomen, anders worden ze plakkerig en klef. De beste vulling wat ons betreft? Char siu, geroosterd en gemarineerd varkensvlees.
Five spice-kip
Ook bij kip smaakt vijfkruidenpoeder erg lekker. Zeker bij recepten zoals deze, waarbij je een hele kip gaart in de oven. Sappig, mals én ontzettend smaakvol.
Surinaamse bami
Jason Tjon Affo maakte dit recept: “Surinaamse bami is eenvoudig om te maken. Wist je dat dit van oorsprong Javaanse gerecht door Javaanse immigranten in Suriname is geïntroduceerd? Ik ben met dit gerecht opgegroeid. Thuis aten we er veel varianten van, maar dit is mijn favoriete versie. Eet de bami als basisgerecht, net als witte rijst, en experimenteer met vegan vleesalternatieven.”
Pekingeend
Het is een flink weekendproject, maar dan heb je ook wat: heerlijke Pekingeend. Een hele eend koop je bijvoorbeeld in de toko (vaak uit de diepvries) of bij de wildpoelier. Het kost misschien wat tijd en moeite, maar het resultaat mag er absoluut zijn.
Lees verder na de advertentie
Lees ook:
Onze tips
Burrata op de borrelplank? Zo doet foodie Julia Sintenie dat
Koken met Pecorino Romano: Beaufood deelt haar favoriete recept
Koken met gorgonzola: zo doet foodie Solotti dat het liefst
Zo wordt je Beef Wellington altijd precies goed gaar
Wat zijn de lekkerste combinaties met Italiaanse kaas? Ontdek ze met dit kaaswiel
Draadjesvlees maken: ouderwets recept en tips
Het grote Italiaanse kaasdossier: alle info en recepten op één plek
Traditionele pilav maken: zo maak je hem in het Midden-Oosten
Pompoen uithollen: zo maak je een gezicht voor Halloween
Zuurkool & kimchi maken met tips van een chef
Gehaktballen maken: basisrecept, tips en 4 variaties
Hachee en stoofvlees uit de slowcooker: kooktijden en tips
Kastanjes poffen: zo doe je dat het lekkerst
Zelf yoghurt maken: tips van de chef
Provolone en Taleggio: twee Italiaanse kazen die perfect smelten
Pompoensoorten: dit zijn de verschillen
