Advertentie
Wat zit er in vijfkruidenpoeder?
Vijfkruidenpoeder, ook wel five-spice genoemd, is een Chinese specerijenmix dat bestaat uit vijf smaken: zoet, bitter, zuur, zout en umami. In de mix vind je, je raadt het al, vijf kruiden: steranijs, Chinese kaneel, kruidnagel, szechuanpeper en venkelzaad zijn de ingrediënten van dit bekende mengsel. Klinkt goed? Je bent zeker niet de enige die er zo over denkt. Vijfkruidenpoeder is een van de meest gebruikte kruidenmixen ter wereld.
Wil je ook iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
Wat maak je met vijfkruidenpoeder?
Nu je weet wat er in vijfkruidenpoeder zit, wil je er vast mee aan de slag. Je kunt er heel veel kanten mee op, maar de Aziatische smaakmaker wordt vooral gebruikt voor vlees en gevogelte. Dat kan door wat toe te voegen aan marinades of door de kruiden te gebruiken als rub. Probeer deze recepten maar eens!
Five-spice buikspek met sriracha
Dit is wat ons betreft het ultieme buikspek. Mals en sappig vlees met een heerlijke krokante korst door het zwoerd. Smullen!
Open bao met char siu
Zelfgemaakte bao buns zijn stiekem toch het allerlekkerst. Serveer ze direct na het stomen, anders worden ze plakkerig en klef. De beste vulling wat ons betreft? Char siu, geroosterd en gemarineerd varkensvlees.
Five spice-kip
Ook bij kip smaakt vijfkruidenpoeder erg lekker. Zeker bij recepten zoals deze, waarbij je een hele kip gaart in de oven. Sappig, mals én ontzettend smaakvol.
Surinaamse bami
Jason Tjon Affo maakte dit recept: “Surinaamse bami is eenvoudig om te maken. Wist je dat dit van oorsprong Javaanse gerecht door Javaanse immigranten in Suriname is geïntroduceerd? Ik ben met dit gerecht opgegroeid. Thuis aten we er veel varianten van, maar dit is mijn favoriete versie. Eet de bami als basisgerecht, net als witte rijst, en experimenteer met vegan vleesalternatieven.”
Pekingeend
Het is een flink weekendproject, maar dan heb je ook wat: heerlijke Pekingeend. Een hele eend koop je bijvoorbeeld in de toko (vaak uit de diepvries) of bij de wildpoelier. Het kost misschien wat tijd en moeite, maar het resultaat mag er absoluut zijn.
Lees ook:
Onze tips
Alles over au bain-marie smelten en waarom het zo handig is
100% foolproof: stap-voor-stap de perfecte biefstuk bakken
Sterrendessert
De perfecte lamsrollade maken in 7 simpele stappen
Wijn & spijs: zo kies je deze kerst de juiste wijn bij je kerstdiner
Krokante aardappels: tips en recept
Zo kun je zelf pecan pie maken voor Thanksgiving
Vegetarisch stoofpotje: waar moet je op letten?
Stoven en smoren: wat is het verschil?
Kaasfonduepan schoonmaken: zo doe je dat snel
Stoofpotje maken: veelgemaakte fouten én oplossingen
Maak zélf buñuelos met de tools van Plate-it
Kruidnoten bakken: zo doe je dat
Oliebollen bewaren en opwarmen: zo blijven ze het lekkerst
Dit is dé manier om bloemkool te gratineren
Espresso-martinitulband: hét coverrecept van Foodies’ Grote Kerstnummer
