Soms vraagt een recept om geklaarde boter, maar wat is dat eigenlijk en hoe maak je het zelf? Wij hebben de antwoorden!
Lees verder na de advertentie
Wat is geklaarde boter?
Geklaarde boter, ook wel ghee genoemd, is boter waaruit het vocht en de melkbestanddelen zijn verwijderd. Je kunt het op een hogere temperatuur verhitten, zonder dat deze verbrandt. Zo heb je wel die lekkere botersmaak aan je gerecht en kun je toch op hoge temperatuur koken. Je koopt het bij de toko, maar je maakt het zelf ook eenvoudig. Misschien wel nog lekkerder!
Iedere zondag de lekkerste recepten in je mailbox?
Hoe maak je geklaarde boter?
Tip
WMF Kitchenminis, compact en optimale prestatie. Met de code FOODIES15 krijg je nu 15% korting op het assortiment.
- Om het zelf te maken, smelt je roomboter op laag vuur in een kleine pan. Schep het schuim dat op de gesmolten boter ontstaat eraf.
- Giet de boter vervolgens in een kom en zorg ervoor dat de vaste bestanddelen op de bodem van de pan niet meekomen. Laat het afkoelen (deze wordt vanzelf weer hard) en je hebt zelfgemaakte geklaarde boter, oftewel ghee.
- Bewaar het in een glazen pot met deksel. Je kunt het in de koelkast bewaren, maar dit hoeft niet. Laat het iets op kamertemperatuur komen voor gebruik.
Benieuwd wat je er mee kunt maken? Wat dacht je bijvoorbeeld van deze overheerlijke Indiase masala dosa:
Masala dosa – gevulde Indiase pannenkoeken
In een stoof, als basis voor de hummus of in een salade. Kikkererwten! Deze heerlijke en voedzame peulvrucht is een echte alleskunner.
Onze tips
Wat is guanciale en hoe bereid je het?
Zo bereid je spaghettipompoen + de lekkerste ideeën
Wat is nori en wat kun je ermee?
Vijgen: alles over verse en gedroogde vijgen
Koolrabi: alles over deze groente én de lekkerste recepten
Wat is knolselderij en wat kun je ermee?
Aubergine: hoe smaakt hij en wat maak je ermee?
Wat is ‘nduja en wat kun je ermee?
Wat is ricotta en voor welke recepten gebruik je het?
Gecondenseerde melk: wat is het en wat kun je ermee?
Wat is zeekraal en wat kun je ermee?
Wat is postelein en wat kun je ermee?
Wat is okra en wat kun je ermee?
Wat zijn aalbessen en wat kun je ermee?
Wat is polenta en wat kun je ermee?
Wat is sriracha en waarom is iedereen zo gek op deze pittige saus?
