Recepten met courgette

De groene groente past in ontzettend veel verschillende gerechten, en staat dan ook standaard op veel boodschappenlijstjes. Daarnaast vind je ze ook in veel moestuinen en achtertuinen, ze zijn niet moeilijk om zelf te kweken. Maar goed, wat te doen met al die courgettes in huis? Wij verzamelden onze favoriete recepten met courgette!

Wil je ook iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief:

1. Tian met broccoli, courgette en venkel

Mooi gerangschikte, geroosterde groenten met een frisse dressing en knapperige noten. Zo makkelijk maak jij van groenten een echte eyecatcher! Lees snel verder voor nog meer recepten met courgette en duik snel de keuken in!

> naar het recept: tian met broccoli, courgette en venkel

tian met broccoli, courgette en venkel

2. Tagliatelle met groene asperges en courgette

Dit heerlijke vegetarische recept met courgette staat binnen een half uur op tafel. Voor dit gerecht lever je in op bereidingstijd, maar absoluut niet op smaak. Win-win, probeer maar eens uit!

> naar het recept: tagliatelle met groene asperges en courgette

tagliatelle met pecorino

3. Geroosterde courgettes met gemarineerde biefstuk

Deze is voor de echte meatlovers! De courgettes roosteren we in de oven voor we ze serveren met het malse vlees. Beetje peterselie-olie erover and you’re good to go!

> naar het recept: geroosterde courgettes met gemarineerde biefstuk

In-de-oven-geroosterde-courgettes-met-gemarineerde-biefstuk

4. Opgerolde courgette-lasagne met jackfruit

Jackfruit is uitgegroeid tot één van de allerbeste vleesvervangers door zijn structuur. Die lijkt namelijk ontzettend op draadjesvlees. Deze opgerolde lasagne is dan ook één van onze favoriete vegetarische recepten met courgette. Zeg nou zelf, van zo’n ovenschaal vol lekkers word je toch vrolijk?

> naar het recept: opgerolde courgette-lasagne met jackfruit

jackfruit lasagna

5. Zeebaars met courgette en champagneschuim

Zin om eens echt uit te pakken of heb je iets te vieren? Met dit recept zet je een echt culinair hoogstandje op tafel. Staat er een etentje op de planning? Verras je gasten met deze heerlijke zeebaars.

> naar het recept: zeebaars met courgette en champagneschuim

kerstdiner vis zeebaars met courgette en champagneschuim

6. Soep van geroosterde courgette met pecorino

Een lekkere soep is altijd goed, zeker in combinatie met die oh zo lekkere pecorino en courgette. Kaas is baas. Als je de groenten roostert krijgt je gerecht nog meer smaak. Het is niet voor niets een van onze beste tips om je soep nóg lekkerder te maken.

> naar het recept: soep van geroosterde courgette met pecorino

wintergerechten

7. Courgette-worteltaart

Vegetarisch en boordevol groenten! Deze hartige taart heeft even wat tijd nodig in de oven. Ideaal voor in het weekend. Of je maakt ‘m van tevoren zodat je op een drukke doordeweekse avond alleen maar een stukje hoeft op te warmen.

> naar het recept: courgette-worteltaart

recepten met courgette Courgette-worteltaart weekmenu