Terwijl de spelers zich klaarmaken voor de volgende voetbalwedstrijd, haal jij de boodschappen in huis voor deze heerlijke voetbal hapjes. Tijd om te scoren, zowel op het veld als in de keuken!
Lees verder na de advertentie
Voetbalhapjes
Niet alleen de spelers, maar ook de fans thuis treffen de nodige voorbereidingen voor de wedstrijd. Want bij het kijken van die spannende voetbalwedstrijden wil je natuurlijk wel wat te snacken hebben. Daarom hebben wij onze favoriete recepten voor voetbal hapjes verzameld. Van bitterballen tot arancini; deze ballen treffen in ieder geval doel!
Voetbal hapjes voor het EK
Wij weten misschien wel de ballen van voetbal, maar we kunnen je wel beloven dat je met deze ronde snacks gaat scoren!
Gefrituurde risottoballetjes
De Siciliaanse equivalent van de bitterbal is al net zo onweerstaanbaar en helemaal no-waste wanneer je het maakt van restjes rijst!
Geitenkaasbitterballen met rozepeperhoning
Deze geitenkaasbitterballen zijn zo smeuïg dat je geen dipsaus nodig hebt.
Moinkballs
Moinkballs zijn sappige gehaktballetjes, omwikkeld met bacon en worden vaak gegeten met barbecuesaus. Je kunt ze eten met de barbecue, maar ook perfect als tapas- of borrelhapje!
Albondigas met gerooktetomatensalsa
We moeten dan wel ons eigen land aanmoedigen, maar deze Spaanse balletjes mogen eigenlijk niet ontbreken tijdens de wedstrijd!
Arancini met truffel en Grana Padano
Fan van de risottoballetjes? Maak deze dan ook eens met truffel en kaas. Moeilijk om er hier maar eentje van te nemen..
Bakbanaanballetjes
Liever zoet? Dan zijn deze balletjes van bakbanaan dé voetbal hapjes voor jou! Serveer met de koffiesaus als dip.
Curryballetjes met pinda-kokoskruim
Een tikje pittig, bomvol smaak en vooral heel erg lekker. Met dit borrelhapje maak je er hoe dan ook een feestje van.
Tip
Van matcha proeven in de theeregio Suruga tot aan yuzu plukken in de bergen van Kochi én natuurlijk de beste izakaya’s in Tokio, Osaka en Kyoto – deze reis is perfect voor echte foodies.
Kaas-Marmitebolletjes
Deze lekkere kaasbolletjes zijn het ultieme borrelhapje voor wie van hartig houdt. De diepe umamismaak van Marmite geeft de kaas een extra kick, waardoor je na één hap al weet dat je er nog eentje wilt.
Tomaatjes met chorizokruim
Tip: gooi de overgebleven olie niet weg, maar gebruik deze bijvoorbeeld in dit recept voor onweerstaanbare aioli.
Bitterballen
Spaanse kaasballetjes
Is de borrel voor jou niet compleet zonder bitterbalen? Voeg dan deze Spaanse variant toe aan je borrelplank. We vullen de balletjes met kaas en paprikapoeder. Dit Spaanse hapje is lekker met een aioli-dip.
Fetaballetjes met knapperige za’atar-korst
Deze fetaballetjes zijn niet alleen heerlijk voor bij de voetbalborrel maar ook als onderdeel van een tafel vol mezze gerechten. Tip: besprenkel met een goede olijfolie en serveer met platbrood.
Borrelhapjes
Bitterballen
Weinig is er zo lekker als borrelen met een bitterbal. Met een oneven aantal in een schaaltje met flink wat dipsaus erbij. Heerlijk!
Bereiding
Smelt de boter in een pan. Neem van het vuur en voeg de bloem toe. Roer met een houten lepel of spatel tot een roux. Zet terug op middelhoog vuur en bak de roux gaar in ca. 5-6 minuten. Blijf roeren met de spatel en zorg dat de roux niet donker kleurt. De roux is gaar als hij mooi glanst en loslaat van de pan. Neem van het vuur en laat enkele minuten staan. Week ondertussen de gelatine in koud water.
Voeg geleidelijk de koude bouillon toe aan de warme roux en roer met een garde tot een glad geheel. Breng op middelhoog vuur rustig aan de kook en roer regelmatig goed over de bodem. De ragout zal nu dik worden, laat 1 minuut al roerend doorkoken. Neem van het vuur.
Knijp de gelatine uit en los hem al roerende met een garde op in de warme ragout. Kluts de eidooier met de room en meng door de ragout. Meng het fijngesneden vlees door de ragout. Breng het geheel op smaak met zout, peper, nootmuskaat, mosterd en worcestersaus.
Schep de ragout in een platte bak. Dek af met folie en laat 24 uur opstijven in de koelkast.
Schep met een ijslepel bollen van gelijk formaat van de afgekoelde ragout en leg ze direct in het fijne paneermeel. Wentel voorzichtig in het fijne paneermeel en rol tussen je handpalmen tot een balletje.
Wentel vervolgens in het losgeroerde eiwit. Zorg dat de ballen helemaal goed bedekt zijn met een laagje eiwit. Wentel de bitterballen nu door het grove paneermeel en rol ze nog voorzichtig in vorm tussen je handpalmen.
Je kunt ze nu direct frituren, afgedekt bewaren in de koelkast of zelfs invriezen. Frituur de bitterballen in een ruime hoeveelheid olie van ca. 170°C in ca. 3-4 minuten gaar. Wanneer je ze invriest, ontdooi de bitterballen dan eerst in de koelkast voor het frituren.
Onze tips
5x recepten voor tompouce
Borrelen met bitterballen: 7x heerlijke recepten
Zo maak je een Spaanse borrelplank met tapas
Alles over frituren: zo frituur je perfect knapperig en goudbruin
Gevulde eieren maken? Zo maak je de lekkerste!
16x hamburger recepten: de allerbeste burgers
Franse klassiekers: met deze gerechten uit de oven maak je indruk
Dit zijn de lekkerste orzo recepten uit één pan
