Foodies 04/2024
Mediterraanse smaken
Foodies Mediterraanse smaken
maple syrup

Wat is maple syrup en wat kun je ermee?

Advertentie

Wie van bakken houdt, is vast weleens het ingrediënt maple syrup tegengekomen. Maar wat is het eigenlijk? Wij vertellen je alles over deze zoete smaakmaker en delen onze favoriete recepten ermee!

Wat is maple syrup?

Als je het niet in een Engelstalig recept bent tegengekomen, dan heb je het weleens op tv voorbij zien komen. Maple syrup is een bekende smaakmaker in Noord-Amerika en met name in Canada populair.

Dat is niet gek, want hier groeien veel esdoornbomen. Deze bomen slaan suiker op hun wortels, dat er in het voorjaar uitstroomt. Door dit af te tappen en het te concentreren, ontstaat maple syrup. Ongeveer 80% van alle maple syrup komt uit Canada, de rest van de productie vindt in de Verenigde Staten plaats.

Wil je iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.

Waar koop maple syrup?

Maple syrup is steeds beter verkrijgbaar en kun je tegenwoordig eigenlijk wel bij alle grote supermarkten vinden. Het ligt bij de suiker en het stroop in het schap. Kun je het niet vinden? Kijk dan eens of je het product onder de Nederlandse benaming kan vinden. Ahornsiroop en esdoornsiroop zijn hetzelfde als maple syrup.

Hoe smaakt maple syrup?

Zoals je van stroop kan verwachten, smaakt maple syrup heerlijk zoet. Maar niet elke siroop smaakt hetzelfde. Hoe lichter de kleur, hoe zachter de smaak. Dit wordt verdeeld in graden, de A-graad (lichtbruin), de B-graad en de C-graad (donkerbruin). De donkerkleurige C-variant heeft wat van karamel weg. Lekker voor over je stapel American pancakes!

Hoe kan je het vervangen?

Kan je de stroop nergens vinden? Dan kun je dus het beste op zoek gaan naar ahornsiroop of esdoornsiroop. Is dat ook niet verkrijgbaar? Kies dan voor stroop of honing ter vervanging.

Wat kun je er allemaal mee?

Maple syrup wordt als zoete smaakmaker veel gegeten met wafels, pannenkoeken of poffertjes. Maar de zoete tonen doen het ook juist in hartige gerechten goed. Voeg eens wat toe aan je uitgebakken spek of deze verrassende recepten:

‘Snickers’ baked oats

‘Snickers’ baked oats

De zoete smaakmaker doet het ontzettend goed in bakrecepten. Bijvoorbeeld deze gezonde havermout met Snickers-smaak.

Naar het recept
vegan baklava rolletjes

Vegan baklavarolletjes

Wist je dat de siroop een goede vervanger is voor honing? Hiermee kun je op een plantaardige manier baklava maken. Want waar honing gebruik wordt gemaakt van bijen, is de siroop geheel vegan.

Naar het recept
Kibbeling Konijnenvoer

Kibbeling van Konijnenvoer

Ten slotte het meest verrassende recept in dit lijstje. Want wie verwacht nou zoete siroop bij je kibbeling? Niemand, maar probeer het eens. Het krokante korstje krijgt zo extra veel smaak!

Naar het recept

Lees ook:

Profielfoto van

Marieke Slettenhaar

Kan zich niet voorstellen dat mensen vergeten te eten. Zelf weet ze namelijk voor het slapen gaan al wat ze gaat ontbijten. Poffertjes zijn haar guilty pleasure. Lust bijna alles, behalve gekookte eieren. Toch is avocado toast met een gepocheerd ei gek genoeg favoriet.

Cover voor

Inspiratie in je mailbox

Wist je dat we wekelijks een nieuwsbrief versturen met de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen? Schrijf je nu in!