Wie van bakken houdt, is vast weleens het ingrediënt maple syrup tegengekomen. Maar wat is het eigenlijk? Wij vertellen je alles over deze zoete smaakmaker en delen onze favoriete recepten ermee!
Lees verder na de advertentie
Wat is maple syrup?
Als je het niet in een Engelstalig recept bent tegengekomen, dan heb je het weleens op tv voorbij zien komen. Maple syrup is een bekende smaakmaker in Noord-Amerika en met name in Canada populair.
Dat is niet gek, want hier groeien veel esdoornbomen. Deze bomen slaan suiker op hun wortels, dat er in het voorjaar uitstroomt. Door dit af te tappen en het te concentreren, ontstaat maple syrup. Ongeveer 80% van alle maple syrup komt uit Canada, de rest van de productie vindt in de Verenigde Staten plaats.
Wekelijks handige kooktips en de lekkerste recepten ontvangen?
Waar koop maple syrup?
Maple syrup is steeds beter verkrijgbaar en kun je tegenwoordig eigenlijk wel bij alle grote supermarkten vinden. Het ligt bij de suiker en het stroop in het schap. Kun je het niet vinden? Kijk dan eens of je het product onder de Nederlandse benaming kan vinden. Ahornsiroop en esdoornsiroop zijn hetzelfde als maple syrup.
Hoe smaakt maple syrup?
Zoals je van stroop kan verwachten, smaakt maple syrup heerlijk zoet. Maar niet elke siroop smaakt hetzelfde. Hoe lichter de kleur, hoe zachter de smaak. Dit wordt verdeeld in graden, de A-graad (lichtbruin), de B-graad en de C-graad (donkerbruin). De donkerkleurige C-variant heeft wat van karamel weg. Lekker voor over je stapel American pancakes!
Maple syrup vervangen?
Kan je de stroop nergens vinden? Dan kun je dus het beste op zoek gaan naar ahornsiroop of esdoornsiroop. Is dat ook niet verkrijgbaar? Kies dan voor stroop of honing ter vervanging.
Tip!
Neem een abonnement op Foodies Magazine al vanaf 17,50
Wat kun je er allemaal mee?
Maple syrup wordt als zoete smaakmaker veel gegeten met wafels, pannenkoeken of poffertjes. Maar de zoete tonen doen het ook juist in hartige gerechten goed. Voeg eens wat toe aan je uitgebakken spek of deze verrassende recepten:
‘Snickers’ baked oats
De zoete smaakmaker doet het ontzettend goed in bakrecepten. Bijvoorbeeld deze gezonde havermout met Snickers-smaak.
Vegan baklavarolletjes
Wist je dat de siroop een goede vervanger is voor honing? Hiermee kun je op een plantaardige manier baklava maken. Want waar honing gebruik wordt gemaakt van bijen, is de siroop geheel vegan.
Kibbeling van Konijnenvoer
Ten slotte het meest verrassende recept in dit lijstje. Want wie verwacht nou zoete siroop bij je kibbeling? Niemand, maar probeer het eens. Het krokante korstje krijgt zo extra veel smaak!
Lees ook:
Onze tips
Zo houd je fruitvliegjes weg uit je keuken: 10 slimme tips
De marinadehack die iedere BBQ-liefhebber moet kennen
Waarom jouw kip van de BBQ altijd droog is (en hoe je het oplost)
Bubbels met een budget: bestaat er ook goedkope champagne?
Dit is de perfecte temperatuur voor je barbecue (en zo hou je ‘m stabiel)
Van sangria tot clara: deze Spaanse drankjes moet je proeven
Jord Althuizen: “Deze BBQ basics mag je niet missen”
Picanha grillen als een pro? Zó doe je dat op de BBQ of kamado
Dit zijn de seizoensgroenten in juni
Nooit meer naar de koffietent: zo kun je zelf ijskoffie maken
Dit is waarom jij je rijst zou moeten wassen
Witlof koken: dat doe je zo
Aspergesoep van schillen: zo maak je het!
Wat is piccalilly en wat kun je ermee?
10x de meest gezonde oliën en hoe je ze gebruikt
Van zure room tot crème fraîche: alle soorten room uitgelegd
