Vaker fruit eten is altijd een goed idee. Zo uit het vuistje of als zoete toets in een salade. Deze fruitsalades smaken het hele jaar door fris en geven je gezondheid een boost!
Lees verder na de advertentie
Fruitsalade maken
De perfecte salade bevat iets groens, wat vullends, een krokantje en iets zoets. Dit laatste voeg je toe met fruit. Maar denk je bij fruitsalades vooral aan de kleffe kant-en-klaar-salades uit de supermarkt of te zoete hap? Laat je dan inspireren door onze favoriete fruitsalade recepten die heerlijk hartig smaken. Je zult proeven: het fruit haalt de rest van de ingrediënten op!
Iedere zondag de lekkerste recepten in je mail?
Fruitsalade recepten
Deze fruitsalade recepten smaken lekker als bijgerecht bij de BBQ of gezonde lunch:
Salade van gegrild steenfruit met blauwe kaas en dragon
Wist je dat je door steenfruit grillen de vruchten een stuk zoeter maakt? Hierdoor zijn ze extra lekker in een salade. Wat denk je bijvoorbeeld van dit recept met blauwe kaas en dragon?
Tomaten-meloensalade met munt en vlierbloesemdressing
Tomaten behoren eigenlijk tot de fruitsoorten en dit maakt ze heel geschikt om te combineren. Laat je niet afschrikken door het feit dat je vlierbloesem voor de dressing nodig hebt. Deze kun je in het voorjaar zelf plukken en de rest van het jaar gedroogd in de winkel kopen. Het is een stuk beter verkrijgbaar dan je misschien wel denkt.
Tip
Van matcha proeven in de theeregio Suruga tot aan yuzu plukken in de bergen van Kochi én natuurlijk de beste izakaya’s in Tokio, Osaka en Kyoto – deze reis is perfect voor echte foodies.
Salade met gegrilde perzik, burrata, basilicum en pittige honing
Wat deze salade lekker maakt is kwaliteit. Dus investeer in lekkere, rijpe maar geen overrijpe perziken als ze perfect in het seizoen zijn, goede kwaliteit burrata, verse basilicum en goede extra vierge olijfolie.
Geroosterde perzik met bospeen en prosciutto di San Daniele
Deze salade maak je met een speciale soort prosciutto, namelijk die uit het Italiaanse dorpje San Daniele. De heerlijke ham die ze hier maken is lichter van kleur en zachter dan parmaham. De milde smaak matcht perfect met de perziken.
Sinaasappel-olijvensalade
Sinaasappel en olijven zijn geen voor de hand liggende combinatie, maar voeg ze toch eens samen. Je zult verrast zijn hoe goed ze samen gaan!
Lees verder na de advertentie
Onze favoriete fruitsalade:
Gegrilde perzik met burrata en serranoham
De romige kaas burrata is waanzinnig populair. Wij snappen goed waarom; wanneer je deze verleidelijke kaas aan je gerecht toevoegt heb je al snel wat bijzonders op tafel staan. Doe er je voordeel mee en verwerk het in je voorgerecht of serveer met wat brood als hoofdgerecht. De combinatie met gegrilde perzik en serranoham is fantastisch.
Bereiding
Meng voor de dressing alle ingrediënten in een kommetje. Zet opzij terwijl je de salade maakt.
Verhit een grillpan op hoog vuur en rooster er de pijnboompitten een paar minuten in tot ze goudbruin zijn. Haal de pijnboompitten uit de pan en zet apart.
Bestrijk de snijkant van de perziken met een kwastje met de olijfolie. Leg de perziken met de snij kant naar beneden in de grillpan en gril tot ze grillstrepen hebben en gekaramelliseerd zijn.
Verdeel de rucola over een schaal of een groot bord. Verdeel de serranoham en de perziken eroverheen. Leg de burrata in het midden. Haal de knoflook uit de dressing. Besprenkel de salade met de dressing en garneer met de pijnboompitten en het basilicum. Serveer met knapperig brood.
Lees verder na de advertentie
Lees ook:
Onze tips
13x aardbeien recepten: van vlaai tot romig ijs
Met een smaakje: zomers infused water
5x bakken met zomerfruit
5x zomerse soep recepten waar je blij van wordt
Deze snelle ontbijtjes zijn ideaal voor scholieren met eindexamenstress
5 makkelijke gerechten met croissantdeeg die altijd indruk maken
Moederdag menu: met dit diner laat je zien dat je écht je best hebt gedaan
Vergeet de standaard brunch: deze croissants stelen de show op Moederdag
