Dit zijn de 10 gezonde pasta recepten die iedereen nu zoekt (inclusief tips)

Januari staat voor veel mensen in het teken van goede voornemens. Of jouw doel nu is om je fitter, energieker of gewoon beter in je vel te voelen, goed eten helpt je daar altijd bij. En al helemaal wanneer je kiest voor een heerlijk pastarecept. Pasta kan namelijk verrassend licht, voedzaam én gezond zijn, zolang je de juiste ingrediënten gebruikt. Daarom hebben wij voor jou onze favoriete gezonde pasta recepten verzameld die barsten van smaak én vitamines, zodat jij zonder zorgen kunt genieten van een warm bord pasta (en ondertussen je goede voornemens volhoudt!).

We snappen dat je misschien al wel een favoriet pasta recept hebt dat je het liefst eet. Is deze minder gezond dan je zou willen? Geen zorgen! We geven hieronder ook tips hoe jij je heerlijke gerecht omtovert tot een van je favoriete gezonde recepten.

Natuurlijk kun je elk pasta gerecht omtoveren tot een gezondere versie. Met onderstaande tips weet jij voortaan hoe je dit doet!

Zorg dat groente de hoofdrol krijgt in je gerecht. Kies bijvoorbeeld voor geroosterde bloemkool, aubergine, paprika, courgette of pompoen, of voeg vlak voor het serveren rauwe groente toe, zoals rucola, spinazie of doperwten. Groente vult namelijk goed, waardoor je sneller verzadigd bent en vaak vanzelf wat minder pasta opschept.

Je kunt er ook voor kiezen om (een deel van) de pasta te vervangen door groente, zoals slierten van courgette of wortel. In de winkel vind je tegenwoordig bovendien pasta die (deels) is gemaakt van peulvruchten of groente.

Vind je zo’n grote hoeveelheid groente niet lekker of zonde van je gerecht? Dan kun je het ook verwerken tot een saus! Rooster de groente, stop het in een blender met bijvoorbeeld cottage cheese of feta, smaakmakers en blendt er een heerlijke zelfgemaakte saus van. Zo hoef je deze niet meer uit pakjes of zakjes te kopen! Deze zijn namelijk lang niet zo vers als wanneer je ze zelf maakt en vaak voegen ze hier ook onnodige ingrediënten aan toe.

Volkorenpasta bevat meer vezels en geeft langer een verzadigd gevoel. Daarom is het beter om voor deze optie te kiezen, zodat je voorkomt dat je teveel gaat eten (en het is beter voor je stoelgang). Tegenwoordig vind je bijna elke pasta in een volkorenvariant, dus gelukkig is er keuze genoeg!

Zoals gezegd kun je ook varieren met pasta van peulvruchten (linzen-, kikkererwten- of erwtenpasta) voor extra eiwitten. Daarnaast zijn spelt- of volkoren farfalle en fusilli ook heel goed te gebruiken in stevige sauzen en salades.

Een salade is natuurlijk altijd een goed idee, al helemaal als er pasta doorheen zit! Kies voor een volkorenpasta als basis en vul deze aan met je favoriete groente. Extra eiwitten? Voeg dan ook proteïne toe, zoals kip, zalm, tonijn of peulvruchten. Kies vervolgens voor een lichte dressing van (balsamico)azijn, citroen, mosterd of magere yoghurt. Lekker, voedzaam en ook nog eens handig om je eigen pastasalade mee te nemen!

Dit is eigenlijk altijd handig om in je achterhoofd te houden. Je kunt natuurlijk ook gewoon blijven genieten van je favoriete pastarecept, zolang je niet overeet en genoeg varieert met de ingrediënten. Zo zorg je ervoor dat je alle nodige vitamines binnenkrijgt én gewoon je lekkerste pasta’s kunt blijven eten!