Advertentie
De asperges staan alweer te popelen om van de markt gepikt te worden. Voor wie alleen het witte goud in zijn mandje stopt; laat je eens inspireren door deze heerlijke recepten met groene asperges. Hierna wil je nooit meer anders!
Groene asperges
Breng de zon op je bord met deze knalgroene stengels. Wist je trouwens dat groene asperges hun prachtige kleur aan het zonnetje danken? Niet alleen de kleur is anders dan de witte variant, ook de smaak verschilt. Zo smaken groene asperges iets aardser en hartiger, terwijl witte asperges zacht en mild smaken.
Ben je benieuwd geworden? Je kunt groene asperges bereiden op verschillende manieren. Probeer een van de onderstaande recepten met groene asperges maar eens!
Wil je iedere week de lekkerste recepten in je mailbox? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
Recepten met groene asperges:
Asperges in bladerdeeg
Om de aspergetijd te vieren zetten wij graag deze heerlijke hapjes op tafel. Je maakt ze in een mum van tijd, zonder in te leveren op smaak. Om je vingers bij af te likken!
Zachte aspergefrittata
Echt zo’n gerecht dat wat ons betreft tijdens een uitgebreide lunch of brunch niet mag ontbreken. Maak ’s ochtends deze zachte frittata en serveer ‘m met een heerlijke groene salade. Simpel én ook nog eens erg lekker!
Geroosterde groene asperges met ei, avocado en tomaatjes
Het beste van foodies recepten in één, haast onmogelijk maar deze geroosterde groene asperges met ei, avocado en tomaatjes is wel favoriet!
Bereiding
Kook de eieren in 5-6 minuten halfhard. Was de tomaatjes en snijd ze in kwarten. Halveer de avocado’s en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil en snijd het in blokjes. Laat de eieren schrikken onder koud stromend water, pel ze en hak ze grof. Meng de eieren met de avocado, de tomaatjes, 1 el olijfolie en het citroensap. Breng op smaak met zout en peper.
Was de peterselie en schud hem goed droog. Hak de peterselie grof. Wrijf de asperges in met 1 el olijfolie en bestrooi ze met zout en peper. Rooster de asperges ca. 5 minuten op de barbecue. Leg de asperges op een schaal en verdeel er het avocadomengsel over. Bestrooi met de peterselie.
Entrecote met gegrilde groene asperges en paprikasalsa
Voor wie eens wat anders wil voor het avondeten; combineer groene asperges met entrecote. Entrecote is een echte grillklassieker. Tip van ons: laat het vetrandje aan het vlees zitten tijdens het grillen, dit zorgt namelijk voor extra smaak én beschermt het vlees tegen uitdrogen.
Krokante asperges met citroenpesto en yoghurtdip
Maak de combinatie van asperges in bladerdeeg verrassend met citroenpesto en ook een yoghurtdip. En het allerbeste: je kunt deze dips heel gemakkelijk zelf maken. Het perfecte hapje om je familie en vrienden van hun sokken te blazen.
Rosbiefrolletjes met roomkaas en groene asperges
Nog zo’n lekkere snack met asperges. Dit keer rollen we de asperges niet in bladerdeeg, maar in rosbief. Deze rosbiefrolletjes zijn ook nog eens licht, dus ideaal voor een lichte borrelplank!
Citroenrisotto met groene asperges en gepocheerd ei
Groene asperges en een gepocheerd ei zijn een klassieke combinatie, maar zo ontzettend lekker. Zeker als je ze verwerkt in deze romige citroenrisotto. Smullen maar!
Elke maand inspiratie?
Wil je elke maand de lekkerste inspiratie, recepten en verhalen op je deurmat? Bekijk dan eens onze voordelige abonnementen en kies voor Foodies Magazine!
Onze tips
Asperges koken: tips en recepten voor het voorjaar
Aspergesoep maken: basisrecept, variaties en tips
Aspergesoep van schillen: zo maak je het!
Dit is het verschil tussen witte, groene en paarse asperges
Asperges invriezen en bewaren: tips om er langer van te kunnen genieten
5x recepten met asperges voor de paasbrunch
7x de lekkerste recepten met groene asperges
Portobello: dit zijn de allerlekkerste recepten
Cassave: wat is het en wat zijn de lekkerste recepten?
