Wat is havermout en wat kun je ermee?

Havermout is eigenlijk niets anders dan gedroogde, gepelde en geknipte graansoort haver. Over het algemeen wordt het al eeuwen gebruikt als voedzame start van de dag (denk maar aan havermoutpap), maar je komt het ook tegen als ingrediënt van muesli of in brood.

Voordat je havermout hebt wordt de haverkorrel gewassen en ontdaan van de buitenste schutblaadjes van de graankorrel, deze zijn namelijk niet eetbaar. Vervolgens worden de korrels verhit en in stukjes geknipt, om daarna gestoomd en platgewalst te worden.

Havermout staat volgens Het Voedingscentrum in de Schijf van Vijf en past daarmee in een gezond voedingspatroon. Doordat het om een volkoren graan gaat, verlaagt haver het risico op hart- en vaatziekten.

Daarnaast bevat havermout over het algemeen veel voedingsvezels, waardoor het een graag gezien ingrediënt is. Door de vele voedingsvezels helpt het ook bij een goede stoelgang.

Hoe gezond het uiteindelijk is, heeft natuurlijk alles te maken met hoe je het ingrediënt gebruikt en wat je ermee maakt. Maak je een gezond ontbijtje met havermout? Dan leg je een goede basis, waardoor je waarschijnlijk later op de dag minder snel trek krijgt en ook nog eens meer energie hebt.

De smaak is redelijk neutraal, waardoor je volop kunt variëren met andere smaakmakers. Denk bijvoorbeeld aan vers fruit bij het ontbijt, of rijpe bananen om gezonde repen of bananenpannenkoekjes mee te maken.

Havermout is een volkoren graansoort, het is gemaakt van geknipte en geplette haverkorrels. Havervlokken bestaan uit óngeknipte en geplette haverkorrels, dat is eigenlijk het grote verschil. Beide producten worden vaak vooraf gestoomd, om de bereidingstijd te verkorten.

Over het algemeen is havermout goed verkrijgbaar in de supermarkt, in verschillende vormen en maten. Bij Smaakt hebben ze een breed assortiment aan diverse producten, waaronder havermout.

Havermout wordt veel gebruikt bij het ontbijt, doordat het voedzaam en vezelrijk is. Bijvoorbeeld in havermoutpap. Vaak kook je de granen met melk totdat je een pap hebt. Deze pap breng je vervolgens op smaak met bijvoorbeeld vers fruit of andere smaakmakers.

Je bewaart havermout op een donkere, droge en koele plaats, zoals bijvoorbeeld de voorraadkast. Gesloten verpakkingen zijn vaak ruim een jaar (of langer) houdbaar.

Is de verpakking geopend? Dan is het vaak nog ruim twee maanden goed om te gebruiken, al kun je dit verlengen door het in een luchtdichte pot of bak te bewaren. Kijk altijd op de verpakking voor de houdbaarheidsdatum.

Je kunt er alle kanten mee op, van een voedzaam ontbijtje, tot aan diverse zoete en hartige gerechten. Ben je ook zo benieuwd geworden? Probeer dan deze lekkere recepten: