Foodies 07/2024
Proef de zomer!
Cover van
Pompoenpancakes met gezouten karamel en pecannoten

7x bakken met pompoen voor Halloween

Advertentie

Geen wekker, nog een keer omdraaien en zonlicht dat in een streepje langs het gordijn naar binnen komt. Zal het dan echt? Ja hoor, het is weekend! Wij zijn gek op pompoen in alle vormen en maten. Dit weekend gaan we ze volop gebruiken in zoete en hartige gerechten. Ben je er klaar voor? Tijd om te bakken met pompoen! Wij zochten onze favoriete recepten met pompoen bij elkaar. Welke weekendbaksels maak jij? Deel ze op Instagram, tag ons en gebruik #iamfoodies!

Bakken met pompoen

Grote kans dat je al pompoen in huis hebt, het is namelijk het weekend van Halloween! Pompoenen zijn niet alleen perfect als versiering maar ook om mee te bakken. Door de nootachtige en ietwat zoete smaak past de smaak van pompoen heerlijk in zowel zoete als hartige gerechten. Wil je bakken met pompoen maar weet je niet hoe je een pompoen moet schillen? Lees dan de blog van Martina, ze legt je alles uit!

Wil je iedere week de lekkerste bakrecepten ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.

Pompoencupcakes met roomkaasglazuur

De pompoencupcakes zijn geïnspireerd op carrot cake, maar dan met geraspte pompoen in plaats van wortel. Minstens net zo lekker. Probeer maar!

> naar het recept: pompoencupcakes met roomkaasglazuur

Pompoencupcakes met roomkaasglazuur

Abrikozentaartje met pompoenpit-frangipane

Zoals de naam al doet vermoeden, bestaat dit taartje grotendeels uit abrikozen. Maar onderschat de kracht van pompoen niet. Voor de smaak van het gerecht zijn de pompoenpitten net zo belangrijk als de abrikozen. Wist je dat de pompoenpitten niet alleen heel lekker zijn maar ook hartstikke gezond? Het maakt niet uit van welke soort pompoen je de pitten gebruikt, ze zijn allemaal eetbaar.

> naar het recept: abrikozentaartje met pompoenpit-frangipane

bakken met pompoen

Pompoenpancakes met gezouten karamel en pecannoten

Een druilerige zondag? Trakteer jezelf op deze luxe pancakes bij het ontbijt. Wat denk je van deze pannenkoeken met pompoen bijvoorbeeld?

> naar het recept: pompoenpancakes met gezouten karamel en pecannoten

Pompoenpancakes met gezouten karamel en pecannoten

Börek met geroosterde pompoen, feta en snijbiet

Bakken met pompoen kan niet alleen zoet maar ook hartig. Dat bewijst deze variant van de Turkse börek. De pompoen speelt de hoofdrol in dit gerecht maar de prijs voor beste bijrol gaat naar het Midden-Oosterse kruidenmengsel za’atar. Samen vormen ze de perfecte combinatie voor een heerlijk hartig baksel. Door de pompoen is de borëk heerlijk voor de herfst.

> naar het recept: börek met geroosterde pompoen, feta en snijbiet

Börek met geroosterde pompoen, feta en snijbiet

Bunuelos van pompoen

Op het eerste oog lijkt een bunuelos net op een oliebol, maar deze snack is toch echt wat anders! De bunuelos komt van oorspong uit het Spaanse Valencia en door de toevoeging van de pompoen krijgt het zijn zoete en kruidige smaak.

> naar het recept: bunuelos van pompoen 

Bunuelos van pompoen

Bladerdeeg-pompoenrol met geitenkaas

Bakken met pompoen wordt in dit recept wel heel letterlijk genomen. De gehele pompoen wordt namelijk gebruikt in dit gerecht. Nadat je de pompoen geschild hebt, hak je het vruchtvlees in kleine blokjes en deze bak je vervolgens in de oven. Nadat de pompoen is gebakken, rol je de stukjes met de geitenkaas in bladerdeeg. De pompoenpitten gaan on top. 

> naar het recept: bladerdeeg-pompoenrol met geitenkaas

pompoenrol

Sweet pumpkin pie

In Amerika doen ze niets liever dan bakken met pompoen. Dit van oorsprong Amerikaanse gerecht wordt oorspronkelijk met Thanksgiving gegeten omdat het symbool staat voor de oogsttijd. Maar geen zorgen, de rest van het jaar mag de taart ook gewoon gegeten worden. De specerijen kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en gember zorgen voor een heerlijke warme kruidige smaak die perfect samen gaat met pompoen.

> naar het recept: sweet pumpkin pie

seizoensgroenten augustus

Lees ook: Verschillende soorten pompoen en wat je er mee kan doen

Onze tips

Profielfoto van

Marieke Slettenhaar

Redacteur

Kan zich niet voorstellen dat mensen vergeten te eten. Zelf weet ze namelijk voor het slapen gaan al wat ze gaat ontbijten. Poffertjes zijn haar guilty pleasure. Lust bijna alles, behalve gekookte eieren. Toch is avocado toast met gepocheerd ei gek genoeg favoriet.

Cover voor

Inspiratie in je mailbox

Wist je dat we wekelijks een nieuwsbrief versturen met de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen? Schrijf je nu in!