Bij nacho’s, taco’s of quesadilla’s mag een goede guacamole eigenlijk niet ontbreken. De Mexicaanse dip maak je heel eenvoudig zelf met rijpe avocado, limoen en een paar smaakmakers. Zet de tortillachips maar vast klaar!
Lees verder na de advertentie
Guacamole maken
Voor een goede guacamole heb je vooral rijpe avocado’s nodig. Twijfel je in de supermarkt? Met de steeltjestest zie je snel of een avocado rijp is. Is je avocado nog te hard, dan kun je hem met een paar simpele trucs sneller laten rijpen.
Prak het vruchtvlees met een vork of in een vijzel. Laat gerust wat stukjes avocado heel; guacamole hoeft niet helemaal glad te zijn. Limoensap, ui, tomaat en koriander maken de klassieker compleet.
Klassieke guacamole
Een klassieke guacamole is heerlijk als dip bij tortillachips, maar ook als topping op taco’s of wraps.
- 3 rijpe avocado’s
- 1 pruimtomaat, fijngehakt
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 20 g koriander, gehakt
- Sap van 1 limoen
- 1 el extra vierge olijfolie
- Zout en peper
Halveer de avocado’s, verwijder de pit en schep het vruchtvlees uit de schil. Prak de avocado grof met een vork en meng de tomaat, ui en koriander erdoorheen. Breng op smaak met limoensap, olijfolie, zout en peper.
Guacamole
Op zoek naar een smaakvolle avocado dip voor je chips? Of een frisse topping voor je taco’s of wraps? Met deze guacamole zit je altijd goed. Ook lekker om op je brood te smeren!
Lees verder na de advertentie
Pittige guacamole
Mag er wel wat pit in? Voeg dan verse chilipeper toe. Voor deze variant prak je drie avocado’s met een fijngesneden rode en groene peper, een teentje knoflook en het sap van een limoen. Breng op smaak met zout en peper.
Ook jalapeño is lekker in guacamole. Begin met een kleine hoeveelheid en voeg naar smaak meer toe.
Lees verder na de advertentie
Guacamole zonder koriander
Niet iedereen is fan van koriander. Voor sommige mensen smaakt koriander zelfs naar zeep. Laat het kruid in dat geval gewoon weg en voeg eventueel wat extra limoen, ui of chili toe.
Lees verder na de advertentie
Hoe bewaar je guacamole?
Guacamole is het lekkerst als je hem vlak voor het eten maakt. Avocado verkleurt namelijk zodra het vruchtvlees in contact komt met lucht.
Heb je toch iets over? Bewaar de guacamole in een goed afsluitbaar bakje in de koelkast en druk eventueel vershoudfolie direct op het oppervlak. Zo komt er zo min mogelijk lucht bij.
Ook een halve avocado kun je het best luchtdicht bewaren om verkleuring zoveel mogelijk tegen te gaan.
Lees verder na de advertentie
Wat eet je bij guacamole?
Guacamole is natuurlijk heerlijk met tortillachips, maar ook bij allerlei Mexicaanse gerechten past de dip goed. Denk bijvoorbeeld aan taco’s, die je kunt vullen met vlees, vis, kaas of groenten. Ook quesadilla’s zijn lekker met een kom guacamole ernaast. De krokante tortilla en gesmolten kaas combineren goed met de frisse avocado en limoen.
Een flinke schaal nacho’s is misschien wel de bekendste combinatie. Zet er eventueel ook salsa, zure room en jalapeño bij en laat iedereen zelf opscheppen. Daarnaast past het ook goed bij fajita’s, burrito’s en andere Mexicaanse gerechten. Zo kun je de dip makkelijk onderdeel maken van een tafel vol verschillende hapjes en gerechten!
Tip
Maak nu thuis de perfecte espresso zoals een echte barista! Met de code FOODIES15 krijg je nu 15% korting.
Lees verder na de advertentie
Recepten met guacamole
Guacamole met cheesy tortillachips
Geen chips in huis maar wel wraps over? Dan is dit het recept voor jou! Met je overgebleven tortilla’s kan je namelijk heel eenvoudig zelf chips maken. Snijd de tortilla’s nonchalant in stukken en verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat. Meng wat kaas, komijnzaad, paprikapoeder en 2 el olijfolie met de tortilla’s en bak ze in 15-20 minuten krokant in de oven.
Tortillabakjes met guacamole, bonen, paprika en mais
De tortillabakjes gevuld met bonen, paprika en maïs staan goed op de borrelplank. Daarnaast kost het je maar 20 minuten, zodat je snel terug kan naar je cocktail!
Tomatensalade met guacamoletortillas en kipreepjes
Met wat guacamole maak jij je tortilla’s lekker smeuïg. Zo maak je met een handjevol ingrediënten al snel een heerlijk gerecht. Probeer dit recept maar!
Loaded nacho’s met vegan kaassaus
Een van de allerlekkerste Mexicaanse gerechten is natuurlijk een flinke schaal vol nacho’s. Op en top Mexicaans streetfood!
Guacamole met cheesy tortillachips
Dit recept kan het eigenlijk nooit fout doen. Varieer met verschillende chips of kies bijvoorbeeld voor een pittige guacamole. Gegarandeerd succes!
Bereiding
Voor de cheesy tortillachips:
verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 175°C / gas: stand 3). Snijd de tortilla’s nonchalant in stukken en verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat. Meng de kaas, het komijnzaad, het paprikapoeder en 2 el olijfolie met de tortilla’s en bak ze in 15-20 minuten krokant in de oven.
Voor de guacamole:
pel en snipper de knoflook en de zoete ui. Snijd de rode peper in de lengte in en verwijder de zaadlijsten. Was de rode peper en snijd hem fijn. Was de koriander, schud hem droog en hak grof. Halveer de avocado’s, verwijder de pit en schep het vruchtvlees uit de schil. Prak het avocadovruchtvlees met een vork fijn en meng er het limoensap, de rode peper, de ui, de knoflook en de koriander doorheen. Breng op smaak met zout en peper.
Schep de guacamole in het midden van een grote schaal en verdeel er de tortillachips omheen.
Onze tips
Dit is waarom je zelf BBQ-saus wilt maken
Rode bieten koken: zo doe je dat
Aha! Dit is het verschil tussen gele, groene en rode paprika’s
Van spanakopita tot kruidige Griekse gerechten: deze wijn past er verrassend goed bij
Zelf appelmoes maken: zo doe je dat
Spaanse sangria maken: tips & recepten
Zomergroenten: dit zijn de lekkerste soorten van het seizoen
Dit is de beste manier om perziken te bewaren
Bavette op de BBQ bereiden: zo doe je dat
Zo kun je het beste bavette bereiden: recept + tips
Kerntemperatuur zalm: zo bak je ’m perfect gaar
Verse oogst van augustus: dit is het lekkerste groente en fruit van dit moment
Wat is freekeh en wat kun je ermee?
Zelf frozen yoghurt maken? Zo doe je dat zonder ijsmachine
Welke meloen kies je? Dit zijn de lekkerste soorten en zo herken je ze
Klassieke huzarensalade maken: zo doe je dat zelf
