Onze favoriete gerecht voor als de zon weer gaat schijnen? Ongetwijfeld taco’s. Met deze Mexicaanse tortilla’s kun je oneindig variëren, dus hoog tijd dat ze in het zonnetje gezet worden. Dit zijn onze favoriete recepten voor taco’s.
Lees verder na de advertentie
Taco’s
Vlees, vis, kaas, groenten, sausjes: met taco’s kun je eindeloos combineren. Omdat je dus altijd iets kunt creëren dat je lekker vindt, is het niet zo gek dat taco’s zo geliefd zijn. We hebben dan ook een lijstje van onze favoriete recepten voor taco’s samengesteld. Perfect voor je volgende Mexicaanse avond! Al was het wel héél moeilijk kiezen..
Taco recepten
Bavettetaco’s met geblakerde tomatensalsa
Zin in taco’s, maar dan nét even anders? Deze bavettetaco’s met sappig, rosé gebakken bavette en een rokerige tomatensalsa maken van elke dag een feestje.
Pulled mushroom taco’s
Voor deze taco’s heb je wat geduld nodig: de chilisaus moet namelijk 7 dagen fermenteren. Maar: je hebt dan wel de lekkerste chilisaus ooit (en als je écht niet zo lang kunt wachten, mag je ook best chilisaus uit een flesje gebruiken).
Vistaco’s uit de airfryer
De airfryer maakt je gerechten heerlijk crispy zónder al te veel vet te gebruiken. Dit snelle recept laat zien hoe onmisbaar dit apparaat in de keuken van elke foodie is.
Fried chicken taco’s
De kip in deze taco’s worden extra knapperig dankzij de airfryer! Samen met de groenten en verse guacamole heb je zo een Mexicaans feestje georganiseerd.
Taco’s met gebakken tempékruimels, avocadosaus en frisse koolsla
Op zoek naar een lekker en verrassend plantaardig gerecht? Deze taco’s zijn gevuld met kruidige, gebakken tempékruimels, romige avocadosaus en een frisse koolsla.
Birria tacos
Birria is echt een smaakbom: veel Mexicaanse kruiden, lekker lang gestoofd en de gedroogde pepers zorgen voor de authentieke smaak.
Taco’s met gegrilde paprika en molesaus
Molesaus is de trots van de Mexicaanse keuken. Het is een dikke saus met de rijke smaken van pinda’s, gerookte chilipeper, specerijen en pure chocolade. De saus is een perfecte aanvulling op de wat bittere groene paprika in dit vegan hoofdgerecht. De frisse koriander en limoensap maken het geheel helemaal af.
Smoky taco’s met courgette
Deze taco’s zijn snel, makkelijk én helemaal vegetarisch. Het rokerige aroma komt van het gerooktepaprikapoeder en de chipotlepeper en zorgt er gegarandeerd voor dat je er meer dan 1 wil eten.
Taco’s met steak, feta en radijs
Geef je taco’s een frisse touch met radijsjes. De steak en feta zorgen ervoor dat de taco’s heerlijk smaken. Het ultieme gerecht voor in het voorjaar!
Tip!
Shop een losse editie van Foodies Magazine al vanaf 6,50
Grilled Shrimp & Pineapple Taco’s
Jord: “Hot & fast is the way to go. Kleine gamba’s op de grill wil je namelijk heet en kort grillen. Zo heb je wel dat lekkere gegrilde randje, maar slaan ze niet door met een taai resultaat als gevolg. De lichtzoete gegrilde ananas en pistachecrumble maken er samen met de sweet & spicy gamba’s een serious taco van. Dus get grilling, cabron!”
Taco’s met chipotle-jackfruit
Deze hemelse taco’s zijn supersmaakvol dankzij de pittige marinade, die in balans wordt gebracht door de romige cashewcrème. En het beste? Deze taco’s zijn 100% vegan!
Taco dorados de papa
Dorados betekent ‘goudkleurig’, de kleur van deze taco’s nadat ze gevuld en gebakken zijn. Aardappelpuree is een populaire vulling in Mexico en hiermee serveer je een vegetarische optie.
Taco’s met gamba’s
Gamba’s in taco’s zijn wat ons betreft ontzettend lekker. Probeer deze combinatie maar eens!
Bang-bangbloemkooltaco’s
Van deze bloemkooltaco’s en pittige bang-bangsaus word je spontaan vrolijk. Zélfs als je in een herfstdipje zit!
Bavettetaco’s met geblakerde tomatensalsa
Zin in taco’s, maar dan nét even anders? Deze bavettetaco’s met sappig, rosé gebakken bavette en een rokerige tomatensalsa maken van elke dag een feestje.
Bereiding
Steek de barbecue aan; leg het grootste deel van de kooltjes aan één zijde en aan de andere zijde maar een paar kooltjes. Zet een barbecuebestendige pan boven het deel met veel kooltjes.
Laat de pan heet worden en rooster de specerijen erin tot ze geuren; je kunt dit ook op het fornuis doen. Doe de specerijen in een vijzel met het knoflookgranulaat en de suiker en maal tot poeder.
Roer de olie en 2⁄3 van het limoensap erdoorheen. Bestrooi de bavette met zout en bedek aan beide zijden met de marinade.
Leg de tomaten en de ui op de barbecue en gril 10-15 minuten, tot ze zwartgeblakerd zijn; draai ze regelmatig om. Doe de tomaat en de ui in een kom.
Zet er een bord op en laat ca. 20 minuten staan. Hak de tomaten en de ui dan grof en meng met de kruiden en de rest van het limoensap.
Leg de bavette op de barbecue en gril hem 3-4 minuten per zijde voor medium-rare. De griltijd is afhankelijk van de dikte van het vlees. Gebruik eventueel een vleesthermometer; de bavette is medium-rare als de kerntemperatuur 52-55°C is.
Laat het vlees ca. 15 minuten rusten en snijd het dan tegen de draad in plakjes. Verhit intussen de tortilla’s op de barbecue. Serveer de bavette in de tortilla’s met de salsa erbij.
Onze tips
Taco, tortilla, tostada, burrito en meer: wat is het verschil?
Hét taco recept dat je vanavond nog wilt maken
10x Mexicaanse hapjes: van nacho’s tot empanada’s
11x Mexicaanse recepten voor een echte fiesta bij jou thuis
Gezond eten op warme dagen? Deze frisse recepten wil je maken
Koude soep recepten: gazpacho, ajo blanco en meer
Snak je naar verkoeling? Deze drankjes zijn perfect voor warme zomerdagen
Buiten eten zonder gezoem? Zo houd je insecten op afstand
