Foodies 05/2024
Dinner party
Foodies 5 Dinner party
Franse recepten: Boeuf Bourguignon

Frans eten op vakantie: deze typische gerechten moet je proberen!

Advertentie

Alleen al door de fantastische keuken is Frankrijk het bezoeken waard. Van knapperige quiches tot extravagante eclairs; dit typisch Frans eten wil je proberen tijdens je tour de France!

Typisch Frans eten

Een knapperig stokbrood met heerlijke roomboter, een lauwwarme salade niçoise of een luchtige madeleine; wie houdt er niet van? Reden genoeg om een vakantie naar het zuiden te boeken. Deze Franse gerechten zijn zeker het proberen waard! Geen tripje naar Parijs of het Franse platteland op de planning staan? Geen probleem, met onze recepten kun je ook thuis typisch Frans eten.

Wil je ook iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.
croissants maken

Zo maak je de perfecte croissant zelf

Weinig is meer Frans dan een echte croissant. Het kan haast niet anders dan dat je deze bladerdeegbroodjes al eens hebt geprobeerd, maar haal ze zeker ook eens bij de bakker op vakantie. In het land van oorsprong smaken ze toch nét wat beter dan thuis.

Naar het recept
Bouillabaisse

Bouillabaisse

De bekende Franse vissoep bestaat eigenlijk uit twee gerechten: de vijf soorten vis en de soep/saus waarin ze gestoofd zijn. In Nederland zijn de officieel vastgelegde vissoorten erg duur en lastig te verkrijgen. Zie je het dus bij een bistro de soep op het menu staan? Zeker bestellen!

Naar het recept
Salade Niçoise

Salade Niçoise

Met bonen of zonder bonen? Of zelfs aardappel? Tonijn, ansjovis of allebei? Hoewel er puristen zijn die alleen tomaat, ansjovis en olijfolie in een salade niçoise willen zien, zijn de boontjes en ei tegenwoordig wel gemeengoed. Laat je dus verrassen door de salade niçoise en ontdek hoe jij ‘m lekker vindt.

Naar het recept
Klassieke quiche lorraine met korstdeeg

Klassieke quiche lorraine met korstdeeg

Het is de klassieker der klassiekers: een quiche lorraine. Een hartige taart met knapperig korstdeeg en romige vulling van crème fraîche, gruyère en spek. Oh là là! We hoeven je vast niet uit te leggen dat je dat wil.

Naar het recept
Franse recepten: Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

Of de boeuf bourguignon nu echt uit de Bourgogne komt is niet zeker te zeggen. Wat wel zeker is, is dat dit stoofvlees profiteert van goede wijn, dus een lekkere Pinot Noir uit de Bourgogne is een goede keuze. Neem twee flessen, want je moet er ook wat bij drinken natuurlijk.

Naar het recept
Stokbrood

Stokbrood

In je tas of onder je arm; het lijkt wel of de Fransen altijd een baguette mee hebben. Jaarlijks worden er dan ook zo’n zes miljard stokbroden verkocht. Doe jij mee? Eet het dan bij voorkeur als het net nog een beetje warm is en met een lik gezouten boter.

Naar het recept
Ratatouille

Ratatouille

Het lijkt een simpel groentegerecht, maar er gaat meer schuil achter ratatouille dan je zou denken. Het draait om structuur en het laten samensmelten van smaken. Er zit geen boter of room in, maar toch is het een ontzettend romig gerecht door de lang gestoofde aubergine en de royale hoeveelheid olijfolie. De courgette en tomaat bereid je apart en zorgen voor wat structuur en frisheid.

Naar het recept
eclairs

Eclairs met gezouten karamel en chocolade

Het is de trots van menig patissier: eclairs. Je hebt de gevulde soezen in alle vormen en maten. Meestal met een chocoladelaagje en een vulling van banketbakkersroom. Al is deze versie met gezouten karamel minstens net zo lekker.

Naar het recept
Madeleines met vanillecustard

Madeleines met vanillecustard

Een zacht cakeje met knapperige korst in de vorm van een schelp. Dat is de madeleine. Goed gelukte madeleines herken je aan de ‘buikjes’ die ontstaan wanneer het beslag uit de oven omhoog komt. Lekker om zo te eten of te dippen in custard.

Naar het recept

Meer weten over typisch Frans eten? Lees ook:

Onze tips

Profielfoto van

Marieke Slettenhaar

Kan zich niet voorstellen dat mensen vergeten te eten. Zelf weet ze namelijk voor het slapen gaan al wat ze gaat ontbijten. Poffertjes zijn haar guilty pleasure. Lust bijna alles, behalve gekookte eieren. Toch is avocado toast met een gepocheerd ei gek genoeg favoriet.

Cover voor

Inspiratie in je mailbox

Wist je dat we wekelijks een nieuwsbrief versturen met de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen? Schrijf je nu in!