Zo houd je je bieslookplantje wél lang in leven

Je kent het vast, in een recept staat verse bieslook. Een duur bakje met een handjevol sprietjes bieslook kopen zie je niet zitten. Je koopt een mooie bieslookplant en zet ‘m trots in de keuken neer. Verse bieslook is erg lekker én zo’n plantje staat ook nog eens leuk. Maar hoe moet je bieslook verzorgen? Hoe zorg je dat het plantje lang in leven blijft én dat je vaker kunt oogsten?

In salades, door een dip, voor de garnering of bijvoorbeeld als smaakmaker in eiersalade. Verse bieslook kun je op veel manieren gebruiken in de keuken. De smaak is ook nog eens heerlijk aromatisch en lijkt ietwat op de smaak van ui, maar dan milder. Het is waarschijnlijk ieders droom om altijd verse bieslook voorhanden te hebben. Het bieslookplantje is dan ook één van de populairste kruidenplantjes dat we in huis nemen.

Maar helaas gaan de meeste plantjes binnen enkele weken al dood. Dat komt vaak omdat het plantje niet krijgt wat het nodig heeft om goed te gedijen. Als je namelijk weet hoe je bieslook moet verzorgen, gaat je plantje waarschijnlijk nooit meer dood. Daarnaast ga je ook nog eens zoveel bieslook oogsten dat je iedere week wel een verse bak eiersalade kunt maken. Benieuwd hoe je dat doet? Wij geven je alle tips om je bieslook te verzorgen en de oogst te maximaliseren.

Voor we je tips gaan geven hoe je je bieslookplantje het beste kunt verzorgen, kijken we eerst waarom het bieslookplantje uit de supermarkt eigenlijk zo vaak doodgaat. Je zet het plantje op een lichte plek en geeft het keurig iedere dag water.

Toch merk je vaak al na een week of twee (of soms zelf eerder) dat je bieslookplantje steeds minder fris en levendig wordt. Laat het een geruststelling voor je zijn dat het niet geheel aan jou ligt. Het probleem begint namelijk al bij de producent. Bieslook in een pot dat je bij de supermarkt koopt, is eigenlijk ontwikkeld voor snelle oogst en consumptie. Niet om het plantje lang in leven te houden en steeds weer te kunnen oogsten.

Ten eerste zitten er veel te veel plantjes in een pot. Hierdoor kun je direct lekker veel oogsten van een redelijk klein potje, maar de plantjes hebben veel te weinig ruimte om te blijven groeien. Daardoor gaan ze als het ware stikken. Ten tweede is de pot gevuld met potgrond en voeding die speciaal ontwikkeld zijn om snel veel bieslook te kweken, maar die niet geschikt zijn voor de lange termijn.

Bieslook uit de winkel is eigenlijk een soort van plofkip onder de kruidenplantjes. Zo bedacht dat je heel snel veel bieslook kunt oogsten, maar het plantje ook weer snel doodgaat. Jouw plantje gaat dus veelal niet dood omdat je er slecht voor zorgt, maar omdat het al bij aanschaf zo aangeplant is dat het op die manier onmogelijk lang in leven kan blijven. Gelukkig kun je er toch voor zorgen dat je aangeschafte bieslookplantje uit de winkel lang meegaat.

Omdat bieslook uit de supermarkt te weinig ruimte heeft en in verkeerde potgrond zit, is onze belangrijkste tip om bieslook na aanschaf zo snel mogelijk te verpotten. Alleen op die manier zorg je dat je plantje lang in optima forma blijft. Daarnaast vergroot het ook je oogst. De beste manier om je bieslook te verzorgen. Hiervoor heb je nodig:

Bieslook groeit goed in de meeste omstandigheden en is bestand tegen arme grond, vorst, gedeeltelijke schaduw en volle zon. De plant heeft weinig onderhoud nodig, maar als je de plant af en toe snoeit, kun je bijna het hele jaar door blad (en bloemen) oogsten. Heb je een balkon of tuin? Zet de bieslook bij voorkeur buiten, op een plek waar overdag veel zonlicht is.

Als bieslook goed aangeplant is, zal je merken dat bieslook verzorgen eigenlijk heel makkelijk is. Bieslook heeft een gemiddelde hoeveelheid water nodig, dus regelmatig water geven is belangrijk. Geef de plantjes bij voorkeur elke dag wat water. Als je het 1 of 2 keer vergeet, gaan ze echt niet gelijk dood.

Zien ze er wat droog uit? Met wat water zullen ze snel weer opleven. Dus kijk vooral goed naar hoe warm het is en hoe de plantjes eruitzien. De plantjes horen groene sprieten die naar boven groeien te hebben en de aarde moet wat vochtig (maar niet doorweekt) aanvoelen als je er een vinger in steekt. De vuistregel is: hoe groter de plantenbak waar de plantjes in zitten, hoe minder vaak je water hoeft te geven.

Geef je plantjes af en toe biologische voeding voor eetbare planten, volgens de instructies van de fabrikant. Dit is geen must, maar zal je plantje op termijn goed doen.

Rond juni en juli krijgen de bieslookplantjes waarschijnlijk kleine, paarse bloemen. Deze zijn eetbaar en hebben een subtiele smaak. We raden je aan om de bloemen weg te knippen om je plantjes in goede conditie te houden. De meeste voedingsstoffen en energie gaan namelijk naar de bloemen, terwijl het ons voornamelijk om de blaadjes gaat.

Als je de plantjes op de juiste manier aanplant en op een geschikte plek zet, zal je zien dat ze snel gaan groeien. Je plantjes kunnen na een tijdje wel 50 cm hoog worden, wat in de originele pot uit de supermarkt nooit was gelukt. Wacht na het verpotten een paar weken met het oogsten, zodat de plantjes eerst flink gaan groeien.

Je kunt bieslook oogsten als de plantjes minimaal 15 tot 20 cm hoog zijn. Kies de lange, groene, holle bladeren. Het ziet eruit als grassprietjes, maar het zijn eigenlijk blaadjes. Knip het plantje af, maar laat ca. 1 cm aan de bol zitten boven de grond.

Is het allemaal gelukt met de bieslook verzorgen en heb je een goede oogst? Dan kun je met je verse bieslook een van deze heerlijke gerechten maken:

Wil je elke maand de lekkerste inspiratie, recepten en verhalen op je deurmat? Bekijk dan eens onze voordelige abonnementen en kies voor Foodies Magazine!